אפור ורוטט: מדוע המטבח האשכנזי לא כבש את הקהל הישראלי?

המטבח האשכנזי מתמודד עם תדמית ציבורית גרועה במיוחד. התחקות אחר השורשים שלו והתפתחותו בארץ ישראל, מבהיר שיכול להיות והתדמית הזו דבקה בו שלא לגמרי בצדק

• מאת ליאור שפירא
ב׳ במרחשוון ה׳תשפ״ג (27/10/2022 20:00)