יום שלישי, מאי 20, 2025 | כ״ב באייר ה׳תשפ״ה
לארכיון NRG
מקור ראשון
  • חדשות
    • יומן
    • כלכלה
    • ספורט
  • דעות
  • מחסום Watch
  • יהדות
    • שבת
  • תרבות
    • מוצש
    • אוכל
  • בעולם
    • מדע וטכנולוגיה
  • מגזין
    • דיוקן
  • ראשונות
    • הורות ומשפחה
    • לומדות
    • מיניות וזוגיות
    • בריאות ופוריות
    • התפתחות אישית
  • ה
  • עוד קטגוריות
    • טוב לדעת
    • המומלצים
    • חינוך
    • מילה וגלגולה
    • אשנב לערב
    • מסכת/חולין
    • ציוצים מהמקור
מקור ראשון
  • חדשות
    • יומן
    • כלכלה
    • ספורט
  • דעות
  • מחסום Watch
  • יהדות
    • שבת
  • תרבות
    • מוצש
    • אוכל
  • בעולם
    • מדע וטכנולוגיה
  • מגזין
    • דיוקן
  • ראשונות
    • הורות ומשפחה
    • לומדות
    • מיניות וזוגיות
    • בריאות ופוריות
    • התפתחות אישית
  • ה
  • עוד קטגוריות
    • טוב לדעת
    • המומלצים
    • חינוך
    • מילה וגלגולה
    • אשנב לערב
    • מסכת/חולין
    • ציוצים מהמקור
מקור ראשון
ראשי אוכל

העונה הבוערת: מדור לא רק לאוהבי בשר

המרינדה היא זו שתקבע אם מה שתשימו על המנגל יהיה טעים או ממש וואו

מאת  אפרת ליכטנשטט
ל׳ בניסן ה׳תשפ״ב (01/05/2022 16:24)
בתוך אוכל, מוצש
צילום: אפרת ליכטנשטט

מרינדה ים תיכונית לחזה עוף או פרגיות על האש. צילום: אפרת ליכטנשטט

שתף בפייסבוקשתף בטוויטרשתף ב- Whatsappשתף בדוא"ל

עונת המנגלים בפתח ואפשר להריח את העשן עד לכאן… וברצינות – אני ממש אוהבת את התקופה הזו, אין אצלנו בישראל אביב, אחרי החורף מיד מתחיל הקיץ, אבל אני לא מתלוננת, אני אוהבת ללבוש חולצות קצרות ולעשות פיקניקים בכל הזדמנות. הקיץ זו העונה שלי!

לכבוד עונת העל־האש הקרבה כינסתי את מיטב מתכוניי, והאמת היא שהם נפלאים גם בבית וממש לא חייבים אש כדי שהמתכון יהיה טעים. מתכוני מרינדות לגזור ולשמור – לכל יום בשנה והכי כיף: אין שום בעיה להחליף בין המתכונים – להכין את הסלמון עם המרינדה של העוף ואת הבשר עם המרינדה של הסלמון, אלו מתכונים קלאסיים שמשתדכים נפלא לכל דבר וגם לטופו ולירקות. נשארה לכם מרינדה? אל תחששו לטבול בה את החסה שלכם ולהניח אותה על הגריל! עוד לא ניסיתם חסה על הגריל? למה אתם מחכים? הכינו את הגפרורים!

מרינדה אסייתית לשיפודי סלמון

מרינדה אסייתית לשיפודי סלמון. צילום: אפרת ליכטנשטט

מרכיבים

למרינדה
4 כפות רוטב סויה
1 כף סילאן
2 כפות רוטב צ׳ילי מתוק
1 כף קטשופ
1 כף שמן שומשום
1 כף שמן רגיל
½ כפית זנגוויל
½ כפית אבקת שום
¼ כפית פלפל שחור
1 כף מים

לשיפודים
1 קילו סלמון טרי חתוך לקוביות
½ פלפל אדום חתוך לקוביות
½ פלפל צהוב חתוך לקוביות
1 בצל סגול חתוך לחתיכות

אופן ההכנה

1. חותכים את הסלמון והירקות לקוביות בגודל ביס.
2. שמים הכל במרינדה לחצי שעה. (את הסלמון יותר חשוב מאשר את הירקות).
3. אחרי חצי שעה מרטיבים את השיפודים, ומשחילים על כל שיפוד סלמון וירקות.
4. צולים על האש או על מחבת פסים עד שמוכן.

אוכלים מיד.

מרינדה ים תיכונית לחזה עוף או פרגיות על האש

צילום: אפרת ליכטנשטט
מרינדה ים תיכונית לחזה עוף או פרגיות על האש. צילום: אפרת ליכטנשטט

מרכיבים

4 כפות שמן חמניות
2 כפות סילאן
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית שום
½ כפית כורכום
½ כפית כמון
½ כפית כוסברה טחונה
¼ כפית קינמון
¼ כפית פלפל שחור

אופן ההכנה

1. חותכים את העוף לנתחים בגודל שאוהבים.
2. שמים אותם במרינדה לחצי שעה לפחות.
3. אחרי חצי שעה צולים על האש או על מחבת פסים עד שמוכן.

אוכלים מיד.

