זבת חלב ודבש: עלייה בצריכת סמלי החג
לקראת שבועות מציגות מועצת החלב והלמ"ס עלייה בביקוש לדבש ולחלב. גם השנה: הפרה הישראלית היא שיאנית התנובה העולמית
חלב על הזמן. צילום: יחסי ציבור
על פי הנתונים שנת 2011 התאפיינה בעלייה בביקוש לחלב ומוצריו בגובה של כ-2.2% בזמן שהגידול באוכלוסיה נאמד בכ-1.9%, כלומר, נרשמה עלייה קלה בצריכה הממוצעת לנפש (0.3%). עלייה זו נמוכה מעט מעליית הביקוש באפיינה את השנה הקודמת ועמדה על 0.6% לנפש.
לשם השוואה: תושב מדינות מערב אירופה וסקנדינביה צורך בין כ-300 לכ-350 ליטר חלב לשנה, תושב אמריקאי צורך כ-210 ליטר וביפן צורכים כ-100 ליטר לשנה בממוצע לנפש. רמות הצריכה בישראל דומות לאלו הקיימות בארגנטינה.
על הדבש ועל העוקץ
ועוד גאווה ישראלית: תנובת החלב לפרה בישראל היא הגבוהה ביותר בעולם. התנובה הממוצעת לפרה בשנת 2011 עמדה על 11,775 ק"ג לפרה בממוצע – עלייה קלה בהשוואה לתנובה בשנה הקודמת.
לעומת זאת, מספר הרפתות נמצא במגמת ירידה: בסוף 2011 היו בישראל 954 רפתות (כ-3,000 רפתנים), לעומת 1,445 בסוף שנת 1999: ירידה של כ-34%. מצד שני, הייצור הממוצע לרפת עלה בכ-65%.
על פי הלמ"ס, כמות התפוקה הכוללת של חלב (בקר, צאן ועיזים) אשתקד
נאמדה בכ-1,396 מיליון ליטר – עליה של 6.7% לעומת שנת 2010. ערך החלב עלה ב-20.4% ונאמד בכ-3 מיליארד שקל וחלקו מסך התפוקה החקלאית 10.7%.
תפוקת הדבש אשתקד הגיעה ל-2,900 טון. ערך הדבש נאמד ב-52.9 מיליון שקל. הכמות עלתה ב-16% לעומת שנת 2010 והמחיר עלה ב-4.3%. תוצרת הדבש נובעת מכ-98 אלף כוורות. היבול הממוצע בכל כוורת היה כ-30 ק"ג. כמות הדבש שיובאה לישראל אשתקד היתה כ-950 טון לעומת 1,022 טון בשנת 2010.
בואו להמשיך לדבר על זה בפורום אקטואליה -
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם