יפה כתבתם וצילמתם. עושה חשק לתפוס מטוס לטוסקנה בהקדם. ותמיד אפשר להוסיף עוד טיפים לזיהוי מסעדות טובות. למשל, תפריט רחב וארוך מרמז על הרבה חומרי גלם - שלא כולם בהכרח טריים. עדיף מסעדות שמציעות מבחר מצומצם יחסית. כך יש סיכוי גדול יותר שהאוכל טרי ומוקפד - ולפיכך מי שמכין אותו גם מבין מה הוא עושה.