מרינדת עשבי תיבול לשיפודי בשר

מרינדת עשבי תיבול לשיפודי בשר. צילום: אפרת ליכטנשטט

מרכיבים

למרינדה
4 כפות שמן זית
1 כף מייפל
1 כפית חומץ בלסמי
1 כפית אבקת שום
1 כפית פטרוזיליה יבשה
1 כפית בזיליקום יבש
1 כפית אורגנו יבש
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור

לשיפודים
1 קילו בשר סינטה חתוך לקוביות
סלסילת פטריות שמפיניון

אופן ההכנה

1. חותכים את הבשר והירקות לקוביות בגודל ביס.
2. שמים הכול במרינדה לחצי שעה. (את הבשר חשוב יותר להשרות מאשר את הפטריות).
3. אחרי חצי שעה מרטיבים את השיפודים, ומשחילים על כל שיפוד בשר ופטריות.
4. צולים על האש או על מחבת פסים עד שמוכן.

אוכלים מיד.

תגיות: אוכלעל האש

​עדיין לא מנויים על מקור ראשון? הצטרפו וקבלו חודש חינם במתנה

*המבצע למצטרפים חדשים בהתאם לתקנון המבצע



    הידיעה הקודמת

    האנרגיה של ספירת העומר

    הידיעה הבאה

    תושב כפר-כנא נעצר בחשד שאיים על חייו של בן-גביר

    הידיעה הבאה

    לאום של דת ושבט

    כתבות אחרונות באתר

    דיון מרתוני וצו מניעה: מאמצים בממשלה לעצור את שביתת המורים

    דיון מרתוני וצו מניעה: מאמצים בממשלה לעצור את שביתת המורים

    03/05/2025
    הלחימה בעזה מתרחבת: עשרות אלפי צווי מילואים יישלחו הערב

    הלחימה בעזה מתרחבת: עשרות אלפי צווי מילואים יישלחו הערב

    03/05/2025
    חיל האוויר תקף בסוריה, יירוט טיל שלישי ביממה מתימן

    חיל האוויר תקף בסוריה, יירוט טיל שלישי ביממה מתימן

    03/05/2025
    מקור ראשון

    מקור ראשון – חושבים אחרת

    "מקור ראשון" הוא כלי תקשורת שחושב אחרת, לאנשים שחושבים אחרת. האתר מציג תוכן איכותי, אחראי ואינטלקטואלי השומר על כתיבה ערכית ונקיה שמתרחקת מעיתונות "צהובה" ופופוליסטית.

    עקבו אחרינו

    קטגוריות

    • חדשות
    • דעות
    • בעולם
    • יהדות
    • כלכלה
    • תרבות
    • מוצש
    • מגזין
    • טוב לדעת
    • לוח
    • המומלצים

    תגיות פופולריות

    איראן ארה"ב ביקורת בנימין נתניהו חיזבאללה חמאס חרבות ברזל טרור יהודה ושומרון מוסף שבת נגיף הקורונה ספרות פוליטי צבא וביטחון צה"ל

    קבלו את העיתון לחודש במתנה

    *המבצע למצטרפים חדשים בהתאם לתקנון המבצע



      כל הזכויות שמורות ל"מקור ראשון" 2021 ©

      Hosted by sPD

      • אודות
      • צרו קשר
      • פרסמו אצלנו
      • תנאי שימוש
      • מדיניות פרטיות
      • לוח
      • ארכיון nrg
      • הצהרת נגישות
      • ראשי
      • חדשות
        • יומן
        • כלכלה
        • ספורט
      • דעות
        • מחסום Watch
      • יהדות
        • שבת
      • תרבות
        • מוצש
        • אוכל
      • בעולם
        • מדע וטכנולוגיה
      • מגזין
        • דיוקן
      • ראשונות
        • הורות ומשפחה
        • לומדות
        • מיניות וזוגיות
        • בריאות ופוריות
        • התפתחות אישית
        • הסכתים
      • עוד קטגוריות
        • טוב לדעת
        • המומלצים
        • חינוך
        • מילה וגלגולה
        • אשנב לערב
        • מסכת/חולין
        • ציוצים מהמקור

      כל הזכויות שמורות ל"מקור ראשון" 2021 ©

      Hosted by sPD

      Welcome Back!

      Login to your account below

      Forgotten Password?

      Retrieve your password

      Please enter your username or email address to reset your password.

      Log In
      • ראשי
      • חדשות
        • יומן
        • כלכלה
        • ספורט
      • דעות
        • מחסום Watch
      • יהדות
        • שבת
      • תרבות
        • מוצש
        • אוכל
      • בעולם
        • מדע וטכנולוגיה
      • מגזין
        • דיוקן
      • ראשונות
        • הורות ומשפחה
        • לומדות
        • מיניות וזוגיות
        • בריאות ופוריות
        • התפתחות אישית
        • הסכתים
      • עוד קטגוריות
        • טוב לדעת
        • המומלצים
        • חינוך
        • מילה וגלגולה
        • אשנב לערב
        • מסכת/חולין
        • ציוצים מהמקור

      כל הזכויות שמורות ל"מקור ראשון" 2021 ©

      Hosted by sPD