עוף שלם מעושן: מנה קלאסית לערב ראש השנה
לקראת ראש השנה מביא שף אוהד קוויתי, מבעלי מסעדת הבשרים המעשנה בנס ציונה, מתכון להכנת עוף שלם מעושן
החומרים :
1 עוף שלם
2 כפות פפריקה
חצי כפית פלפל שחור
כפית מלח
רבע כפית אגוז מוסקט מגורר
רבע כפית קקאו
אופן ההכנה:
מערבבים את כל התבלינים ביחד ומורחים על העוף.
מכניסים למעשנה בטמפ' של 100 מעלות למשך 5 שעות.
אקו"ם