שִׂים לֵב: בְּאֲתָר זֶה מֻפְעֶלֶת מַעֲרֶכֶת נָגִישׁ בִּקְלִיק הַמְּסַיַּעַת לִנְגִישׁוּת הָאֲתָר. לְחַץ Control-F11 לְהַתְאָמַת הָאֲתָר לְעִוְורִים הַמִּשְׁתַּמְּשִׁים בְּתוֹכְנַת קוֹרֵא־מָסָךְ; לְחַץ Control-F10 לִפְתִיחַת תַּפְרִיט נְגִישׁוּת.
Popup heading
יום שני, מאי 19, 2025 | כ״א באייר ה׳תשפ״ה
לארכיון NRG
מקור ראשון
  • חדשות
    • יומן
    • כלכלה
    • ספורט
  • דעות
  • מחסום Watch
  • יהדות
    • שבת
  • תרבות
    • מוצש
    • אוכל
  • בעולם
    • מדע וטכנולוגיה
  • מגזין
    • דיוקן
  • ראשונות
    • הורות ומשפחה
    • לומדות
    • מיניות וזוגיות
    • בריאות ופוריות
    • התפתחות אישית
  • ה
  • עוד קטגוריות
    • טוב לדעת
    • המומלצים
    • חינוך
    • מילה וגלגולה
    • אשנב לערב
    • מסכת/חולין
    • ציוצים מהמקור
מקור ראשון
  • חדשות
    • יומן
    • כלכלה
    • ספורט
  • דעות
  • מחסום Watch
  • יהדות
    • שבת
  • תרבות
    • מוצש
    • אוכל
  • בעולם
    • מדע וטכנולוגיה
  • מגזין
    • דיוקן
  • ראשונות
    • הורות ומשפחה
    • לומדות
    • מיניות וזוגיות
    • בריאות ופוריות
    • התפתחות אישית
  • ה
  • עוד קטגוריות
    • טוב לדעת
    • המומלצים
    • חינוך
    • מילה וגלגולה
    • אשנב לערב
    • מסכת/חולין
    • ציוצים מהמקור
מקור ראשון
ראשי מגזין

אבקת גלידה, עוגיות טריות והרבה חריף: מה האסטרונאוטים אוכלים בחלל?

נאס"א מבקשת מכם לעזור לה להמציא טכנולוגיות ייצור מזון חסכוניות, שיוכלו לשמש במסעות ארוכים ומעוררי תיאבון אל מאדים ומעבר לו. הפרס להצעה המנצחת: מיליון דולר. כמה כיוונים למחשבה לפני שאתם רצים למטבח

מאת  אלחנן שפייזר
ו׳ באדר א׳ ה׳תשפ״ב (07/02/2022 09:06)
בתוך דיוקן, מגזין
שתף בפייסבוקשתף בטוויטרשתף ב- Whatsappשתף בדוא"ל

בסוכנות החלל האמריקנית מתכוננים זה שנים לשגר אסטרונאוטים ליעדים רחוקים עד כדי כך שהירח נראה לעומתם כמו פתח־תקווה. אבל בין בעיות השינוע לאתגרי החמצן, יש משוכה עקשנית במיוחד שהציקה לכל מיזם גדול משחר ההיסטוריה: מזון. האסטרונאוט מרחף על קיבתו, ואם אנשי נאס"א (או אנשי אילון מאסק) מתכננים לנטוע את דגל הכוכבים והפסים (או לנסוע בטסלה) על הקרקע הקפואה של מאדים, הם יצטרכו תרמוס קפה חם וכמה חטיפים, כמו בכל טיול שנתי טוב.

במטרה לפתור את הבעיה הזו הכריזה סוכנות החלל האמריקנית בשבוע שעבר על "אתגר המזון בחלל העמוק". נאס"א קוראת לאנשים בכל העולם לנסות לתכנן, לבנות ולהדגים אבות־טיפוס של טכנולוגיות ייצור מזון חסכוניות במיוחד, שהאוכל המופק מהן דורש משאבים מזעריים ויוצר כמה שפחות פסולת. הפרס לצוות המנצח: מיליון דולר.

