שִׂים לֵב: בְּאֲתָר זֶה מֻפְעֶלֶת מַעֲרֶכֶת נָגִישׁ בִּקְלִיק הַמְּסַיַּעַת לִנְגִישׁוּת הָאֲתָר. לְחַץ Control-F11 לְהַתְאָמַת הָאֲתָר לְעִוְורִים הַמִּשְׁתַּמְּשִׁים בְּתוֹכְנַת קוֹרֵא־מָסָךְ; לְחַץ Control-F10 לִפְתִיחַת תַּפְרִיט נְגִישׁוּת.
Popup heading
יום שלישי, מאי 20, 2025 | כ״ב באייר ה׳תשפ״ה
לארכיון NRG
מקור ראשון
  • חדשות
    • יומן
    • כלכלה
    • ספורט
  • דעות
  • מחסום Watch
  • יהדות
    • שבת
  • תרבות
    • מוצש
    • אוכל
  • בעולם
    • מדע וטכנולוגיה
  • מגזין
    • דיוקן
  • ראשונות
    • הורות ומשפחה
    • לומדות
    • מיניות וזוגיות
    • בריאות ופוריות
    • התפתחות אישית
  • ה
  • עוד קטגוריות
    • טוב לדעת
    • המומלצים
    • חינוך
    • מילה וגלגולה
    • אשנב לערב
    • מסכת/חולין
    • ציוצים מהמקור
מקור ראשון
  • חדשות
    • יומן
    • כלכלה
    • ספורט
  • דעות
  • מחסום Watch
  • יהדות
    • שבת
  • תרבות
    • מוצש
    • אוכל
  • בעולם
    • מדע וטכנולוגיה
  • מגזין
    • דיוקן
  • ראשונות
    • הורות ומשפחה
    • לומדות
    • מיניות וזוגיות
    • בריאות ופוריות
    • התפתחות אישית
  • ה
  • עוד קטגוריות
    • טוב לדעת
    • המומלצים
    • חינוך
    • מילה וגלגולה
    • אשנב לערב
    • מסכת/חולין
    • ציוצים מהמקור
מקור ראשון
ראשי אוכל

הכול דבש: העוגות שימתיקו לכם את השנה

חגי תשרי בפתח, ועל המדפים ניתן למצוא מבחר מסחרר של עוגות דבש. מהמוגזמת ועד לנוסטלגית, אלה התופינים שיעשו לכם את השנה טובה ומתוקה

מאת  אביטל אינדיג
ג׳ בתשרי ה׳תשפ״א (21/09/2020 15:32)
הכול דבש: העוגות שימתיקו לכם את השנה

צילום: גל קלדרון

שתף בפייסבוקשתף בטוויטרשתף ב- Whatsappשתף בדוא"ל

פעם התענגנו על מיץ תפוזים זיפ מאבקה, חשבנו שלאכול בפיקנסין אגרול עם רוטב אדום זרחני זו קפיצה קטנה לאסיה ובמשך כל תפילת ראש השנה חיכינו לקידוש של בית הכנסת כדי לתפוס חתיכה של עוגת דבש תעשייתית. מאז הסטנדרטים הקולינריים השתנו ללא היכר, וישראל תשפ"א מציגה קולקציה מרשימה של עוגות דבש יצירתיות, מרשימות וגם קלאסיות. קניתי במו ידיי, גרסת ראש השנה.

כתבות נוספות באתר מקור ראשון:
– מנהלי בתי חולים: המדינה לא ערוכה לגל תחלואה בחורף

– להבין את המטריקס: הסרט שחושף את האמת המפחידה מאחורי הרשתות החברתיות
– לפני שקונים בית – בונים תקציב 

