קבב דגים מסורתי ברוטב קארי ירוק
פרויקט מיוחד לקראת ראש השנה מביא לכם מגוון מנות חג שיגרמו לסועדים סביב השולחן ללקק את האצבעות. בתיאבון וחג שמח!
מרכיבים:
600 גר' דג בורי טרי טחון
1 כוס כוסברה קצוצה
1/2 כוס נענע קצוצה
מלח
פלפל
3 יח' חציל בלאדי
1 כוס קארי ירוק
1/2 צרור בזיליקום
1/2 צרור כוסברה
צילום: אורן כהן
אופן ההכנה:
מתבלים את הדג הטחון בכוסברה, נענע מלח ופלפל, מערבבים היטב יוצרים קציצות וכניסים למנוחה במקרר. את החצילים שורפים על אש גלויה מקלפים ומתבלים במלח פלפל ושמן זית.
צילום: אורן כהן
להכנת הרוטב טוחנים את הבזיליקום והכוסברה במעבד מזון עם מעט מים עד לקבלת משחה חלקה. את המשחה שמים בסיר יחד עם רוטב הקארי ומביאים לרתיחה. במחבת נפרדת צולים את הקציצות עם מעט שמן זית ומעבירים לסיר עם הרוטב ומבשלים כ- 10 דקות.
צילום: אורן כהן
אופן ההגשה:
מניחים את החצילים בתחתי צלחת ההגשה, מסדרים מעליהם את הקציצות ומוזגים מן הרוטב.
צילום: אורן כהן
בתיאבון!
לעוד כתבות באתר אונלייף היכנסו לעמוד הפייסבוק החדש של nrg
אקו"ם