ראשי » חדשות » בעולם » חדשות חוץ

ישראל ב-8 המעצמות הגסטרונומיות של העולם

הבישול הישראלי ומטבחים מ-7 מדינות נוספות עתיד לתת את הטון ואת הטעם הקולינרי העולמי – כך לפי דוח שבחן את העתיד העולמי בתחום. ולמה אנחנו שם? כי לשפים הישראלים יש את האומץ לקחת מנות מסורתיות לכיוונים חדשים ומפתיעים

לא רק חומוס ופלאפל: ישראל נכנסה לרשימת ה-G8, שמונה המעצמות הגסטרונומיות שעתידות לתת את הטעם העולמי, לפחות בכל הנוגע לאוכל, בשנים הקרובות.

עוד כותרות ב-nrg:
• אונס, רצח והצתת הדירה: כך פעל החשוד ברצח סדרתי
• שלג נדיר הרס להולנדים את החג הלאומי
כל התכנים הכי מעניינים - בעמוד הפייסבוק שלנו
 
רשימת ה-G8 נקבעת בהונג קונג, על ידי שפים ומובילי דעה בתחום האוכל מרחבי העולם, תחת דוח בשם "העתיד של המזון בעולם". הדוח אמור לחזות את המדינות מהן תצא ההשפעה החזקה ביותר על הקולינריה העולמית. לבד מישראל, חברות ב-G8 גם: איראן, סין, ווייטנאם, הפיליפינים, קוריאה, פרו ומקסיקו. חלק מאמות המידה להיכנס לרשימת ה-8G הן "דרכי הכנה לא קונבנציונאליות להכין מנות מסורתיות שלא השתנו מאות שנים".
 
מחברי הדוח מציינים כי המדינות החזקות מסורתית בתחום הקולינארי, כגון צרפת ואיטליה, לא עתידות להשפיע על ה"עולם החדש" של האוכל בשנים הקרובות. "יש תנועה גוברת והולכת המבקשת לשמר ולתעד מסורות קולינרית ששרדו דורות, פשוט כי הם יצאו מהמטבח של המשפחה. לצד זה אנו רואים שפים המשיקים מסעדות שמצליחים לקחת את האוכל המסורתי הזה לכיוונים חדשים, עם פרשנות ואומץ שישפיעו על העולם הקולינארי", כותבים מחברי הדוח.

בדוח מציינים גם כי חלק מהטרנדים הקולינארים שצפויים לעצב את הטעם העולמי הם "השפעתו הגוברת של אוכל רחוב, והפופולריות של תיירות קולינרית".
היכנסו לעמוד הפייסבוק החדש של nrg