את שולחן האירוח הזה החברים שלכם לא ישכחו

עוגיות בריאות, קרקרים בעבודת יד, גבינות בוטיק, ממרחים טבעיים, פירות יבשים ללא תוספת סוכר וחטיפים מקוריים וטבעיים ליד הבירה או היין. גל שמואלי, ממעדניית הטבע "זסט", ממליץ על תפריט האירוח המושלם

החגים כבר מאחורינו, אירחנו את המשפחה בארוחות חג מסורתיות ומוכרות, התארחנו אצל חברים ובני משפחה, טעמנו, נהנינו ואפילו הוספנו כמה קילוגרמים, שמהם בטח נרצה להיפטר בקרוב. אבל החברים עדיין באים, וההזמנות להתארח עדיין זורמות ולא פעם אנחנו שוברים את הראש איך עדיין נוכל להפתיע עם מה שיהיה תפריט האירוח המושלם. כזה שיהיה גם טעים, גם בריא וגם מקורי. שיהיה מעניין, מסקרן, שידברו עליו ושיהנו ממנו. על מנת לקבל כמה המלצות על שולחן האירוח המושלם פנינו לגל שמואלי, הבעלים של מעדניית הטבע “זסט” שברמת אביב, לקבלת המלצות שאיתן נוכל להרכיב תפריט אירוח כייפי ומעניין.

שמואלי הוא איש עסקים צעיר (22), בן למשפחה של יזמים ואנשי עסקים, שאישיותו המיוחדת ומעדניית הטבע שפתח לא מכבר ברמת אביב מעוררים סקרנות בשכונה. המשפחה כולה צורכת כבר שנים מזון בריאות, מקפידה על צריכת חומרי גלם משובחים וגם נראית בהתאם. הוא עצמו מדריך קרב מגע ואימון גופני, עוסק שנים באומנויות לחימה והשתתף בתחרויות בארץ ובחו”ל. הוא מנהל אורח חיים בריא, הנסמך על נסיונו הרב בתחזוקת גוף בריאה ואימונים, שאכילה היא מרכיב חשוב בו והידע שלו הוא גם ברמה האישית.

“חשוב לי להבהיר כבר בפתיחה”, אומר שמואלי, “שבחנות שלנו הלקוחות נהנים ממוצרים שיספקו להם את האירוח המושלם, כולם מוצרים ייחודים ומעניינים, איכותיים, בריאים וטעימים ואלה ההמלצות שלי:

עוגיות בריאות - יש לנו מגוון אדיר של עוגיות: עוגיות בריאות, עוגיות ללא סוכר, ללא קמח, ללא גלוטן, שבאים במבחר אדיר של מינים, סוגים, צבעים וטעמים ויקשטו כל שולחן.

קרקרים מיוחדים - הקרקרים נעשים בעבודת יד והם תמיד טריים. טעמם יחודי ובלתי רגיל ורק מי שיטעם יבין במה מדובר. רובם עשויים מכוסמין מלא, בשילוב של מרכיבים מיוחדים שצובעים אותם ומקנים להם מראה ייחודי. בין התוספים היחודיים ניתן למצוא ספירולינה, כורכום, סלק ועוד.

גבינות מקוריות מסוגים שונים - אנחנו מעודדים ייצור ישראלי ועובדים עם כמה מגבנות מקומיות ממושבים ומקיבוצים. אפשר לבחור או לשלב בין גבינות רכות או קשות, באחוזי שומן נמוכים או גבוהים. גבינות בקר, כבשים ועיזים. יש גם יוגורטים טבעיים, שמתאימים להגשה לצד גרנולה טבעית ופירות יבשים במבחר אדיר, להרכבת סוגי מוזלי מגניבים עם מרכיבים מעניינים.

ממרחים - כל מה שכיף לנשנש עם קרקרים. מגוון הממרחים הקלאסיים הוא רחב ובהם פסטו, עגבניות וזיתים וכמובן ממרחים מיוחדים ומקוריים כמו חמאה מתובלת, לימון כבוש, פסטו בתוספת בולגרית ועוד. הכל ללא חומרים משמרים. יש גם חמאת בוטנים מיוחדת עם תוספות שונות, ממרח חלבה וממרחים של מאה אחוז שקדים, אגוזי לוז, קוקוס ועוד.

ריבות - מגוון הריבות בטעמים קלאסיים הוא עצום ובהם תות שדה, תאנים ועוד. יש גם ריבות מיוחדות, כמו לימון ג’ינג’ר, תפוזים, חמוציות ועוד. כל הריבות מיוצרות בארץ ללא צבעי מאכל או חומרים משמרים. יש גם ריבות ללא תוספת סוכר וגם כאן, לצד ריבות קלאסיות, יש את מבחר הטעמים המיוחדים כמו תפוח קינמון, תאנים, תפוחים, פירות יער ועוד.

זיתים - מגוון משובח של זיתים מיובאים מיוון וצרפת, לצד זיתים ישראלים קלאסיים. המגוון מתחלף כדי לא לשעמם וכולל זיתים עם מיקס עשבי תיבול מיוחד, קלמטה קלאסי, שחור יבש מיוחד, סורי דפוק ועוד.

חלבה – במקום להגיש עוגה אפשר להפתיע בפרוסת חלבה עם תוספות מעניינות ומיוחדות. הרווח הוא כפול – גם קינוח או תוספת מתוקה, מגניבה, מיוחדת וטעימה וגם כמה ערכים תזונתיים שלא יהיו בשום עוגה. החלבה איכותית, עשויה מחומרי הגלם הטובים ביותר, עם אחוז שומשום גבוה, מוכנה בעבודת יד, ללא חומרים משמרים, ללא שומנים מוקשים וללא שמן דקל. לצד החלבה הקלאסית, שמזכירה  את החלבה של פעם, ישנן חלבות עם תוספות מיוחדות, מתחלפות, מעניינות, מסקרנות ובעיקר טעימות.

פירות יבשים - כאן המגוון הוא עצום. לצד כל מרכיב אירוח ניתן להתאים את הפירות היבשים שיהיו עבורו ליווי מושלם. לדוגמא: ליד צלחת גבינות יתאימו מיקס של תאנים בייבי ותאנים שחורות, שניהם  טבעיים וללא תוספת סוכר. שילובים מעניינים יכולים לבוא עם תפוח עץ טבעי, חמוציות שלמות טבעיות, בננה ואגס.

פיצוחים - לצד פיצוחי הפרימיום הקלאסיים שכולם אוהבים כמו גרעיני חמנייה, קאשיו ופיסטוק ישנם גם פיצוחים מעניינים כמו  אדממה, מבחר פקאנים וקאשיוקו - שהוא קאשיו בקלייה מסורתית, בעל קליפה דקה ועדינה שניתן לקלף ולאכול והוא פחות מלוח.

ליד יין או בירה - אפשר להגיש חטיפים קריספיים, מעניינים ומיוחדים, שיחליפו את החטיפים המשעממים כמו הביסלי והבמבה. חטיף אורז מתובל, תירס קלוי, קרקר דסקיות, פול בשום, ירקות שורש מטוגנים, חטיף סויה ועוד.

עם מבחר כזה מכוון הערב יהפוך לכייפי יותר, מעניין, עם גירוי בלתי פוסק של טעמים, ריחות וצבעים, כשהכל הוא לא רק ומיוחד וטעים, אלא בעיקר מזין ובריא.