4 סוגי המזון שעלולים לקצר את חיינו

שחור על גבי לבן. דנה ארידור עם 4 סוגי המזון שעלולים לקצר את חיינו

אונלייף
דנה ארידור | 12/11/2014 07:44 הוסף תגובה הדפס כתבה כתוב לעורך שלח לחבר

אנחנו שומעים את זה כל הזמן – אורח חיים לא בריא מסכן את חיינו. שתיית אלכוהול, עישון וצריכה של ג'אנק פוד עלולים לגרום לנו לחלות במחלות כרוניות.

חלק מההמלצות אנחנו מאמצים.  אוכלים בריא בסך הכול, אבל מדי פעם מגניבים סיגריה לריאות. רק חמש ביום. לא יותר. חלקנו יקפיד לא לעשן ולא לשתות, אבל משקאות דיאטתים מוגזים? זה מאסט. זה הטעם היחיד שנותר בחיים הבריאים שלנו...

אנחנו יודעים שזה לא בריא, אבל מתקשים להבין ולהפנים שזה לא בריא לנו. "כי לי זה לא יקרה", ככה זה. ומה אם הייתי מבקשת מכם לדמיין את הימים שהוקצבו לכם, בגלגול הזה, כלוח שנה ענק, מורכב מעשרות שנתונים, וכל שנה של הרגלים מגונים כאלה ואחרים שלנו, תסמן X על שנה מחיינו. ממש כך. תקצר את חיינו בשנה. וכך הלאה. מטרתה של  המטאפורה הקיצונית הזו היא להמחיש לכם את הנזק של מזונות מסוימים על הבריאות שלנו, על ידי פגיעה ברכיבים של התא הנקראים טלומרים, כך עפ"י מחקר שנעשה באוניברסיטת יוטה.

טלומר ה?א אזור הקצה של הכרומוזומים המכילים את החומר התורשתי בתא. לכל כרומוזום שני טלומרים, בשני הקצוות (כמו הפלסטיק בקצה השרוך). בכל פעם שהכרומוזום משוכפל, לקראת חלוקת התא, הטלומרים מתקצרים. והתאים בגופינו מתחלקים כל הזמן. המחקר מוכיח כי אורח חיים לא בריא, הכולל מזונות מסוימים, מאיץ את התקצרות הטלומרים, מה שמאיץ את תקתוק השעון של חיינו.

נמצאו 4 מזונות המקצרים את הטלומרים ומכאן מומלץ להגביל את צריכתם על מנת לזכות באריכות חיים:

1. משקאות קלים מוגזים– במחקר שנערך על 5,309 מבוגרים בארה"ב שפורסם ב American Journal of Public Health""  נמצא כי צריכה של 1/2 ליטר ( כשתי כוסות) של שתייה קלה קשורה לקיצור חיינו ב 4.6 שנים. לעומת זאת שתייה של כוס אחת ( 220 מ"ל) תקצר את חיינו ב 1.9 שנים בלבד.

אמנם לא נמצא קשר בין שתיית משקאות דיאט לקיצור הטלומרים, אך זה ידוע מכבר כי שתיית משקאות דיאט מעלה ב 67% את הסיכון לחלות בסוכרת מסוג 2, מגבירה את אי הסבילות של הגוף לגלוקוז ומשנה באופן משמעותי את האוכלוסייה של חיידקי המעי, מה שעלול להגביר את הנטייה להשמנה.

משקאות מוגזים. צילום: shutterstock

2. בשר מעובד – נקניקיות ונקניקים. מחקרים הוכיחו כי צריכה של מנה אחת לפחות (גודל המנה אינו מפורט) פעם בשבוע ( ! ) מקצרת את הטלומרים.

נקניקים ובשר מעובד. צילום: shutterstock

3. בשר אדום – ידוע זה מכבר כי צריכה גבוהה של בשר אדום כגון: המבורגר וסטייק, מגבירה את הסיכון לחלות במחלות לב וגידולים ממאירים, יתכן והסיבה לכך היא ההשפעה שלהם על קיצור הטלומרים (במיוחד בתאי המעי הגס).