תחום המזון בחלל התפתח דרמטית מאז שהאסטרונאוטים אכלו בעיקר מחית ירקות ובשר נטולת טעם מתוך שפופרות סטריליות. בתחנת החלל הבינלאומית, מוצב הקבע היחיד של האנושות מחוץ לאטמוספירת כדור הארץ, אוכלים כיום שלוש ארוחות ביום, והתזונאים של נאס"א מוודאים שהתפריט שם מספק את כל הוויטמינים והמינרלים הנחוצים. ככלל, הדרישה הקלורית לשוהים בתחנת החלל היא ייחודית: בשל פעילותם וההבדלים בתנאי הכבידה, הם זקוקים ליותר מזון מאשר בכדור הארץ. בממוצע, אסטרונאוטים בחלל צריכים לקבל בין 2,700 ל־3,700 קלוריות ביום – לעומת 2,000 ואפילו פחות לאדם כאן על פני הקרקע.

4 סיפורים ורשימת קניות אחת

אספקה "טרייה" נשלחת לתחנת החלל הבינלאומית שמונה או תשע פעמים בשנה – אחת לחודש וחצי בממוצע. המזון שמשוגר לתחנה מסווג בדרך כלל לכמה קטגוריות:

המזווה המגוון של תחנת החלל

  1. משקאות מיובשים בצורת אבקה.
  2. מוצרי מזון עם חיי מדף ארוכים – סקונס, ופלים ולחמניות שנאפו במיוחד כדי לשרוד שנה וחצי.
  3. מזון טרי עם חיי מדף של יומיים, למשל פירות וירקות.
  4. שימורים לאכילה מיידית: טונה, פודינג שוקולד.
  5. מזון יבש: פירות מיובשים, אגוזים, ממתקים, עוגות פירות, גרנולה.
  6. בשר בקר מעוקר בקרינה, באישור ה־FDA.
  7. שלל ממרחים ומטבלים: קטשופ, מיונז ורטבים חריפים, וגם מוצרי תיבול אחרים.
  8. יש גם סוגי מזון שאסור לקחת לחלל: לחם רגיל (בגלל הפירורים), משקאות תוססים, מוצרי חלב טריים ועוד.

האם אסטרונאוטים יכולים לאפות עוגיות?

אפייה בחלל היא לא בדיוק מובנת מאליה. האסטרונאוטים בתחנת החלל אפו לראשונה עוגיות רק ב־26 בדצמבר 2019, בתנורים מיוחדים ובעזרת בלילת עוגיות שוקולד־צ'יפס שהוכנה מראש. משך האפייה הדרוש לעוגיות כאלה בכדור הארץ הוא 25 דקות בערך. האסטרונאוטים ניסו את הוראות היצרן בעוגייה הראשונה, אך התברר ש־25 דקות לא הספיקו, והבצק נותר בלתי אפוי. מנה שנייה הוכנסה לתנור ל־75 דקות, והפעם הפיצה את הניחוח המוכר של עוגיות טריות, אבל עדיין לא הייתה באמת אפויה כראוי.

צילום: שאטרסטוק

על העוגייה השלישית לא דווח דבר. העוגייה הרביעית נאפתה במשך 120 דקות והתקררה במשך 25 דקות, והחמישית נאפתה במשך 130 דקות והתקררה 10 דקות, ושתיהן נחשבו למוצלחות ביותר במבחן הטעימות.

גלידת החלל המאכזבת שרק המעריצים אהבו

כחלק מתוכנית "אפולו" בשנות השישים, הוחלט בנאס"א לפתח "גלידת אסטרונאוטים". כי למה שהבחורים הטובים שמשוגרים מנמל החלל בקייפ קנברל שבפלורידה לא יזכו לחוויה הקולינרית של תייר על חוף הים במיאמי?

