אני לא ממש אוהב את הטפיוקה הלבנה.
מעדיף טפיוקה חומה כמו שיש ב-B-FRESH.
הרבה יותר טעים!

https://www.facebook.com/BFreshHealth/

נוזלי מדי, יוצא כמו מרק

זמן הבישול לוקח אצלי כשעה וחצי (לכדורים הגדולים בכל אופן) עד שנהיים שקופים

הכמות של המים בקרם קוקוס פשוט עצומה לצערי יצא נוזלי מדי....
אולי הייתי צריכה לצמצם עוד אבל לא היה מצוין במתכון..

אבל היה טעים כל כך! כמו של קפה לואיז בחיפה :-P יאמי

עד עכשיו ברוב החנויות מצאתי רק את הפנינים הקטנות בבקשה עזרו לי

יש בלבול שלם עם המונח טפיוקה. בברזיל נוהגים לכנות טפיוקה את אותם הפנקייקס שהודכרו בתגובות האחרות - Beijo. באסיה מקור הטפיוקה מופק לעיתים משורש הקאסבה/ מנדיוקה / יוקה או איך שתרצו לקרוא לו, אך לרוב הוא מופק מדקל כלשהו ונצבע בצבעי מאכל (ורוד/תכלת).
בכל מקרה אני מסכימה שכדורי הטפיוקה (שהם המוצר האחרון שמפיקים מהמנדיוקה), הם לא משהו... הקמח לעומת זאת (חפשו אצל האחים כחלני בשוק הכרמל) הוא להיט אם יודעים איך לעבוד איתו.

אני מטורפת על המרקם נטול הטעם, בכלל אי אפשר להסביר. טראומות מפולין, כנראה. בפעם הראשונה שהכנתי אותה היא יצאה מושלמת, ולא זכרתי מאיפה המתכון. דם, יזע ודמעות הוקזו עד שהבנתי את הפטנט.
שלא כמוך- אני מערבבת במהלך מחצית הבישול הראשונה לפחות, כי עדיין יש סכנת הידבקות. ומוסיפה מעט תמצית וניל איכותית, שמדגישה את הכדורים הקטנים והמהממים האלה.
נשארה בעיה קטנה- החבר שלי שמביט בי במבט מלא בחילה כל פעם שהוא רואה את רטט הטפיוקה. אבל אוותר עליו לפני שאוותר עליה!
כתבה מצחיקה כל כך, איזו הנאה!

תודה על ההסבר קניתי ולא ידעתי מה לעשות איתה הנסה מחר שבת שלום

יש בחיפה בית קפה קטן אורגני ומיוחד ויש להם קינוח טפיוקה מעולה --- קפה לואיז

I love bubble tea!yummy

טעים טעים.
ה''פנינים'' פחות משמעותיות. מה שמשמעותי הוא הקמח שאפשר להשיג גם בארץ ועושים ממנו לחמניות גבינה מהממות. מרקם משגע.
יש גם את פנקייקס ה''טפיוקה'' שלמרות שמכונים כך הם עשויים בכלל מקמח שנקרא ''גומא'' ושאי אפשר להשיג בארץ, בעיקר בגלל זמן הטריות הקצר שלו, ואחרי שהוא מושרה במים ומונח במחבת יבשה, הוא הופך לפנקייק מהמם במרקמו, שניתן להגיש מלוח (עם נקניק וגבינה) או מתוק עם המון המון רוטב של חלב מרוכז.
כל מי שחוזר מברזיל חוזר מאוהב בטעם הזה.