שִׂים לֵב: בְּאֲתָר זֶה מֻפְעֶלֶת מַעֲרֶכֶת נָגִישׁ בִּקְלִיק הַמְּסַיַּעַת לִנְגִישׁוּת הָאֲתָר. לְחַץ Control-F11 לְהַתְאָמַת הָאֲתָר לְעִוְורִים הַמִּשְׁתַּמְּשִׁים בְּתוֹכְנַת קוֹרֵא־מָסָךְ; לְחַץ Control-F10 לִפְתִיחַת תַּפְרִיט נְגִישׁוּת.
Popup heading
יום ראשון, מאי 4, 2025 | ו׳ באייר ה׳תשפ״ה
לארכיון NRG
מקור ראשון
  • חדשות
    • יומן
    • כלכלה
    • ספורט
  • דעות
  • מחסום Watch
  • יהדות
    • שבת
  • תרבות
    • מוצש
    • אוכל
  • בעולם
    • מדע וטכנולוגיה
  • מגזין
    • דיוקן
  • ראשונות
    • הורות ומשפחה
    • לומדות
    • מיניות וזוגיות
    • בריאות ופוריות
    • התפתחות אישית
  • ה
  • עוד קטגוריות
    • טוב לדעת
    • המומלצים
    • חינוך
    • מילה וגלגולה
    • אשנב לערב
    • מסכת/חולין
    • ציוצים מהמקור
מקור ראשון
  • חדשות
    • יומן
    • כלכלה
    • ספורט
  • דעות
  • מחסום Watch
  • יהדות
    • שבת
  • תרבות
    • מוצש
    • אוכל
  • בעולם
    • מדע וטכנולוגיה
  • מגזין
    • דיוקן
  • ראשונות
    • הורות ומשפחה
    • לומדות
    • מיניות וזוגיות
    • בריאות ופוריות
    • התפתחות אישית
  • ה
  • עוד קטגוריות
    • טוב לדעת
    • המומלצים
    • חינוך
    • מילה וגלגולה
    • אשנב לערב
    • מסכת/חולין
    • ציוצים מהמקור
מקור ראשון
ראשי תרבות מוצש

לגנוב את ההצגה: מתכונים לסלטים שישדרגו את שולחן החג

סלטים טובים יכולים בקלות לגנוב את ההצגה ולהיות החלק הכי שווה וטעים בין מנות ארוחת החג

מאת  אפרת ליכטנשטט
כ״ה באלול ה׳תשפ״ד (28/09/2024 21:52)
צילום: אפרת ליכטנשטט

צילום: אפרת ליכטנשטט

שתף בפייסבוקשתף בטוויטרשתף ב- Whatsappשתף בדוא"ל

אצלנו בחגים התפריט סגור מראש ואין הפתעות. מנה ראשונה: געפילטע פיש עם חזרת אדומה, אחריו ללא עוררין תורו של מבשר הסתיו ומלך החגים: מרק עוף צח. שאר המנות מגיעות לפי התור ולא מאכזבות: צלי בקר, לשון, עוף בתנור, תפוחי אדמה וכמובן אורז. בקיצור, הבנתם. עם מסורת לא מתווכחים. ולכן השנה החלטתי לחדש בתחום הסלטים, כי מבחינתי זהו החלק הכי כיפי ושווה בארוחה. אחרי הדגים והמרק ממילא כבר אין מקום לכלום, אבל אם יש סלט טוב, הוא גונב את ההצגה לכל המנות.

אז יצאתי לירקן שלי לחפש השראה, הסתובבתי בין הירקות והפירות וחשבתי על שידוכים טעימים ושילובים מעניינים שיוכלו להיות חלק משולחן החג שלכם, בראש השנה ובכל החגים שמתקרבים. אני מקווה שתכינו את כולם!

סלט כרוב וחיטה חגיגי

אחד הסלטים האהובים והקבועים בכל ארוחה והפעם בגרסה וטעימה במיוחד

מרכיבים

1 כוס חיטה

½ כרוב סגול פרוס דק־דק במעבד מזון או במנדולינה

1 קולרבי חתוך לג׳וליאנים (גפרורים דקים)

1 תפוח ירוק חתוך לפרוסות דקות

1 צרור פטרוזיליה קצוצה

½ צרור בצל ירוק קצוץ

½ כוס גרעיני חמנית קלויים קלות על מחבת ללא שמן. אפשר להחליף לרבע כוס שומשום

לרוטב

4 כפות שמן זית

מיץ מחצי לימון עסיסי

2 שיני שום כתושות

1 כף סילאן או דבש

2 כפות רוטב סויה

1 כף שמן שומשום

1 כף חומץ אורז או חומץ רגיל

אפשר להחליף באורז/בורגול/קינואה ולהתאים את אופן ההכנה בהתאם.

