מתכון לדגים מרוקאיים של סבתא שושי בן אלי

דגים מרוקאיים

5 מנות דג מושט
5 שיני שום פרוסות
1 גמבה חתוך לרצועות
1 עגבניה חתוכה לרצועות
4-5 פלפלים יבשים חרחפים/מתוקים
חופן כוסברה קצוצה

תבלינים:

3/4 כוס שמן
כפית כורכום
פפריקה מתוקה 1 1/2 כפיות
1/2 כפית כמון
1/2 כפית מלח

אופן ההכנה:

להמליח את הדגים עם מלח ולימון לילה קודם
לשים בסיר את כל הירקות עם כל התבלינים ו-4 כוסות מים ולהרתיח על הגז
עד לבישול הירקות ומעט נוזלים.
לאחר מכן לשים את הדגים בתוך הסיר על אש קטנה לרבע שעה.

בתאבון!