את הגלידה פיתחה חברת "וירלפול": היא לקחה תערובת של קרם קוקוס, חלב וסוכר, והעבירה אותה ייבוש בקור, שאמור למנוע התכווצות או התקשות ולמנוע איבוד תכונות טעם, ריח וערך תזונתי: הנוזל מוקפא, ולאחר מכן הטמפרטורה מוגברת בזהירות בעודו בתנאי לחץ. המים הקפואים בחומר הופכים ישירות ממוצק לגז, בתהליך המכונה "המראה", ומה שנותר הוא קצף בהיר ומתוק.

צילום: שאטרסטוק
צילום: שאטרסטוק

אבל האמריקנים לא השתמשו בגלידה הזו: התברר שהיא מתפוררת לשברים קטנים שעלולים לסכן את האסטרונאוטים ואת הציוד, ובנוסף לכך היא דוחה למדי. "היא דומה יותר לחומר בנייה מאשר למזון", אמר האסטרונאוט מייק מאסימינו למגזין Wired. ובכל זאת, "גלידת אסטרונאוטים" נמכרת לקהל הרחב, למשל במוזיאוני מדע ובחנות המזכרות של נאס"א.

אסטרונאוטים ממש־ממש אוהבים חריף

בתנאי כוח המשיכה הנמוך, האסטרונאוטים סובלים מגודש נוזלים בראש, הגורם לתסמיני צינון, כולל קושי להרגיש טעם. מזונות חריפים – רוטב טבסקו, פלפלים חריפים ועוד – עוזרים לנקות את הגודש ולפנות דרך לטעם.

לכן אין פלא שהקטיף הראשון בגינת החלל של האסטרונאוטים, שהתקיים בנובמבר 2021, היה של פלפלי צ'ילי. הזרעים הובאו לתחנת החלל הבינלאומית ביולי, ונשתלו בתאי גידול מיוחדים. כעבור ארבעה חודשים הפלפלים החריפים כבר היו ניתנים לאכילה, והאסטרונאוטים קטפו, פרסו והוסיפו אותם לטורטיות ממולאות בבשר ובעגבניות.

צילום: שאטרסטוק

מאסטר שף: טרופיקנה בחלל

בתחרות המזון הקודמת של נאס"א, בשנת 2015, שבעה צוותים של תלמידי תיכון התחרו על הכנת המנה המושלמת לאסטרונאוטים, שתהפוך למוצר קבוע בתחנת החלל. המנות פותחו בשאיפה לאזן בין טעם, תזונה והיכולת לעבד את המתכון למשלוח לחלל. שישה אסטרונאוטים ישבו בחבר השופטים, ולאחר יום טעימות בסגנון מאסטר שף נבחר המתכון המנצח של תלמידי תיכון "פיבוס" בווירג'יניה: אורז ושעועית בסגנון ג'מייקה עם חלב קוקוס.

באתר נאס"א פרסמו את הגרסה הארצנית של המתכון, ואתם יכולים למצוא אותה שם. חשוב לזכור שהגרסה שנשלחת לחלל עוברת ייבוש בהקפאה ואז מוחזרת לתחייה על הסיפון בעזרת מים חמים, כך שלא בטוח שאפשר להשוות בין הטעם הצפוי במסלול, כשאתם צופים בכדור הארץ חולף מתחתיכם באצילות, ובין הטעם שתזכו בו כאן.

