מה אשכנזי בעיניך: למה המטבח האשכנזי סובל מדימוי נמוך?
אפור, רוטט, חסר טעם וקר - אין אוכל בישראל שסובל מדימוי נמוך יותר מהמטבח האשכנזי, וזאת על אף ההיסטוריה המפוארת והעושר התרבותי שממנו צמח. בניסיון להבין מה דחק את המאכלים המזרח–אירופיים מחוץ למיינסטרים הישראלי צריך לעבור דרך שלגים ומדבריות, נאצים, סובייטים וגם תנועה ציונית אחת
צילום: אפרת ליכטנשטט
לצפיה או התחברות לכתבות מקור ראשון