כשמדברים על ביסקוטי בהקשר של חגים, האסוציאציה הראשונית היא כיבוד משודרג להרמת הכוסית השנתית במשרד (היוש, פחזניית שוקולד מושלמת). אבל האמת היא שגם בכל הקשור לתקרובת הביתית הם לא מאכזבים ומציעים מבחר מוצלח ומגוון של עוגות דבש. הכי מרשימה הייתה ה"מנגולינה" שכבשה אותנו גם במראה וגם בטעם עם קציפת פרי נפלאה ושטרויזל ממכר. מדובר בעוגת קרם גבינת מסקרפונה ומנגו עם אינסרט של עוגת דבש שמגיעה בתצורת פס (64 שקל) או בגרסה החגיגית והעגולה (118 שקל), אך אם להיות כנים מדובר יותר בעוגת פרי עונתי מאשר בעוגת דבש. אחריה הצטיין פאי הברולה דבש (74 שקל) עם מילוי קרמלי מופלא שהזכיר קצת קראק פאי. דווקא הבצק הפריך מעט איכזב, לא היה חמאתי דיו והרגיש פרווה. במקום השלישי זכתה היציאה החביבה – עוגת דבש ריקוטה (44 שקל), שהיא בעצם מעין מחווה לבראוניז גבינה (השילוב המושלם ביקום). גם כאן מדובר בעוגה נמוכה ורכה, הגבינה נותנת קונטרה יפה למתיקות החזקה של הדבש והופכת אותה לעסיסית ו"רטובה" יותר, וגם המשחק בין הצבעים נאה. ניתן לרכוש בהזמנה טלפונית בכל חלקי הארץ באמצעות משלוח.

הירקון 67 א.ת. בני ברק; העצמאות 104 נווה–עוז, פתח–תקווה // טלפון להזמנות: 03-5704015/8

צילום: בועז לביא

בליקמח, כשמו כן הוא – הבולנז'רי־פטיסרי הראשון בישראל שמייצר כולו רק עוגות, עוגיות, מאפים ולחמים נטולי גלוטן. לעוגת הדבש בצורת הכתר (46 שקל) שהייתה מעט יבשושית קצת פחות התחברנו (אבל אהבנו את ניחוחות הציפורן), גאלט התפוחים והאוכמניות (109 שקל) היה טרנדי וכיפי, אבל הכי התלהבנו מהטארט המרובע (כמה שאוהבים ריבועים פה), האסתטי והטעים כל כך שהורכב מבצק חמאה פריך וטופי איכותי (שלא נדבק לשיניים!) שמעליו פוזרו אגוזי מלך, לוז, פקאן, שקדים ותבלינים חמים (119 שקל). ניתן לבצע הזמנות גם באתר ובעמוד הפייסבוק.

הברזל 32, תל–אביב // 03-7448666

צילום: גל קלדרון

כמו בכל שנה, גם הפעם מיקי שמו נהנה לקחת קינוחים קלאסיים ולייצר להם גרסאות מיוחדות לחג. למשל עוגת ה"דובוש דבש" – עוגת השכבות ההונגרית המסורתית שכאן מורכבת מטורט בצק דבש וקרם וניל. היא אוורירית ורכה, הטעמים בה עדינים והיא כיכבה אצל הילדים שחיסלו אותה במהרה. חוץ ממנה תמצאו כאן גם את הדולצ'ה – שני רולים של מוס דבש שנחים להם על תחתית שוקולד ואגוזים בשילוב שוקולד ולרונה (69 שקל לפס), אבל הכי כיף היה לנשנש את דובשניות הלקרלי (Leckerli) עם פרי הדר – שהן למעשה הדובשניות המקוריות – בציפוי רויאל אייסינג (38 שקל). מי שרוצה קינוח יותר פירותי יכול ללכת על אחד הטארטים המצוינים כמו תפוחים, תאנים וקסיס (89 שקל) או ורדים ונקטרינות (69 שקל). בנוסף ניתן לרכוש מהמקום גם מוצרים נלווים כמו חלת דבש (מעולה!), לחם תאנים ותמרים וצנצנות דבש.

