מהפכה בביה"ס: מאפים ושתייה ממותקת ייאסרו למכירה
חוזר מנכ"ל חדש במשרד החינוך קובע כי לא תותר מכירת מזונות עתירים בסוכר או בשמן בבתי הספר. בין היתר ייאסר למכור בורקסים וצ'יפס, וכן נקבע שיש להימנע ממנות עם תוספת סוכר. נגד ספקים שיעברו על התקנות יוטלו סנקציות
משרד החינוך מפרסם היום (ב') את חוזר המנכ"ל "הזנה וחינוך לתזונה נכונה במוסדות החינוך", המסדיר את ההנחיות בנושא הרכב המזוןשניתן לספק או למכור בתחום המוסד, שייכנס לתוקף בשנת הלימודים הבאה. ההנחיות החדשות נכתבו בהתאם להנחיות משרד הבריאות ולחוק "פיקוח על איכות המזון ותזונה נכונה במוסדות חינוך 2014", הקובע כי ספקי מזון אשר יעברו על התקנות צפויים לסנקציות כספיות.עוד כותרות ב-nrg:
• יחימוביץ': לפטר את שרת המשפטים; שקד: 'חציית גבול'
• ח"כ בהלול מסרב לכנות את הדוקר מחברון מחבל
• אחרי יריחו: קוצצה אספקת חשמל לבית לחם
• כל התכנים הכי מעניינים -בעמוד הפייסבוק שלנו
על פי ההנחיות החדשות שיוגשו לאישור ועדת החינוך בכנסת, לא תותר יותר מכירת צ'יפס, נקניקיות, בורקס, שניצל, ממתקים ומשקאות ממותקים בשטח בית הספר. על פי חוזר המנכ"ל, בנוסף יחול איסור על מכירה או הגשה בשטח המוסד החינוכי של שתיה מתוקה במכונות משקאות וכן מזונות עשירים בסוכר, כגון עוגות, עוגיות, רוגלך, קרואסונים, ופלים, ממתקים, סוכריות ועוד.
בנוסף חל איסור על מכירה או הגשה בשטח המוסד החינוכי של מזונות מטוגנים ועתירים בשומן, כגון: צ'יפס וחטיפים מלוחים. כמו כן, חל איסור על מכירה או הגשה בשטח המוסד החינוכי של מזון מעובד מהחי והצומח, המכיל פוספטים וניטרטים, כמו - נקניקיות וקבב. כמו כן, מעתה כל מזנון, קפיטריה או קיוסק במוסד החינוכי יחויבו ברישיון עסק תקף מהרשות המקומית ויעמוד תחת הפיקוח הנדרש על פי כל דין. כמו כן נאסר להציב במזנון, בקפטריה, בקיוסק או בסביבתם פרסומת מסחרית מכל סוג שהוא.
על פי הודעת משרד החינוך משנת הלימודים הבאה ייאסר להגיש או למכור בשטח המוסד החינוכי – בגני הילדים ובבתי הספר – ממתקים וחטיפים, עתירי שומן, מלח וסוכר, וכן משקאות ומוצרים מתוקים וממותקים. בין היתר מנות להכנה מהירה, צ'יפס, חטיפים מלוחים, קרקרים מעל 3 אחוזי שומן, בורקס, מלאווח, ג'חנון, קבב, שניצלים, קרואסונים, ופלים, ממתקים, סוכריות ועוד.
עוד נקבע בהנחיות החדשות, שהמזון המוכן הנשלח לבתי הספר ולגני הילדים יגיע עד 45 דקות לפני הארוחה. השמן המומלץ לבישול ולתוספת לסלט הוא שמן קנולה. עוד מודגש כי לצורך הגיוון יש להימנע מהגשת מזון מסוים ביום קבוע בשבוע (לדוגמה: אין להגיש בכל יום שלישי קוסקוס) וכן אין להגיש מזון מטוגן. כמו כן, יש להימנע מתיבול המנות המוגשות בסוכר, בסילאן ובדבש ויש להפחית את השימוש במלח בהדרגה. אין להשתמש במזון עשיר בנתרן, כגון אבקות מרק.
לעומת זאת, יותר למכור כריכים מקמח מלא עם המילויים הבאים: ביצה קשה גבינה צהובה עד 9% שומן, גבינה לבנה עד 5% שומן, חומוס עד 9% שומן, טחינה וטונה. וכן גם סלט פֵרות או סלט ירקות טרי, יוגורט טבעי או לבן (עד 3% שומן), מנה אישית של דגני בוקר, חזה בקר, עוף או הודו – עשויים בגריל או פילה דג לא מטוגן.
שר החינוך, נפתלי בנט, אמר כי "תפקידה של מערכת החינוך לקדם אורח חיים בריא בקרב ילדי ישראל. ילד שאוכל נכון ועושה פעילות גופנית הוא ילד בריא ומרוכז יותר בכיתה. אני מקווה שההרגלים שאנחנו מקנים לילדים בבתי הספר וגני הילדים יתרמו גם לשינוי הרגלי התזונה בקרב ההורים והמשפחה".
