משרד החקלאות: החלב, הביצים והעופות יתייקרו ב-6%-17%
תחזית קודרת: לפי הערכות של משרד החקלאות, מחיר החלב יעלה בין 6%-13%, הביצים יתייקרו ב-8%-17%, ומחיר מוצרי העוף יעלו ב-6%-14%
מוצרי החלב מתייקרים. רענן כהן
מניתוח שנערך בחטיבה למחקר, אסטרטגיה וכלכלה במשרד החקלאות עולה כי הסיבה העיקרית להתייקרויות היא עלייה במחירי הגרעינים, המהווים את המרכיב המרכזי במזון בעלי החיים, שנגרמה בעקבות הבצורת. סיבות משניות הן הספקולנטים וגידול דלק ביולוגי על חשבון שטחי גידול מזון.
אזורים נרחבים בעולם, בהם מגדלים תירס, סויה וסוגרום, גרעיני המזון של בעלי החיים, סבלו
בחודשים האחרונים מבצורת ועצירות גשמים. בין האזורים הללו המערב התיכון של ארה"ב, אזור עיקרי לגידול התירס. כתוצאה מהבצורת כמות היבול ואיכות התירס לשנה הנוכחית תהיה נמוכה מהתחזיות. התחזית לעונה ירדה מסביבות 330 מיליון טון ל-273 מיליון טון. עקב הירידה ביבולים מחיר התירס עלה ב-60%.
אשר לסויה - גם מחירו זינק בעשרות אחוזים בשל הפגיעה ביבולים, אך התווספו לכך התייקרויות שנגרמו על ידי הספוקלנטים שמשחקים במחירי הסחורות בבורסה. מחיר הסוגרום עלה אף הוא ב-60%.
העליה במחירי מוצרי המזון תהיה הדרגתית משום שברשות היבואנים עדיין מלאי של סחורה שנקנתה במחיר נמוך. ואולם, לקראת סוף השנה המחירים יהיו גבוהים באופן
משמעותי מה שישליך על מוצרי המזון הסופיים.
הדוח מציין כי חודש מאי יולי התאפיינו בתופעות של בצורות ועצירות גשמים במקומות אסטרטגיים מבחינת ייצור החסורות החקלאיות. וזה החל במערב התיכון של ארה"ב הסובל מבצורת הגרועה מאז 1956. מזג אוויר חם עם מיעוט גשמים מורגש גם באירופה, כולל צרפת, רוסיה אוקראינה וקזחסטן. גם סין נפגעה מהבצורת.
במקביל חלה עליה ברמת החיים וביקוש גבוה יותר לחיטה, מה שהעלה את מחירה, אך גם למוצרי מזון בסיסיים נוספים.
תופעה נוספת שפגעה בייצור הגרעינים כמזון לבעלי חיים - הדלק הביולוגי. מדינות משקיעות לא מעט בהגדלת השטחים לצרכים של אנרגיה ובמרבית המקרים הדבר בא על חשבון שטחים לגידול מזון.
הדוח מציין כי ההשפעות על מחירי מוצרי המזון כבר החלו בארץ (התייקרות הלחם) ובחו"ל. אולם ההשפעה המשמעותית אמורה להגיע בחדשים הקרובים. צפי של עליה בעשרות אחוזים נראה ריאלי יותר מאשר עליה באחוזים בודדים. וצפוי שהעליה תהיה הדרגתית ולא בהתאמה חריפה אחת. אך לקראת סוף השנה המחיר יהיה גבוה בצורה משמעותית מהמחיר היום. מה שעוד יתווסף לרשימת מוצרי המזון מן החי - מחירי סוגי השמן השונים ומחירי האורז.
לעומת עליה במחירי העופות וההודים, צפויה על פי הדו"ח ירידה במחירי בשר הבקר, בין היתר בשל היצע גדול של בשר בשוק האירופי. הדוח מסכם, כי גל ההתייקרויות של המוצרים מן החי הוא ודאי. ומעל לחודש לאחר תחילת עליית המחירים מה שצפוי לפנינו הוא "משבר מזון", הדומה לזה של שנת 2008.
בואו להמשיך לדבר על זה בפורום צרכנות-
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם