אם משתמשים בכרוב כבוש משימורים זה יוצא פחות טוב בצורה משמעותית?

השוקרוט האמיתי לא עשוי מכרוב כבוש ביתי סתם. הוא עשוי מכרוב שנכבש ללא נוזלים, כלומר רק כרוב קצוץ דק שעורבב ושופשף עם מלח גס. הכרוב עומד דחוס מאוד בחבית הכבישה שנה לפחות. רק לאחר שנה משתמשים בו.
גם הבשרים לשוקרוט אינם בנמצא כאן. דרושות פרוסות של בשר חזיר מעושן בעל שכבות דקות של שומן. בארץ איכות החזיר נמוכה מאוד.
גם הנקניקיות העבות שהצרפתים שמים בשוקרוט לא קיימות בארץ, יש לכל היותר חיקויים עלובים רוסיים.
חבל על הטירחה, שוקרוט אמיתי לא ייצא מזה.