טיול בעקבות היין: ארבעה אתרים היסטוריים מרהיבים לכבוד פסח

היין מלווה את ההיסטוריה היהודית אלפי שנים ברגעים של שמחה, הרהור וחיבור. בפסח הזה היין מקבל רבדים נוספים של משמעות. הוא מסמל עבורנו הן את מרירות העבדות והן את מתיקות החירות, ומזכיר לנו את הקשיים שעברו אבותינו ואת החוסן שנשא אותם אל השחרור. מצווה לשתות ארבע כוסות יין – שפותחות את התיאבון גם לחמישית והשישית – וכוסות אלו מחברות אותנו לניסים שהתרחשו לאבותינו, ומדגישות את חשיבות הכרת התודה והחגיגה לנוכח מצוקה. כשאנו מתאספים סביב שולחן הסדר אנו נזכרים בהיסטוריה המשותפת שלנו של רדיפות ודיכוי, והשנה אנו מרימים את כוסות היין בחגיגה ובהתרסה, למען המשך השרידות היהודית ולמען כוח ההתמדה של עמנו.

פסח הוא התלכדות של כמה רגעים מרגשים שמשתלבים יחדיו באופן מושלם – עונת האביב הפורחת שקוראת לנו לצאת מהבתים ולחקור את המורשת היהודית ואת הארץ היפהפייה שלנו, לצד המשפחתיות החגיגית, ההתלכדות והאוכל הטעים – והמרבה ביין הרי זה משובח.

"הגת כחלק מתהליך ייצור היין מלווה את ההיסטוריה של ארץ ישראל מתקופות קדומות ועד ימינו. מהנגב ועד הגליל נסקרו ונחפרו אלפי גיתות, חלקן קטנות ומקומיות וחלקן משוכללות ומתועשות בעלות משטחי דריכה גדולים, תאי אחסון ובורות איגום לתירוש שנאסף לאחר הדריכה על הענבים", מסביר ליאור שווימר, ממונה מורשת מחוז דרום.

לצד ארבע כוסות יין וארבעה בנים, הכנו לכם לפסח הזה ארבעה אתרים נפלאים לבקר בהם, כדי להבין מדוע הגפן הוא אחד מבין שבעת המינים שארץ ישראל נשתבחה בהם, לצד חיבור לשורשים היהודים והארץ-ישראליים.

גן לאומי עבדת

על גבעה גבוהה המתנשאת מעל נחל צין, נמצא גן לאומי עבדת, אזור יין עם היסטוריה עשירה, שבו החיבור לחג הפסח מקבל משמעות עמוקה יותר, שכן הוא נמצא בלב מדבר. במקום ישנם שרידים עתיקים מתקופות שונות בהיסטוריה האנושית, לצד גיתות להפקת יין, חקלאות, מבנים, מערות ועוד המון לגלות. העיר העתיקה עבדת הממוקמת על דרך הבשמים הייתה ידועה כמרכז ייצור וייצוא של יין, ולכן היא המקום האידאלי להתחיל בו את טיולי היין בחג הפסח הנוכחי. תוכלו לצפות בגיתות העתיקות הגדולות והמרשימות, ולהתחבר למקורות בטיול מרהיב שמתאים לכל המשפחה. מומלץ ללכת דרך שביל הגיתות למסע חובק-יין בין כל הגיתות באזור.

פרויקט חדש וייחודי באתר הינו כרם המורשת – כרם מחקרי המבוסס על זני מורשת ייחודיים לנגב מלפני אלפי שנים, אשר ניטע מחדש בגן לאומי עבדת בפעם הראשונה בעולם. הגפנים שוחזרו מזרעים שנמצאו בחפירות ארכיאולוגיות בעבדת ובמחקר DNA פורץ דרך. מדובר בזנים ייחודיים לנגב, שמהם הכינו את יין הנגב שזכה למוניטין בכל רחבי הים התיכון ומעבר לו במהלך האלף הראשון לספירה. השבת הגפנים האבודים אל הנגב מחזקת את הזהות של הנגב כאזור יין מדברי עם שורשים היסטוריים עמוקים.