תגיות: טכנולוגיות יצור מזוןנאס"אסוכנות החלל האמריקנית

​עדיין לא מנויים על מקור ראשון? הצטרפו וקבלו חודש חינם במתנה

*המבצע למצטרפים חדשים בהתאם לתקנון המבצע



    הידיעה הקודמת

    תוכנת הריגול: רשימה נוספת של נעקבי המשטרה נחשפת

    הידיעה הבאה

    הריפוי לשסע החברתי בישראל: שיבה משותפת אל אוצרות הרוח

    הידיעה הבאה

    הריפוי לשסע החברתי בישראל: שיבה משותפת אל אוצרות הרוח

    כתבות אחרונות באתר

    דיון מרתוני וצו מניעה: מאמצים בממשלה לעצור את שביתת המורים

    דיון מרתוני וצו מניעה: מאמצים בממשלה לעצור את שביתת המורים

    03/05/2025
    הלחימה בעזה מתרחבת: עשרות אלפי צווי מילואים יישלחו הערב

    הלחימה בעזה מתרחבת: עשרות אלפי צווי מילואים יישלחו הערב

    03/05/2025
    חיל האוויר תקף בסוריה, יירוט טיל שלישי ביממה מתימן

    חיל האוויר תקף בסוריה, יירוט טיל שלישי ביממה מתימן

    03/05/2025
    מקור ראשון

    מקור ראשון – חושבים אחרת

    "מקור ראשון" הוא כלי תקשורת שחושב אחרת, לאנשים שחושבים אחרת. האתר מציג תוכן איכותי, אחראי ואינטלקטואלי השומר על כתיבה ערכית ונקיה שמתרחקת מעיתונות "צהובה" ופופוליסטית.

    עקבו אחרינו

    קטגוריות

    • חדשות
    • דעות
    • בעולם
    • יהדות
    • כלכלה
    • תרבות
    • מוצש
    • מגזין
    • טוב לדעת
    • לוח
    • המומלצים

    תגיות פופולריות

    איראן ארה"ב ביקורת בנימין נתניהו חיזבאללה חמאס חרבות ברזל טרור יהודה ושומרון מוסף שבת נגיף הקורונה ספרות פוליטי צבא וביטחון צה"ל

    קבלו את העיתון לחודש במתנה

    *המבצע למצטרפים חדשים בהתאם לתקנון המבצע



      כל הזכויות שמורות ל"מקור ראשון" 2021 ©

      Hosted by sPD

      • אודות
      • צרו קשר
      • פרסמו אצלנו
      • תנאי שימוש
      • מדיניות פרטיות
      • לוח
      • ארכיון nrg
      • הצהרת נגישות
      • ראשי
      • חדשות
        • יומן
        • כלכלה
        • ספורט
      • דעות
        • מחסום Watch
      • יהדות
        • שבת
      • תרבות
        • מוצש
        • אוכל
      • בעולם
        • מדע וטכנולוגיה
      • מגזין
        • דיוקן
      • ראשונות
        • הורות ומשפחה
        • לומדות
        • מיניות וזוגיות
        • בריאות ופוריות
        • התפתחות אישית
        • הסכתים
      • עוד קטגוריות
        • טוב לדעת
        • המומלצים
        • חינוך
        • מילה וגלגולה
        • אשנב לערב
        • מסכת/חולין
        • ציוצים מהמקור

      כל הזכויות שמורות ל"מקור ראשון" 2021 ©

      Hosted by sPD

      Welcome Back!

      Login to your account below

      Forgotten Password?

      Retrieve your password

      Please enter your username or email address to reset your password.

      Log In
      • ראשי
      • חדשות
        • יומן
        • כלכלה
        • ספורט
      • דעות
        • מחסום Watch
      • יהדות
        • שבת
      • תרבות
        • מוצש
        • אוכל
      • בעולם
        • מדע וטכנולוגיה
      • מגזין
        • דיוקן
      • ראשונות
        • הורות ומשפחה
        • לומדות
        • מיניות וזוגיות
        • בריאות ופוריות
        • התפתחות אישית
        • הסכתים
      • עוד קטגוריות
        • טוב לדעת
        • המומלצים
        • חינוך
        • מילה וגלגולה
        • אשנב לערב
        • מסכת/חולין
        • ציוצים מהמקור

      כל הזכויות שמורות ל"מקור ראשון" 2021 ©

      Hosted by sPD