צריכת גבוהה של בשר אדום מעודדת מחלות לב. צילום: shutterstock

4. אלכוהול– בדומה לאח החורג שלו, הבשר האדום, גם האלכוהול נקשר להגדלת הסיכון לחלות במחלות כרוניות. במחקר שפורסם בשנת 2010 בכנס השנתי לחקר הסרטן בארה"ב, נמצא כי אלכוהול  עלול להאיץ את קיצור הטלומרים. נמצא כי בקרב המכורים לטיפה המרה, שצרכו ארבעה "דרינקים" ליום לפחות, לעומת אלו שצרכו פחות מכך ( ועדיין שתו אלכוהול מדי יום) – אורך הטלומרים היה קצר בכחצי מאורך הטלומרים של המכורים "לייט". מכאן, במידה ואת/ה נוהגים לשתות להנאתכם מדי ערב אלכוהול, יש לתת את הדעת על הכמות אותה אתם צורכים. היא עלולה להיות קריטית .


כמות האלכוהול שאתם צורכים קריטית לבריאות. צילום: shutterstock

הנה שני מתכונים בריאים, כאלה שעשויים דווקא להאריך את החיים

ולא לקצר אותם (-:

סירות קישואים ממולאות בבורגול
החומרים:
5 קישואים
כוס בורגול
בצל גדול
2 שיני שום
מלח, פלפל
שמן קנולה לטיגון
 
אופן ההכנה:
1.    משרים את כוס הבורגול ב-2 כוסות מים למשך 10 דקות
2.    חוצים את הקישואים לאורך ומרוקנים את הפנים
3.    מחממים במחבת 1 כף שמן קנולה, מוסיפים בצל קצוץ ופרוסות השום עד להזהבה
4.    מוסיפים למחבת את בשר הקישואים ותבלינים ומטגנים עד התרככות, במידה וצריך ניתן להוסיף מעט נוזלים
5.    מנמיכים את האש, סוחטים את הבורגול ומוסיפים למחבת, מערבבים היטב עם התערובת שבמחבת ומעבירים את התכולה לקערה
6.    מרפדים תבנית אפיה בניר אפיה
7.    ממלאים את חצאי הקישואים בתערובת שבקערה ומניחים בתבנית האפייה
8.    אופים ב-180 מעלות במשך 35 דקות
 
צילום: shutterstock
 
קדרה – חומוס, תרד ועגבניות
החומרים:
2 כפות שמן זית
1בצל גדול קצוץ גס
קופסה (800 גר') עגבניות קצוצות משומרות
1ליטרמים
שקית (800 גר') גרגירי חומוס קפואים מבושלים
150 גר'עלי תרד טריים קצוצים או עלי תרד סנפרוסט
מלח, עשבי תיבול ופלפל גרוס
פטרוזיליה קצוצה להגשה
 
אופן ההכנה:
משחימים בצל בשמן כ-5 דק'
מוסיפים את העגבניות, החומוס והמים ומביאים לרתיחה. מכסים ומנמיחים את הלהבה ומבשלים כ 15-20 דק'
מוסיפים את התרד, מתבלים. מבשלים כ-2 דק' נוספות בהגשה לפזר פטרוזיליה קצוצה.
 
צילום: shutterstock
 
 
לעוד כתבות באתר אונלייף היכנסו לעמוד הפייסבוק החדש של nrg

כתבות נוספות שעשויות לעניין אותך

תגובות

עד כה: 26 תגובות ב-26 דיונים
מעדכן תגובות...
  • 17.