להשיג בסניפי הרשת

צילום: דניאל לילה

רולדין תמיד מצטיינת במבחר מרשים של עוגות חלביות ופרווה. השנה, לנוכח המצב, הרשת של המדינה משיקה גם אתר חדש להזמנות אונליין, ובאמת שהגיע הזמן. אז מה כדאי להזמין מתוך התפריט העצום? בגזרת הפרווה עפנו על המרנג אספרסו־נוגט, שמורכב משכבה של פיננסייר שקדים, מוס נוגט שוקולד, מרנג קפה ופרלינה (קוטר 18, 139 שקל). היא לא דבשית מאוד אבל מספיק טעימה כדי שלא יהיה לנו אכפת. בשביל הילדים קחו את המאפינס האישיים החמודים (25 שקל ל־12 יחידות), ואם אתם רוצים לכבוש את השולחן לכו על הסנט הונורה המהממת והפוטוגנית שמורכבת מביסקוויט קרמל, קרמו וניל, שונטי שוקולד לבן וכמובן סימן ההיכר המפורסם – ציפוי של פרופיטרולים עגולים, ממולאים קרם פטיסייר ומצופים בקרמל (קוטר 18, 149 שקל).

סניפים ברחבי הארץ ובאתר: www.roladin.co.il

צילום: יח"צ

ולפעמים, כל מה שבא לך זה עוגת דבש פשוטה וקלאסית, שמחזירה אותך לטעמים של ילדות וללייקח של סבתא. עוגה שחולמים עליה במשך כל יום כיפור ומחכים כבר לשבור איתה את הצום לצד הקפה. עוגה שלא מנסה לחדש או להמציא, להרשים או להתחפש. מאפיית חבה הירושלמית המיתולוגית מציעה בדיוק את העוגה המנחמת הזו, אבל פטור בלא כלום אי אפשר ולכן לצד העוגה הנטורל, תוכלו לרכוש כאן גם את אותה עוגת פס עם תוספת של שקדים, אגוזים או שומשום. כל חומרי הגלם טבעיים ללא חומרים משמרים, והמחיר? מזכיר אף הוא ימים אחרים. עוגה גדולה תעלה לכם 20 שקל, קטנה ב־10 שקלים בלבד.

יפו 96, מחנה יהודה 6, האפרסק 1, ירושלים

צילום: יח"צ

הבהרה: במדור שפורסם לפני שבועיים (גיליון 490) הופיעה המלצה על סניף חדש של מאפיית "פיקה" ברח' גורדון 36 בתל–אביב. כל המוצרים הנמכרים במקום מיוצרים בחנות המפעל הכשרה, אך מאחר שהסניף הנ"ל פועל גם בשבת, הוא אינו מחזיק בתעודת כשרות. עם הקוראים הסליחה.

תגיות: אוכלמאפיותעוגת דבשראש השנה

​עדיין לא מנויים על מקור ראשון? הצטרפו וקבלו חודש חינם במתנה

*המבצע למצטרפים חדשים בהתאם לתקנון המבצע



    הידיעה הקודמת

    אין יוצא ואין בא: כך גיליתי על הקורונה לראשונה

    הידיעה הבאה

    הקשר עם המפרץ מחליף בריתות אסטרטגיות ישנות

    כתבות קשורות

    נתב"ג. צילום: יוסי אלוני, פלאש 90

    היורדים מהארץ לא מפסיקים להתעסק בה

    רחלי מלק-בודה
    03-05-2025

    בתוך הכאוס הישראלי מסתתר איזשהו סדר עמוק ומסונכרן. אפילו מי שעוזב את הארץ פיזית מתקשה להתנתק ממנו

    ריקוד המכונה: השפעת הבינה המלאכותית על עולם המוזיקה

    שרול גוטמן
    01-05-2025

    מתהליך יצירה שמתחיל מבטן, רגש ונשמה למערכת של הנחיות, קונספטים ופירוט טכני. עידן ה–AI במוזיקה

