הזית היהודי
לא סתם קראו לה "ארץ זית שמן": אבותינו הקימו בה בתי בד, השאירו חרצני זיתים בכל מקום, והשתמשו בזית כיחידת מידה בסיסית. היום אנחנו לועסים פרי בעל שם דומה מתוך קופסת שימורים, והעצים עדיין מקשטים את הנוף - אבל אלפי שנים של הרכבות חקלאיות הרחיקו אותנו מאוד מהזית המקורי. חוקרי מכון וולקני יצאו למסע תגליות גנטי כדי למצוא מה קרה לצמח הסמלי ביותר של ארץ ישראל, ואולי להחזיר לו מעט ממה שאיבד בדרך הארוכה
ד"ר עוז ברזני. צילום: אבישג שאר-ישוב
לצפיה או התחברות לכתבות מקור ראשון
