התפקיד של עו"ד כרמית יוליס נשמע אולי משעמם, אבל לשולחנה מגיעות סוגיות חברתיות נפיצות כמו הסדרת ההגעה לנחל האסי, הסדרת ההתיישבות הבדואית בנגב, שיקום יישובי העוטף, הבחירות לרבנות הראשית, מתווה הכותל ויישום המלצת ועדת החקירה של אסון מירון. אף ששמה של היועצת המשפטית לממשלה, עו"ד גלי בהרב־מיארה מוכר היטב בציבור, שמותיהם של המשנים לה מוכרים פחות. אחת מהן היא עו"ד כרמית יוליס שמחלקתה עוסקת בנושאים חברתיים אזרחיים וכלכליים הנוגעים כמעט לכל אזרח במדינה.
מאז שנכנסה לתפקידה לפני יותר משלוש שנים עלה שמה לכותרות כמה פעמים:
בתקופת ממשלת בנט־לפיד, לאחר שהורתה מנכ"לית משרד הרווחה סיגל מורן לרשות לפיתוח והתיישבות הבדואים בנגב שלא לאכוף עבירות בנייה מסוימות בפזורה הבדואית, כתבה יוליס כי הוראה זו מנוגדת לדין ונעשתה בחוסר סמכות; ביוני 2022 הודיעה "נוהל מוכתר" ששרר במזרח ירושלים החל בשנות ה־90 – שלפיו הצהרת שני מוכתרים משמשת הוכחה לזיקת אדם לקרקע – יבוטל, ובמקומו ייכנס לתוקף מתווה חדש להוכחת בעלות על קרקע; במאי 2023 הצליח צוות בראשותה לגבש הסדר גישה לציבור לנחל האסי מתוך קיבוץ ניר דוד.
יוליס נשואה לעמיחי ואם לחמישה, עובדת כבר עשרים שנה בשירות הציבורי. לאחר התמחות במחלקה האזרחית לייעוץ וחקיקה במשרד המשפטים עבדה כשנתיים בלשכה המשפטית של משרד הפנים, ולאחר מכן שבה למחלקה האזרחית במשרד המשפטים וניהלה בו את צוות הנדל"ן. באוקטובר 2021 נבחרה לתפקיד המשנה ליועמ"שית לענייני משפט אזרחי, כמועמדת יחידה מטעם ועדת האיתור.
