נכון שהאוכל ב''לה פג'ולי'' ביתי, אבל כבד, שמן ונופל ברמתו מרוב המסעדות שאנחנו מכירים באיטליה.
לה רוזטה טובה, אך לא הכי טובה. יש לניה רשימה של לפחות עשר מסעדות יותר טובות: Checcino dal 1887 אוPapà Giovanni ו La Pergola ברומא. Gambero Rosso בVernazza. בפירנצה Enoteca Pinchiorri וגם Cibrèo . וכמובן
Don Alfonso ב Sant'Agata.

המסעדה הנפלאה של נדיה סנטיני Dal Pescatore היא מועמדת הרבה יותר רצינית לתואר ''הטובה באיטליה''. ובמילנו Boeucc המיתולוגית בת 300 שנה!!!

תצרפו קישור לאתר המסעדה, או לפחות את השם באנגלית

ראשית לפני שבועיים אכלתי בלה רוזטה ברומא וזאת הייתה הנפילה הגדולה ביותר בחיי כאכלן ידוע לא להתקרב יקר ובינוני ככ,לגבי קדם קודם תראה יכולות במסעדה שלך שכן המקום דיי שומם וללא מימון חיצוני לא היית ממשיך.

באמת תודה. תודה רבה.

ועכשיו - מה עם עוד כתבה מפרגנת? כי באמת מזמן לא קראנו עליו דבר כאן.

קצת מוגזם, עם כל הכבוד. ואין הרבה כבוד.

''השף שם כלבבי''