    למי להאמין

    G, 18/11/14 11:47

    אין יום שאנו לא שומעים על עוד דבר שמסכן את קיומנו מלווה בשמועות על כך שהחברה הזאת ממנה את המחקר ההוא והתחושה הכללית היא שאתה כבר לא יודע למי להאמין.
    הדרך שבה הכתבה הזאת כתובה היא לא עניינית ואינה דרך ראויה לסקר מדע. במידה ואת מעוניינת לגלות לנו על עוד דבר שלא בריא לנו עדיף, לדעתי, להיות יותר משכנעת וברורה.
    דוגמאות:
    1.משקאות מוגזים: נכנסתי ל”American journal of health”
    ואכן ישנו מחקר על הקשר בין משקאות ממותקים לבין טלומרים, אך לא מצאתי שום קטע שכתוב בו על כמות השנים המדויקות שיורד לאדם השותה אותם מהחיים. והאם ממש כל ½ ליטר מקצר את חיי ב4.6 שנים? כי אם כן נראה לי הייתי צריכה למות אתמול.
    2. בשר מעובד: "מחקרים הוכיחו כי.." אילו מחקרים? מי? מה? קראת אותם? סיפרו לך? מאיפה לך,גברת???
    3. בשר אדום: "...יתכן והסיבה לכך היא ההשפעה על קיצור הטלומרים"- זאת הסקת מסקנות שלך? של אותם מחקרים אנונימים?
    אני יכולה להמשיך.. אבל התחושה שלי היא שהבהרתי את הנקודה.
    אנחנו מספיק מוצפים במחקרים עניינים שסותרים אחד את השני, אין לנו צורך בהיגיגים חסרי בסיס.
    תודות

    IP: 192.117.150.233דווח על תגובה זו

  • 16.

    זה ידוע זה מכבר ש ...מחקרים הוכיחו??

    אורן, 17/11/14 22:27

    איזה מחקרים בדיוק הוכיחו מה?? זאת פשוט כתבה שמעליבה את האיטיליגציה. תמכרי את ה -"זה ידוע מכבר" למי שמוכן לאכול לוקשים. בטח ידוע, אלה מה...
    על כל מחקר שיעני מצוטט כאן אפשר להביא עוד עשר שאומרים בדיוק הפוך

    IP: 84.108.27.66דווח על תגובה זו

  • 14.

    למי להאמין?

    , 17/11/14 14:29

    אין יום שאנו לא שומעים על עוד דבר שמסכן את קיומנו מלווה בשמועות על כך שהחברה הזאת ממנה את המחקר ההוא והתחושה הכללית היא שאתה כבר לא יודע למי להאמין.
    הדרך שבה הכתבה הזאת כתובה היא לא עניינית ואינה דרך ראויה לסקר מדע. במידה ואת מעוניינת לגלות לנו על עוד דבר שלא בריא לנו עדיף, לדעתי, להיות יותר משכנעת וברורה.
    דוגמאות:
    1.משקאות מוגזים: נכנסתי ל”American journal of health”
    ואכן ישנו מחקר על הקשר בין משקאות ממותקים לבין טלומרים, אך לא מצאתי שום קטע שכתוב בו על כמות השנים המדוייקות שיורד לאדם השותה אותם מהחיים. והאם ממש כל ½ ליטר מקצר את חיי ב4.6 שנים? כי אם כן נראה לי הייתי צריכה למות אתמול.
    2. בשר מעובד: "מחקרים הוכיחו כי.." אילו מחקרים? מי? מה? קראת אותם? סיפרו לך? מאיפה לך,גברת???
    3. בשר אדום: "...יתכן והסיבה לכך היא ההשפעה על קיצור הטלומרים"- זאת הסקת מסקנות שלך? של אותם מחקרים אנונימים?
    אני יכולה להמשיך.. אבל התחושה שלי היא שהבהרתי את הנקודה.
    אנחנו מספיק מוצפים במחקרים עניינים שסוטרים אחד את השני, אין לנו צורך בהיגיגים חסרי בסיס.
    תודות

    IP: 46.121.222.85דווח על תגובה זו

  • 12.