    כבר לגמרי טבעי למוזיקה הישראלית. מארק אליהו. צילום: אריק סולטן

    מארק אליהו מופיע והמחזמר שיקגו בישראל: מה שעולה בשבוע הקרוב

    יהודית טל
    01-05-2025

    מדריך מוצש לשבוע הקרוב // 2-9.5

    הידיעה הבאה
    עושים שלום: הסכמי אברהם נחתמו, וישראל פרצה קדימה

    הקשר עם המפרץ מחליף בריתות אסטרטגיות ישנות

    כתיבת תגובה לבטל

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    כתבות אחרונות באתר

    דיון מרתוני וצו מניעה: מאמצים בממשלה לעצור את שביתת המורים

    דיון מרתוני וצו מניעה: מאמצים בממשלה לעצור את שביתת המורים

    03/05/2025
    הלחימה בעזה מתרחבת: עשרות אלפי צווי מילואים יישלחו הערב

    הלחימה בעזה מתרחבת: עשרות אלפי צווי מילואים יישלחו הערב

    03/05/2025
    חיל האוויר תקף בסוריה, יירוט טיל שלישי ביממה מתימן

    חיל האוויר תקף בסוריה, יירוט טיל שלישי ביממה מתימן

    03/05/2025
    מקור ראשון

    מקור ראשון – חושבים אחרת

    "מקור ראשון" הוא כלי תקשורת שחושב אחרת, לאנשים שחושבים אחרת. האתר מציג תוכן איכותי, אחראי ואינטלקטואלי השומר על כתיבה ערכית ונקיה שמתרחקת מעיתונות "צהובה" ופופוליסטית.

    עקבו אחרינו

    קטגוריות

    • חדשות
    • דעות
    • בעולם
    • יהדות
    • כלכלה
    • תרבות
    • מוצש
    • מגזין
    • טוב לדעת
    • לוח
    • המומלצים

    תגיות פופולריות

    איראן ארה"ב ביקורת בנימין נתניהו חיזבאללה חמאס חרבות ברזל טרור יהודה ושומרון מוסף שבת נגיף הקורונה ספרות פוליטי צבא וביטחון צה"ל

    קבלו את העיתון לחודש במתנה

    *המבצע למצטרפים חדשים בהתאם לתקנון המבצע



      כל הזכויות שמורות ל"מקור ראשון" 2021 ©

      Hosted by sPD

      • אודות
      • צרו קשר
      • פרסמו אצלנו
      • תנאי שימוש
      • מדיניות פרטיות
      • לוח
      • ארכיון nrg
      • הצהרת נגישות
      • ראשי
      • חדשות
        • יומן
        • כלכלה
        • ספורט
      • דעות
        • מחסום Watch
      • יהדות
        • שבת
      • תרבות
        • מוצש
        • אוכל
      • בעולם
        • מדע וטכנולוגיה
      • מגזין
        • דיוקן
      • ראשונות
        • הורות ומשפחה
        • לומדות
        • מיניות וזוגיות
        • בריאות ופוריות
        • התפתחות אישית
        • הסכתים
      • עוד קטגוריות
        • טוב לדעת
        • המומלצים
        • חינוך
        • מילה וגלגולה
        • אשנב לערב
        • מסכת/חולין
        • ציוצים מהמקור

      כל הזכויות שמורות ל"מקור ראשון" 2021 ©

      Hosted by sPD

      Welcome Back!

      Login to your account below

      Forgotten Password?

      Retrieve your password

      Please enter your username or email address to reset your password.

      Log In
      • ראשי
      • חדשות
        • יומן
        • כלכלה
        • ספורט
      • דעות
        • מחסום Watch
      • יהדות
        • שבת
      • תרבות
        • מוצש
        • אוכל
      • בעולם
        • מדע וטכנולוגיה
      • מגזין
        • דיוקן
      • ראשונות
        • הורות ומשפחה
        • לומדות
        • מיניות וזוגיות
        • בריאות ופוריות
        • התפתחות אישית
        • הסכתים
      • עוד קטגוריות
        • טוב לדעת
        • המומלצים
        • חינוך
        • מילה וגלגולה
        • אשנב לערב
        • מסכת/חולין
        • ציוצים מהמקור

      כל הזכויות שמורות ל"מקור ראשון" 2021 ©

      Hosted by sPD