טעם החיים: בישל למשפחתו קארי כל יום במשך שנה
בשלן בריטי יצר 500 מתכונים עשירים בתבלין הפופולרי. למרבה ההפתעה, הוא מעולם לא ביקר בהודו. "לקח לילדים זמן להתרגל"
גם נקניקיות אפשר לעשות בקארי צילום: שאטרסטוק
לאחר שהתחיל לבשל קארי וראה כי טוב, הציב לעצמו אתגר - לבשל למשפחה קארי כל יום במשך שנה שלמה. הוא עמד בהצלחה במשימה. הוא לא עשה לעצמו הנחות אפילו בארוחת חג המולד, שכללה תרנגול הודו בקארי. "לקח לילדים קצת זמן להתרגל לעובדה שהם הולכים לאכול אוכל הודי כל יום, אבל הם למדו לאהוב את זה," סיפר טומבס, איש מכירות במקצועו.
טומבס, יליד קליפורניה, מתגורר עם רעייתו קרולין בת ה40- וילדיהם קתי בת ה,15- ג'ו בן ה13- וג'ניפר בת ה9- בעיירה נורתלרטון בחבל צפון יורקשייר. לדבריו, המתכונים שלו הרבה יותר בריאים מגרסאות המזון המהיר, ואף אחד מבני המשפחה לא העלה במשקל במהלך "שנת הקארי." "אומרים שקארי לא בריא, אבל זה ממש לא נכון," הוא אומר. "כשמבשלים עם התבלין במסעדה בתוספת שמן וחמאה זה אולי נכון, אבל כשמבשלים בבית זה בריא."
תחילה נעזר טומבס בספרי בישול, אבל הוא היה מאוכזב מהתוצאות. הוא גילה מהר מאוד שמאכלי הקארי שהכיר ממסעדות מזון מהיר בבריטניה שונים מאוד מהארוחות ההודיות המסורתיות. מאז החל לבשל בבית קארי כל יום הוא כבר יצר 500 מתכונים שונים, שכוללים מצרכים מחנויות מקומיות ומתבססים על הארוחות שהכיר ממסעדות המזון המהיר.
טומבס אפילו פתח בלוג שנקרא "איש הקארי" וכבר יש לו 30 אלף עוקבים בטוויטר. הוא גם הספיק לפרסם ספר בנושא. "מאז שהתחלתי עם הבלוג קיבלתי מתכונים עם קארי מכל רחבי העולם והזמינו אותי לבשל לצד שפים בכמה מסעדות. אני כמובן אסיר תודה על כך. גם הילדים כבר החלו לבשל עם קארי. השנה שהצבתי לעצמי כבר הסתיימה, אבל אנו עדיין אוכלים אוכל הודי שלוש או ארבע פעמים בשבוע."
זה אולי קצת מפתיע, אבל חובב הקארי מעולם לא ביקר בהודו. "אף פעם לא הייתי שם," הוא מודה. "אני פשוט משוגע על האוכל ההודי. מובן שאשמח לבקר בהודו ביום מן הימים."
ואם מדברים על אוכל, מתברר שיש
דבר כזה אוכל "טוב מדי." אחראית על חדר האוכל בבית ספר בעיר פאלון בשבדיה קיבלה הוראה מהאחראים על האוכל בבתי הספר במחוז להוריד את רמת המזון שהיא מגישה לתלמידים. הסיבה: האוכל באיכות גבוהה מדי, ובבתי ספר אחרים באזור התלמידים לא יכולים ליהנות מאוכל באותה רמה.
התלמידים בבית הספר של אניקה אריקסון מקבלים בארוחת הצהריים לחם שהיא אופה בעצמה ו15- סוגי ירקות. "אמרו לי שאני מפנקת את התלמידים ושהגיע הזמן שננהג כמו כולם," הסבירה. מזנון הירקות בבית הספר של אריקסון יצומצם ב50- אחוז, ואת הלחם שהיא אופה יחליף לחם מהסופרמרקט הקרוב.
- עוד חדשות מוזרות
>>> רוסיה: הסוהרים הקרינו לאסירות סרט על בריחה מהכלא
>>> הפורץ המסתורי לבית ביוטה: הכלב
>>> טעות בבחירת הקורבן: הנשדד - אלוף העולם לשעבר באגרוף
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם