בעוד שאוכל סיני לתיירים כבר מושפע בדרך כלל מהמערב, בקוריאה האוכל הנגיש לתייר נשאר אותנטי. בלי תוספות של סוכר וצבעים לדוגמא.

בדומה ליפן, בדרך כלל יש תמונות של המנות בתפריט, וניתן לבחור כך ארוחה בלי לדעת מילה בקוריאנית. אגב, הקוריאנית איננה כל כך מסובכת לקריאה - בניגוד לסינית, הקוריאנית היא שפה פונטית עם א''ב קטן כמו בעברית או אנגלית או רוסית. כך שמי שמכיר את 24 אותיות הא''ב הקוריאני (זה הכל!), יכול לזהות מאכלים מוכרים, כמו BIBIMBAP או BULGOGI גם בכתיב קוריאני.

יש כמובן דימיון לשאר המטבחים באיזור, שרובם מבוססים על הגשת פיסות קטנות לאכילה במקלות ללא סכין, ועיבוד מינימלי ומהיר של המזון בדרך כלל. התוצאה היא אוכל בריא יותר, וטרי יותר, כי מכינים את המנה לכל סועד במקום בד''כ, או שהסועד עצמו שותף (!) להכנה על שולחנו. מי ששוהה די זמן בארצות המזרח הרחוק מבדיל בקלות בין המטבחים לגבי חלק גדול של המנות.

מציע לחפש תמונות באינטרנט של שתי המנות הנ''ל לדוגמא.