הנגיף מושמד ב-60 מעלות
מהי שפעת העופות, איך יודעים מתי נדבקים ומה מותר לאכול. השאלות והתשובות
עד כה לא תועדה אף העברה של הנגיף דרך ביצים, אך כצעד זהירות מומלץ שלא לאכול ביצים חיות. ניתן לאכול ביצים מבושלות או מטוגנות כחביתת עין או מקושקשת במחבת.
האם יש סכנה במוצרים המכילים ביצים?
ניתן לאכול את כל המוצרים העשויים ביצים כמו קרמבו ומיונז: ביצים בשימוש תעשייתי עוברות עיקור, ולכן בטוחות לאכילה. מומלץ לא לקנות ביצים במקום לא מוכר גם מחשש לגורמים חיידקיים, כמו סלמונלה.
ומה עם מרק עוף?
ניתן לאכול עוף והודו לאחר שבושלו כהלכה בכל אופן שהוא: לאחר טיגון, אפייה בתנור או בישול במים. אפשר לבשל את העוף בטמפרטורה הרגילה, ואין צורך לשרוף אותו. ליתר ביטחון, אפשר לטפל בעוף עם כפות חד-פעמיות.
פרופ' מנפרד גרין, יו"ר המרכז הלאומי לבקרת מחלות, מבהיר: "אין בעיה לאכול עופות, הודו או ביצים, אולם רק לאחר שבושלו. טרם הוכח, כי נגיף שפעת העופות עובר במזון, ואפילו באכילת ביצים טריות, אך כצעד של משנה זהירות ממליץ המשרד לאכול רק ביצים מבושלות, ולא ביצים טריות, וכן עופות מבושלים." לפי הערכות מומחים, במהלך אפיה, הרתחה, טיגון ובישול של העוף הנגיף מושמד בטמפרטורה של 60 עד 100 מעלות תוך זמן קצר".
ביקרתי אצל קרובים במושב שיש להם לול. האם אני בסכנה?
במידה והתרנגולות בלול בריאות ואם לא באת במגע קרוב עימן, הסיכוי שנדבקת שואף לאפס. לא נדבקים בנגיף מהאוויר.
איך אדע שהעוף בסופר לא מגיע מלולים נגועים?
העופות ברשתות הגדולות מגיעים ממשחטות מאושרות על ידי משרדי החקלאות והבריאות. כמו כן, מדי יום עורכים וטרינרים בדיקות קפדניות על הסחורה המתקבלת.
האם צפוי שינוי במחירי העוף?
סביר להניח כי המגדלים ורשתות השיווק לא יעלו את המחירים כדי לא לפגוע בהיקף המכירות. עם זאת, יש סיכוי שהמחירים דווקא יירדו - עקב ביקוש נמוך למוצרי תעשיית העופות.
מהו בעצם נגיף שפעת העופות?
נגיף שפעת העופות משתייך למשפחת נגיפי שפעת מסוג .A המחלה תוארה לראשונה באיטליה לפני 100 שנה, אך כיום היא כוללת 15 וירוסים שונים של שפעת, בהם ,H5N1 הנחשב למסוכן עקב העברתו לבני אדם והתרבותו המהירה.
כיצד נדבקים בשפעת העופות?
פרופ' סילביו פיטליק, מומחה למחלות זיהומיות בבית החולים בילינסון: "הנגיף מדבק בעיקר עובדי לולים, שחיים ועובדים בסמוך לעופות, וכן בעובדים המעורבים בשחיטת עופות וניקוי עופות, הוצאת החלקים הפנימיים ומריטת הנוצות. עד כה לא תוארו מקרים של הדבקה שנעשתה במגע עם עופות מתים קפואים, שנקנו לצרכי אכילה".
מה עוד יכול לגרום לשפעת המונית של עופות?
עופות יכולים ללקות במספר רב של מחלות, שהראשית בהן היא מחלת ניוקאסל. בשנה האחרונה אירעו מספר מקרי מוות בלהקות של עופות, תוך זמן קצר ובבדיקה התברר שמדובר במחלה זאת. ישנם גם סוגי שפעות נוספים שאינם קטלניים ואינם מסוכנים לבני אדם. גם הם יכולים לפגוע בעופות.
מהם סימני שפעת העופות בבני אדם?
תקופת דגירת הנגיף נמשכת בין 24 ל72- שעות, עד להופעת סימני המחלה. לפי ארגון הבריאות העולמי, סימני ההידבקות בשפעת העופות כוללים חום גבוה, כאב גרון, שיעול, כאבי שרירים, כאבי ראש, לחץ בחזה ודלקות בעיניים, ובמקרים חמורים קשיי נשימה והתפתחות דלקת ריאות.
איזה טיפול מונע ניתן לאנשים עם חשד להידבקות?
לחשודים במחלה יינתן טיפול בתרופת 'טמיפלו' 75 מ"ג, פעמיים ביום למשך 5 ימים. הטיפול יינתן על ידי צוותי לשכות הבריאות המחוזיות לעובדי לולים בהם התפרצה שפעת העופות. חולים עם סימנים מחשידים שהיו במגע עם עופות יאושפזו בבידוד בסמיכות למקום מגוריהם, ולא יופנו לבתי חולים. בדיקת
האם יש חיסון נגד שפעת העופות?
כרגע אין חיסון זמין למחלה, אך קיים חיסון בפיתוח כנגד נגיף שפעת העופות. להערכת מומחים ממשרד הבריאות, 4 עד 6 חודשים יידרשו עד לפיתוח חיסון כנגד נגיף שפעת עופות, לאחר הגעת הנגיף לארץ. "בתי חרושת לייצור חיסונים קיימים במספר מדינות בודדות, וההשערה שהן ילאימו את תוצריו עבור מדינותיהם, ולא תהיה אפשרות לרכוש אותם בשלבים הראשוניים, אם בכלל," מעריכים במשרד.
נא להמתין לטעינת התגובות