אופן ההכנה

  1. מבשלים את החיטה בסיר עם שפע מים רותחים וכפית מלח עד שהיא רכה ונגיסה (אך לא רכה מדי) במשך 30־40 דקות. מסננים מהמים ומזלפים עליה מעט שמן זית.
  2. מערבבים את כל חומרי הסלט.
  3. מערבבים היטב את חומרי הרוטב ומוזגים על הסלט סמוך להגשה.
  4. טועמים ומוסיפים סויה ולימון לפי הצורך.
סלט כרוב וחיטה חגיגי. צילום: אפרת ליכטנשטט
סלט כרוב וחיטה חגיגי. צילום: אפרת ליכטנשטט

סלט חסה עם בטטה צלויה ורימונים

סלט חסה הוא סלט חובה, בחג רק כדאי לתת לו טוויסט מיוחד

מרכיבים

2 בטטות

שמן זית

מלח ופלפל

1 ראש חסה חתוך דק

1 בצל סגול קטן פרוס דק־דק

חופן עלי בזיליקום קצוצים

½ צרור פטרוזיליה קצוצה

½ כוס גרגירי רימון (או יותר)

½ כוס פקאנים קלויים קלות על מחבת ללא שמן

לרוטב:

3 כפות שמן זית

מיץ מחצי לימון עסיסי

1 שן שום כתושה

1 כפית חרדל

1 כפית דבש

¼ כפית מלח

¼ כפית פלפל שחור

אופן ההכנה

  1. מקלפים את הבטטות וחותכים לקוביות בינוניות.
  2. שמים בקערה, מזלפים שמן זית ובוזקים מלח ופלפל ומערבבים.
  3. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
  4. אופים 20־30 דקות על 190 מעלות, עד שהבטטות רכות ומתחילות להשחים. מצננים.
  5. מערבבים את כל חומרי הסלט.
  6. מערבבים היטב את חומרי הרוטב ומוזגים על הסלט סמוך להגשה.
  7. טועמים ומוסיפים מלח ולימון לפי הטעם.
סלט חסה עם בטטה צלויה ורימונים. צילום: אפרת ליכטנשטט
סלט חסה עם בטטה צלויה ורימונים. צילום: אפרת ליכטנשטט

סלט תפוחי אדמה שמח

תפוחי האדמה המעוכים של חברתי נטע, בגרסת סלט טעים בצורה בלתי רגילה

מרכיבים

לתפוחי אדמה

8־10 תפוחי אדמה בינוניים, צהובים

שמן זית

מלח גס

לסלט

1 כוס גרגירי חומוס מבושלים (מקופסת שימורים)

2 מלפפונים חתוכים לחצאי פרוסות

1 סלסילת נבטים קצוצים גס

1 בצל סגול קטן פרוס דק־דק

1 פלפל אדום חתוך לקוביות

150 גרם (קופסה) אוכמניות טריות

חופן נדיב של שמיר קצוץ

לרוטב

2 כפיות גדושות מיונז

מיץ מחצי לימון עסיסי

1 כף שמן זית

¼ כפית מלח

¼ כפית פלפל שחור

1 שן שום כתושה

1 כף מייפל

אופן ההכנה

  1. מכניסים את תפוחי האדמה למיקרוגל בשקית ניילון קשורה או בקערה מכוסה ל־14 דקות.
  2. נועצים מזלג ובודקים אם הם התרככו, אם המזלג לא ננעץ בקלות מחזירים למיקרוגל לעוד 3 דקות. תפוחי האדמה לא צריכים להיות יותר מדי רכים כי הם עוברים עוד אפייה.
  3. מוציאים מהמיקרוגל, פותחים את השקית בזהירות ונותנים להם קצת להצטנן.
  4. מעבירים את תפוחי האדמה לתבנית עם נייר אפייה ונותנים לכל אחד ״בוקס״ עם היד עד שהוא נמעך קלות (אפשר גם למעוך בעזרת תחתית של כוס).
  5. מזלפים שמן זית בנדיבות על תפוחי האדמה ומפזרים עליהם מלח גס.
  6. מכניסים לתנור שחומם מראש ל־180 מעלות טורבו לחצי שעה או עד שהם משחימים ונהיים קריספיים.
  7. כשתפוחי האדמה מתקררים מעט, מפרקים אותם עם הידיים לחתיכות גדולות.
  8. מערבבים את כל חומרי הסלט.
  9. מערבבים היטב את חומרי הרוטב ומוזגים על הסלט סמוך להגשה.
  10. טועמים ומוסיפים מלח ולימון לפי הטעם.
סלט תפוחי אדמה שמח. צילום: אפרת ליכטנשטט
סלט תפוחי אדמה שמח. צילום: אפרת ליכטנשטט

תגיות: אוכלסלטים

​עדיין לא מנויים על מקור ראשון? הצטרפו וקבלו חודש חינם במתנה

*המבצע למצטרפים חדשים בהתאם לתקנון המבצע



    הידיעה הקודמת

    "לא אתן לבית המשפט לברוח מאחריות על ידי המתקת המעצר בעבודות שירות"

