דוד "דוגו" לייטנר, שיזם את מבצע דוגו – סעודת הפלאפל השנתית, כל שנה ב-18 בינואר, יום יציאתו לצעדת המוות מאושוויץ – הלך הלילה לעולמו בגיל 93. בעקבות פטירתו, רבים הודיעו כי בכוונתם לאכול מיד עם צאת צום ט' באב מנת פלאפל לזכרו. לווייתו תתקיים היום בשעה 17:00 במושב בו התגורר ניר גלים.
לייטנר נולד בנירג'האזה שבהונגריה בשנת 1930, להוריו מאיר וגולדה, בעלי חנות מכולת מקומית. בפסח 1944 הועברה המשפחה לגטו שהוקם בעיר, ולאחר זמן קצר נשלחו לאושוויץ. דוגו נותק ממשפחתו, אך הצליח לשרוד את תלאות המחנה.
ב-18 בינואר 1945 יצאה לדרך צעדת המוות מאושוויץ עם יותר מ-60 אלף יהודים, כאשר מי שעצר והפסיק ללכת נורה למוות בידי הנאצים. אחד מהצועדים היה דוגו בן ה-14. הוא סיפר כי במהלך ההליכה כמעט והרים ידיים, אך הוא נזכר בסיפורי אימו על כך שבארץ ישראל יש "בילקלך" – לחמניות עגולות הצומחות על העצים. המחשבה על כך נתנה לו תקווה וכוח, ודוגו המשיך לצעוד. הצעדה הסתיימה במחנה מאוטהאוזן, לאחר מכן הועבר למחנה גונצקירכן משם השתחרר.
דוגו עלה ארצה והיה ממייסדי מושב ניר גלים ליד אשדוד. זמן קצר לאחר עלייתו לארץ, טייל לייטנר בשוק מחנה יהודה בירושלים, וראה כדורי פלאפל מיטגנים בשמן. הוא החליט כי מדי שנה, ב-18 בינואר, יום יציאתו לצעדת המוות, הוא יאכל פלאפל כדי לחגוג את העובדה שהוא חי, שהוא אינו רעב יותר, ושהגשים את חלומה של אמו גולדה והגיע לארץ ישראל.
לפני שבע שנים, יזם בית העדות בניר גלים את "מבצע דוגו", והציע לציבור להצטרף למנהגו הפרטי של דוגו. מאז, המונים מצטרפים למנהג הפלאפל, החל מאנשים פרטיים ועד שירות בתי הסוהר שמגיש פלאפל בחדרי האוכל באותו היום, בתי ספר מהארץ והעולם שלומדים על צעדת המוות, משרדי ממשלה ועוד.