המשרד יפעל להטמעה הדרגתית של התקנות במוסדות החינוך, זאת במטרה לאפשר לבתי הספר וגני הילדים להיערך בהתאם. במשרד החינוך מציינים כי תפקידה של המסגרת החינוכית להקנות ערכים, חינוך וגם הרגלים בתחום הבריאות והתזונה. דפוסי אכילה נכונים בגיל הילדות ובתקופת ההתבגרות מקדמים בריאות מיטבית, גדילה תקינה והתפתחות אינטלקטואלית רציפה. כמו כן, דפוסי אכילה אלו מסייעים במניעת בעיות בריאות כגון מחסור בברזל ובסידן, אנמיה, השמנה והפרעות אכילה. לטווח הארוך תזונה מגוונת ומותאמת מונעת תחלואה כגון מחלות לב וכלי דם, סוכרת, סרטן ועוד.
לסיום מפרסם משרד החינוך הנחיות גם להורים בנוגע להרכב ארוחת הבוקר בבית ולהרכב המזון המובא מהבית לבית הספר ולגן הילדים. על פי ההנחיות מומלץ להכין לילד פרוסת לחם מחיטה מלאה מרוחה (למשל בגבינה או בממרח חומוס עם ביצה ועם ירק) או דגני בוקר ללא סוכר ועם חלב או יוגורט, וכן ירקות שלמים או חתוכים או סלט או פירות העונה. בנוסף ממליץ המשרד לצייד את התלמיד בבקבוק מים מהבית ולהמליץ לו לשתות בשעות שהוא שוהה בבית הספר, בהפסקות, בארוחות ואף בכיתה, אם הוא חש צמא או יובש, ללא הפרעה למהלך השיעור.
פורום ועדי ההורים הישוביים בירך את משרד החינוך על "ההחלטה להוסיף ולקדם את אורח החיים הבריא בבתי הספר. עם זאת, נמסר מהפורום כי "ראוי שמשרד החינוך יפרט באלו מועדים, כדוגמת ימי הולדת, חגים, פעילויות ועדי ההורים, משלוחי מנות וכיו"ב, ניתן יהיה להביא עוגות, חטיפים וממתקים או למכור אוכל מעובד, בכדי למנוע אי הבנות ושמירה על תקנות חוזר מנכ"ל".
עוד נאמר בהודעת מטעם פורום ועדי ההורים: "נציגי ההורים מצרים על כך שהחלטת המשרד לא נעשתה בשיתוף ההורים. ידוע ומוכח כי הנחתת הוראות על ההורים שאחראים לתזונת ילדיהם לא תיצלח. ללא הסברה ופעילות משותפת עם השטח בכלל וההורים בפרט, סעיף זה צפוי להפוך לעוד סעיף חשוב הכתוב על הדף אך אינו מיושם בשטח. למען הצלחת היוזמה, אנו מזמינים את משרד החינוך לשיתוף פעולה עם נציגי ההורים בנושא חשוב זה"
ד"ר ליאוניד אידלמן, יו"ר ההסתדרות הרפואית מסר: "זהו מהלך מבורך של משרד החינוך אשר עשוי לשפר את בריאותם של ילדי ישראל. מחקרים הוכיחו כי תזונה בריאה ועשירה החל מגיל ילדות משפיעה על בריאות האדם לכל אורך חייו ותורמת לאריכותם ואיכותם. עם זאת, אין להסתפק בצעד זה. על הממשלה חלה אחריות לפעול לתזונה בריאה של ילדים גם מחוץ לכתלי מערכת החינוך הפורמאלית".
בנוסף אידלמן אמר: "אנו קוראים לממשלה לתמוך בהצעת החוק שיזמה ההסתדרות הרפואית יחד עם ח"כ טלי פלסקוב (כולנו) להטלת מגבלות על פרסומות מזון לקטינים. מגבלות אלה, הקיימות כיום במרבית המדינות המפותחות בעולם, הוכחו כמקדמות תזונה בריאה של ילדים והוריהם. קידום הצעת החוק היא צעד משלים ומתבקש בהמשך לחוזר שפורסם היום".
יו"ר מועצת התלמידים והנוער הארצית, אליאב בטיטו, הגיב גם הוא למהלך: "אנו מברכים על הנחיות חוזר המנכ"ל החדש שנועדו לעשות סדר בתחום המזון בבתי הספר. אנו עדים בתקופה האחרונה למגמה חיובית בה יותר ויותר בני נוער שמים דגש לאורח חיים בריא ואין לנו ספק שמגמה זו צריכה לבוא לידי ביטוי גם במסגרת בית הספר. עם זאת, אנו קוראים למשרד החינוך לפעול גם בנושא מחירי הקפיטריות, שם השוק פרוץ לחלוטין".
גם מועצת התלמידים והנוער הארצית בירכה על הנחיות חוזר המנכ"ל בנושא המזון הבריא, וקראה למשרד החינוך לפקח על מחירי ואיכות המזון בבתי הספר.
אקו"ם