• 5.

    איזה חתיך הטבח!!!!

    adi, 07/02/10 21:34

    wow!!!

  • 4.

    אוי כמה שזה נראה טוב... (ל''ת)

    עם הרבה לחם לבן...., 07/02/10 18:42

  • 3.

    מה ההגיון של הבישול הנפרד? למה לא להוסיף את רכיבי הרוטב לבשר אחרי

    לס, 07/02/10 15:08

    מה ההגיון של הבישול הנפרד?
    למה לא להוסיף את רכיבי הרוטב לבשר אחרי שעה וחצי ולהמשיך עוד 40 דקות?

  • 2.

    מעניין אבל לנו יש מתכון שונה

    רונית, 07/02/10 14:56

    גם אני עיריקית ואצלנו- לאחר שמבשלים את הבשר בקר מוסיפים לבשר עגבניות מגורדות +רסק עגבניות מטבלים בפלפל שחור, מיץ מלימון שלם מלח וכף סוכר, טועמים (הטעם צריך להיות בטעם חמוץ מתוק) ,אם חסר משהו מתקנים טעם מערבבים ומוספים את החצילים המטוגנים לעוד שלש רבעי שעה.

    • את צודקת זה המתכון העיראקי האמיתי.ההוא ממציא.זה לא אומר

      שחליל, 07/02/10 17:32

      שזה לא טעים מה שהוא עושה אבל המתכון העיראקי הוא כמו שאת אומרת קראו לזה אנגרייה.אפשר לבשל את זה גם עם עוף..הטעם הוא כמו במטבח הסיני-חמצמץ מתקתק.

    • אמא שלי מכינה קציצות אותן היא צולה בנפרד

      גיא, 07/02/10 19:02

      ומוסיפה בשלב ההרכבה של השכבות

      נימוח בטירוף

  • 1.

    קחו טיפ להוצאת מים עודפים לפני הטיגון.

    נפיח, 07/02/10 11:25

    פורסים וממליחים.כעבור חצי שעה או שעה לא חשוב לוקחים 4-5-6 פרוסות חציל לכף יד שמאל(מספר הפרוסות בהתאם לגודל כף היד.לנשים אולי 3)משלבים אצבעות יד ימין עם יד שמאל ולוחצים.יוצאת כמות מים מדהימה.אם שומרים על סידור נכון של הפרוסות בכף היד צורת הפרוסה לא מתקלקלת.