גן לאומי ציפורי

ציפורי היא מקום ייחודי ביופיו ובחיבור המרהיב לטבע, והיא נחשבת לעיר הפסיפסים הבינלאומית. במסע יהודי-שורשי, תוכלו לשוטט בסמטאות רובע המגורים היהודי המשוחזר מתקופת המשנה והתלמוד, לצד מקוואות רבים. במקום ישנו בית-כנסת עתיק המתוארך לתקופה הביזנטית, עם רצפת פסיפס מרשימה ביותר המחברת בין עקדת יצחק, גלגל המזלות, תיאור המשכן במדבר וארון הקודש בבית המקדש בירושלים.

בגן הלאומי ישנן שלל מקומות תצפית מרהיבות, אחת מהן היא גבעת ציפורי המשקיפה על העיר העתיקה ציפורי. לצד מגוון ביולוגי רחב של צמחים וחיות, מקום זה נחשב לפנינה יהודית רוחנית שחיו בה חכמים רבים, ובפי יוסף בן מתתיהו כונתה ציפורי "פאר הגליל כולו". בשנים האחרונות התגלתה גת עתיקה לייצור יין מהתקופה הביזנטית בתוך מאגר מים מקורה מהתקופה הרומית, הנחשבת לממצא ארכאולוגי נדיר המתחבר לתרבות היהודית בתקופה זו, כאשר היין פרח מאוד בתקופה הביזנטית בשל השימוש הרב בו לשתייה של היהודים.

בחול המועד פסח תתקיים בגן לאומי ציפורי פעילות חווייתית לכל המשפחה, ובה תוכלו להשתתף בחידון ולחפש את האפיקומן.

גן לאומי שבטה

גן לאומי שבטה הוא אתר מורשת עולמית, המציג לראווה שרידים מרשימים של עיר ביזנטית, שהתקיימה בלב אזור מדברי ללא מקורות מים טבעיים. הייחודיות שלו טמונה בכך שהוא השתמר בצורה מרשימה, ועל כן מאפשר למבקרים להגיע ולהתרשם ממגוון רחב של חלקים.

לצידו ניתן לבקר בגת גדולה המורכבת מחללים שונים הנועדו לאחסון, דריכה, סחיטה ואיגום יין. הגת מרהיבה וסובבים אותה אריחי אבן. ניתן לבקר בבוסתן המשחזר חוויה חקלאית מקורית, ולצפות בשלל העצים העשיר אשר ניטעו בו.

גן לאומי בית גוברין

בית גוברין נמצא באזור המוכר גם בשם "ארץ אלף המערות". המערות הרבות המצויות ברחבי הגן הלאומי מציגות מגוון עשיר של שימושים: מערות קבורה, מערות ובהן מתקנים חקלאיים כמו בית בד, מערות פולחן כמו מערת הקולומבריום ועוד. במרכז האתר ניצב תל מרשה שנחשב לתל ארכיאולוגי חשוב. מראש התל יש תצפית נפלאה אל מרחבי השפלה הנמוכה והגבוהה ואל דרום הרי חברון.

מרשימות במיוחד הן מערות הפעמון, ששמן ניתן להן הודות לצורתן שהיא תוצר החציבה. ראשית חצבו פתח קטן בשכבת הסלע הקשה, כשהגיעו לסלע הרך יותר הלכו והרחיבו את החציבה, והחומר שהוצא מבטן המערה שימש לבניית בתים מעל הקרקע. סמוך למתחם מערות הפעמון, נפתחה לפני שנה חנות קטנה המוכרת יינות, גבינות ושמן זית מתוצרת יישובי השפלה הסמוכים.

 

מתחם הפיקניק סמוך לחנות היין בבית גוברין, צילום: תומר סרגוסטי, רט"ג