    הידיעה הבאה

    דיון הקבינט הטלפוני, הצהרת נתניהו והלחישה באוזן: מאחורי חיסול נסראללה

    כתבות קשורות

    נתב"ג. צילום: יוסי אלוני, פלאש 90

    היורדים מהארץ לא מפסיקים להתעסק בה

    רחלי מלק-בודה
    03-05-2025

    בתוך הכאוס הישראלי מסתתר איזשהו סדר עמוק ומסונכרן. אפילו מי שעוזב את הארץ פיזית מתקשה להתנתק ממנו

    ריקוד המכונה: השפעת הבינה המלאכותית על עולם המוזיקה

    שרול גוטמן
    01-05-2025

    מתהליך יצירה שמתחיל מבטן, רגש ונשמה למערכת של הנחיות, קונספטים ופירוט טכני. עידן ה–AI במוזיקה

    כבר לגמרי טבעי למוזיקה הישראלית. מארק אליהו. צילום: אריק סולטן

    מארק אליהו מופיע והמחזמר שיקגו בישראל: מה שעולה בשבוע הקרוב

    יהודית טל
    01-05-2025

    מדריך מוצש לשבוע הקרוב // 2-9.5

    הידיעה הבאה
    דיון הקבינט הטלפוני, הצהרת נתניהו והלחישה באוזן: מאחורי חיסול נסראללה

    דיון הקבינט הטלפוני, הצהרת נתניהו והלחישה באוזן: מאחורי חיסול נסראללה

    כתבות אחרונות באתר

    דיון מרתוני וצו מניעה: מאמצים בממשלה לעצור את שביתת המורים

    דיון מרתוני וצו מניעה: מאמצים בממשלה לעצור את שביתת המורים

    03/05/2025
    הלחימה בעזה מתרחבת: עשרות אלפי צווי מילואים יישלחו הערב

    הלחימה בעזה מתרחבת: עשרות אלפי צווי מילואים יישלחו הערב

    03/05/2025
    חיל האוויר תקף בסוריה, יירוט טיל שלישי ביממה מתימן

    חיל האוויר תקף בסוריה, יירוט טיל שלישי ביממה מתימן

    03/05/2025
    מקור ראשון

    מקור ראשון – חושבים אחרת

    "מקור ראשון" הוא כלי תקשורת שחושב אחרת, לאנשים שחושבים אחרת. האתר מציג תוכן איכותי, אחראי ואינטלקטואלי השומר על כתיבה ערכית ונקיה שמתרחקת מעיתונות "צהובה" ופופוליסטית.

    עקבו אחרינו

    קטגוריות

    • חדשות
    • דעות
    • בעולם
    • יהדות
    • כלכלה
    • תרבות
    • מוצש
    • מגזין
    • טוב לדעת
    • לוח
    • המומלצים

    תגיות פופולריות

    איראן ארה"ב ביקורת בנימין נתניהו חיזבאללה חמאס חרבות ברזל טרור יהודה ושומרון מוסף שבת נגיף הקורונה ספרות פוליטי צבא וביטחון צה"ל

    קבלו את העיתון לחודש במתנה

    *המבצע למצטרפים חדשים בהתאם לתקנון המבצע



      כל הזכויות שמורות ל"מקור ראשון" 2021 ©

      Hosted by sPD

      • אודות
      • צרו קשר
      • פרסמו אצלנו
      • תנאי שימוש
      • מדיניות פרטיות
      • לוח
      • ארכיון nrg
      • הצהרת נגישות
      • ראשי
      • חדשות
        • יומן
        • כלכלה
        • ספורט
      • דעות
        • מחסום Watch
      • יהדות
        • שבת
      • תרבות
        • מוצש
        • אוכל
      • בעולם
        • מדע וטכנולוגיה
      • מגזין
        • דיוקן
      • ראשונות
        • הורות ומשפחה
        • לומדות
        • מיניות וזוגיות
        • בריאות ופוריות
        • התפתחות אישית
        • הסכתים
      • עוד קטגוריות
        • טוב לדעת
        • המומלצים
        • חינוך
        • מילה וגלגולה
        • אשנב לערב
        • מסכת/חולין
        • ציוצים מהמקור

      כל הזכויות שמורות ל"מקור ראשון" 2021 ©

      Hosted by sPD

      Welcome Back!

      Login to your account below

      Forgotten Password?

      Retrieve your password

      Please enter your username or email address to reset your password.

      Log In
      • ראשי
      • חדשות
        • יומן
        • כלכלה
        • ספורט
      • דעות
        • מחסום Watch
      • יהדות
        • שבת
      • תרבות
        • מוצש
        • אוכל
      • בעולם
        • מדע וטכנולוגיה
      • מגזין
        • דיוקן
      • ראשונות
        • הורות ומשפחה
        • לומדות
        • מיניות וזוגיות
        • בריאות ופוריות
        • התפתחות אישית
        • הסכתים
      • עוד קטגוריות
        • טוב לדעת
        • המומלצים
        • חינוך
        • מילה וגלגולה
        • אשנב לערב
        • מסכת/חולין
        • ציוצים מהמקור

      כל הזכויות שמורות ל"מקור ראשון" 2021 ©

      Hosted by sPD