    "אותה גברת בשינוי אדרת"

    , 16/11/14 01:34

    הכל שטויות, מותר הכל רק במינון נכון, לא להגזים, לא כל יום,וכל מה שאתה מרגיש כמזיק יש להפסיק מיד בלי תירוצים, אני הפסקתי לעשן עישנתי 3 קופסאות מרלבורו ביום, הפסקתי בבום כבר 18 שנה, חברה הכל בראש, לבראות

    IP: 69.119.65.144דווח על תגובה זו

  • 9.

    אלכוהול

    ברק, 15/11/14 01:00

    4 דרינקים בערב, כל ערב??
    אכן מי ששותה 4 דרינקים כל ערב היתקצרות הטולמרים היא הבעיה העיקרית שהוא צריך לדאוג ממנה.
    לא שחמת הכבד ושאר תופעות נלוות של אלכוהליזים.

    באמת כתבה מעולה.

    IP: 79.177.97.233דווח על תגובה זו

  • 7.

    השטות של הארכת חיים

    אנוש, 13/11/14 15:24

    מדוע צריך להאריך חיים. האם הארכת חיים מבטיחה שנחיה טוב יותר? האם חיים עם דמנציה, או אלצהיימר או התנוונות של אברים אחרים בגוף הם חיים טובים ששווה לחיות אותם? ובמה מועילים חיים ארוכים עם מוגבלויות קשות לילדים שלנו שיצטרכו לטפל בנו או לממן אותנו?
    יצחק שמיר האריך שנים רבות ונפטר בגיל 96. מה היה טוב לו או למשפחתו בכך שכל שנותיו האחרונות עברו בצלה של מחלת האלצהימר: גוף בריא ומוח מקולקל - האם מישהו נהנה מכך?

    IP: 85.250.175.240דווח על תגובה זו

  • 5.

    מכירה אנשים

    Daniela, 12/11/14 19:25

    שאוכלים בשר בקר פעם ביום, לפעמים פעמיים. מינימום 6 פעמים בשבוע, ולא 100 גרם אלא 300-400 גרם כל מנה, בכל מיני צורות, בתנור, על גחלים, מגיל 3-4. ואוכלים בשר מעובד (הכוונה נקניקים) מכל מני בשרים (והמבין יבין) ושותים חצי בקבוק יין ביום לפחות!וגם אוכלים גבינות קשות ושמנות והמון המון בגטים ומאפים ופיצה. נכון, לא נוגעים במשקאות קלים, והם בני 80, 85, 89. ולא סתם הגיל, אלא שהם הגיעו לשם בריאים וכאלה שעוד מעשנים. הרבה אנשים אני מכיר. זה נכון, זה לא נתון מדעי מה שאני כותב, אבל זה רק גנטיקה רבותי וגבירותי. הדי אן איי עושה 90 אחוז עבודה. לכאן או לכאן. תאמינו לי

    IP: 109.66.127.235דווח על תגובה זו

  • 3.

    בריאות

    Sofia Andersson, 12/11/14 17:19

    חה חה חה הכל עושה לנו מחלות!?
    אז מה נוכל בסוף?... ירקות ....שמלאים ריסוס לא בריא!?
    האמת זה ההתעמלות. ומה שעוד יותר טוב
    חייבים ללכת לפחות כל יום 10000אלף
    צעדים זה יבריא אותנו!!!!
    לספור את הצעדים יעשה לכם כמו שעון קטן
    שצרוף למיכנסים אן לחצאית תיבדקו מסופיה
    שגרה בחול.

    IP: 213.89.71.248דווח על תגובה זו

  • 2.

    הרופא לפציינט:

    ציקי, 12/11/14 17:10

    אתה יכול לחיות עד 120. כל מה שאתה צריך לעשות זה להפסיק לשתות ולעשן. וגם לצאת עם נשים ולאכול בשר.

    הפציינט: אז בשביל מה לחיות עד 120?

    IP: 84.253.23.154דווח על תגובה זו

מיוחד

המומלצים