הזרעים מוכיחים: האדם הקדמון אהב חומוס

תגליות בחפירות ארכיאולוגיות בגליל שופכות אור על הרגלי התזונה של בני האדם שחיו באזור לפני עשרת אלפים שנה, וחושפות: תזונת האדם הקדמון כללה קטניות שונות כגון פול, עדשים, חומוס ואפונים

עדות למהפכה החקלאית בעת העתיקה: זרעי פול שהתגלו בחפירות ארכיאולוגיות מעידים, כי האדם הקדמון, שחי באזורנו לפני 10,000 שנה, העדיף קטניות בתפריט שלו.

עוד כותרות ב-nrg:
- "כוחות חי"ר רוסיים פעלו לראשונה בשטח סוריה"
- דיווח בבלגיה: המחבל מפריז הצליח לברוח לגרמניה
- כל התכנים הכי מעניינים - בעמוד הפייסבוק שלנו

חוקרי מכון וייצמן למדע ורשות העתיקות בדקו זרעי פול שנחשפו בשנים האחרונות בחפירות ארכיאולוגיות באתרים מהתקופה הניאוליתית בגליל באזור אחיהוד. הממצאים שופכים אור על הרגלי התזונה של בני האדם שחיו באזור לפני 10,000 שנה. הזרעים, שנמצאו באתרים הפרהיסטוריים מעידים, כי תזונת האנשים אז הורכבה בעיקר מפול, וכן מעדשים, מסוגי אפונים שונים ומחומוס.

החפירות באחיהוד צילום: : ירון ביבס, באדיבות רשות העתיקות

ריבוי זרעי הפול באתרים הניאוליתיים שנחפרו בגליל במהלך השנים האחרונות, מעיד על התמקדות בגידול הפול. תיארוך של הזרעים שבוצע במרכז קימל במכון וייצמן, העיד על טווח תאריכים הנע בין 10,160-9,890 שנה לפני זמננו. זרעים אלה, שנמצאו בחפירות במצב טוב, נשמרו בבורות אחסון (ממגורות) לאחר שהופרדו מקליפתם. מדידות הזרעים מלמדות על אחידות בגודלם. הדבר מלמד על גידול חקלאי מאורגן, במסגרתו קצרו את הקטניות אשר הגיעו להבשלה באותו פרק זמן. לדברי החוקרים, שמירת הזרעים בבורות האחסון, מעידה גם על תכנון החקלאות לאורך זמן, כאשר הזרעים שנשמרו נועדו לא רק למאכל, אלא גם להבטחת גידולים עתידיים לשנים הבאות.

החוקרים מציינים, כי זיהוי המקומות הראשונים שבהם בייתו את מיני הצמחים, אשר כיום מהווים חלק בלתי נפרד מהתזונה שלנו, הינו בעל חשיבות עצומה למחקר. למרות חשיבות הדגנים לתזונה עד לימינו אנו, מסתבר כי באזור שנבדק - מערבית לנהר הירדן, בייתו לראשונה דווקא את הקטניות, העשירות בטעם ובחלבון. בכל האזור התרחשה בתקופה זו תופעה המוכרת כמהפכה החקלאית: ברחבי הלבנט בויתו זנים שונים של בעלי חיים וצמחים, וכעת ברור שאזור הגליל של היום היה היצרן העיקרי של קטניות בתקופה הפרהיסטורית. מדובר בתהליך שארך אלפי שנים, שבמסגרתו השתנו תכונות מסוימות במיני הבר, ונוצרו מיני צמחים מבויתים. עד היום, גידול החומוס העיקרי בארץ נעשה באזור הגליל.

הארכיאולוגים מציינים, כי התארוך המדויק של זרעי הפול בשיטות מתקדמות, הוביל למסקנה כי מצאו את זרעי הפול המבויתים הקדומים ביותר בעולם, המתוארכים ל- 10,125-10,200 שנה לפני זמננו.

את המחקר ערכו הארכיאו-בוטנאית ולנטינה קרקוטה ממכון וייצמן, יחד עם דר' אליזבטה בוארטו ודר' ליאור רגב, ובשיתוף עם הארכיאולוגים ד"ר קובי ורדי, ד"ר יצחק פז, ד"ר חמודי חלאילה, ד"ר יניר מילבסקי וד"ר עמרי ברזילי מרשות העתיקות.

היכנסו לעמוד הפייסבוק החדש של nrg