איך בוחרים מכונת קפה?
החורף בפתח, ויותר ויותר אנשים התרגלו להסתגר עם הקפוצ'ינו שלהם בבית שוק מכונות הקפה בפריחה, והיום ניתן למצוא שלל מכונות מעוצבות ומשוכללות אז איך בוחרים מכונת קפה, מה מציע השוק וכמה עולה הפינוק
שוק מכונות האספרסו בעולם כולו מוכר כ-4.5 מיליון יחידות בשנה, בשווי 650 מיליון יורו. במסגרת זו אירופה מהווה את השוק הגדול ביותר למכשירי אספרסו, עם מכירות של יותר מ-520 מיליון יורו והיקף מכירות של יותר מ-2.5 מיליון יחידות לשנה.
הישראלים לא מפגרים מאחור. שוק מכונות הקפה הביתיות מגלגל כ-50 מי־ליון שקל בשנה, עם כ-30 אלף מכונות הנמכרות בשוק הפרטי והמסחרי. מתוכן 20 אלף מכונות עולות פחות מ-1,000 שקל. השאר קצת יותר יוקרתיות. נתון זה אינו מפתיע אם מביאים בחשבון כי על-פי הנתונים של חברות הקפה בארץ, 90% מכלל האוכלוסייה הבוגרת בישראל שותים קפה על כל סוגיו, ובכל יום נלגמות 2.2 מיליון כוסות קפה בבית, במשרד או בבית-הקפה.
כצפוי, בחורף עולות מכירות מכונות הקפה הביתיות בכ--20%-,25% ובשנה האחרונה חלה עלייה של כ-10% בצריכה הכללית של מכונות הקפה הפשוטות, וגידול של כ-15% במכירות מכונות היוקרה, שמחיריהן 5,000 שקל ומעלה.
איך בוחרים מכונה
ככלל, לדברי אופיר פרימר, סמנכ"ל שיווק מועדון הקפה, יש מגמה מתחזקת וחיובית של השקעה במכונות קפה ביתיות. זאת עקב הגידול באמצעים וכן העלייה במודעות וברמת החיים, שגרמו לדרישה לצמצום הפער בין הקפה ששותים בבית-הקפה לזה ששותים בבית. "היום הלקוחות הישראלים לא פראיירים. פעם הם היו מגיעים לבית-הקפה ושותים את מה שהגישו להם. היום הם כבר יודעים לדרוש בדיוק את הטעם שהם רוצים," הוא אומר.
פרימר מספק כמה טיפים איך לבחור את מכונת הקפה שלנו. ראשית, לדבריו, יש לשים לב ליצרן - חשוב שהמכונה תהיה מיצרן המתמחה במכונות קפה ולא במכשירי חשמל אחרים. יצרן שכזה ייתן שירות והדרכות מקצועיות, דבר שחברות אחרות לא תוכלנה לספק.
בנוסף, הוא מדגיש כי בראייתו, המכונות הטובות ביותר והכדאיות ביותר הן מכונות הטוחנות פולי קפה. הן מאפשרות בחירה חופשית בין כל סוגי הקפה הנמצא בשוק ללא תלות בספק אחד השולט על המחיר והטעם. כמו כן, לדבריו חשוב שהמכונה תהיה קלה ונוחה לתפעול בהכנת הקפה וההקצפה.
באשר למחירים: מכונות עם קפסולות הינן היקרות ביותר. קפסולה בודדת עולה כמעט פי 3 מכוס קפה הנעשית מקפה טחון. סוג נוסף של מכונות הינו מכונות בעלת פודים (טבליות קפה,( הדומים לקפסולות, אך בשוק קיימים מגוון סוגים ואין חתונה קתולית עם יצרן יחיד.
על השיש, רצוי לא להתפשר על העיצוב ולבחור עיצוב שיתאים למטבח. בנוסף, לדבריו כדאי ואף רצוי להתאים את המכונה לתקציב. כך, למשל, מי שפחות חשובה לו איכות הקפה ומעוניין יותר בהקצפת חלב להכנת שוקו לילדים, יכול להתפשר על מכונות דוד לחץ.
מכונה ב-10,000 שקל
בשוק מכונות הקפה קיים היום מגוון מכונות בעלות משאבה, שהיתרון שלה, על-פי פרימר, הוא שהיא בעלת מראה אטרקטיבי ויפה, ומי שאוהב מאוד להתעסק בהכנה מורכבת של קפה יכול ליהנות ממנה מאוד. עם זאת, הוא מדגיש כי מכונה מעין זו קשה לתפעול, ומצריכה מאמץ בהכנת כל כוס קפה.
באשר למכונת האספרסו האוטומטית, היתרון שלה, לדברי פרימר, הוא שהיא קלה ונוחה לתפעול. "בלחיצה אחת יש לנו קפה." בנוסף, ניתן לבחור את כל סוגי הקפה שרוצים, וההקצפה היא חזקה ואיכותית. החיסרון הוא שחסר ה"ריגוש" שבתהליך הכנת הקפה.
מותג אילי משיק בימים אלה בישראל את המכונה ,Francis Francisx6 המיועדת לבתים ולמשרדים, ומעוצבת על־ידי האמן האיטלקי הידוע לוקה טראצי בסגנון רטרו. באמצעות המכונה ניתן להכין 3 סוגים שונים של אספרסו: קצר (ריסטרטו,( רגיל (אספרסו) וארוך (אספרסו לונגו,( בנוסף להכנת קפוצ'ינו, מקיאטו ולאטה. מכל המים הנשלף מכיל 5 כוסות קפה, ומאפשר לצפות בגובה המים משני הצדדים. מחיר המכונה: כ-2,300 שקל.
חברת morphy richards משווקת בארץ מכונת אספרסו מקצועית בעלת גוף מנירוסטה בעיצוב יוקרתי, עם משאבה להכנת קפה אספרסו, קפוצ'ינו, קפה הפוך ושוקוצ'ינו. המכונה מצוידת בזרבובית הקצפה חזקה במיוחד, לקבלת קצף מלא ועשיר, ומכל מים נשלף בעל
קיבולת גדולה במיוחד של 1.7 ליטרים, המספיקה להכנת כ-30 כוסות אספרסו. מכונת האספרסו מאפשרת הכנה של שתי כוסות בו-זמנית. במכונה ניתן להשתמש גם באבקת קפה וגם בפודים. מחיר המכונה: 799 שקל.
במחירים קצת יקרים יותר, תוכלו לרכוש את המכונה של טלאה רינג פלוס. למכונה 24 ספרות דיגיטליות ומסך LCD קטן לכתיבת טקסט להצגת מידע. המכונה אוטומטית, וניתן לבחור את "אורך" המשקה בסיבוב אחד. מחיר המכונה: החל מ-5,590 שקל.
בנוסף, תוכלו לרכוש את מכונת הליאנה - מכונת אספרסו ספרדית בעלת משאבה וראש אחד. ההבדל העיקרי בין המכונות הוא בהזנת המים ובניקוזם. במקום שנצטרך לחבר את המכונה לברז מים וניקוז, את המכונה ממלאים מפתח המילוי בראש המכונה, ויש לה מכל ניקוז נשלף. מחיר המכונה: 9,000 שקל.
הבוטיק האיטלקי La Cucina משלב בין הסגנון העתיק למודרני, ומציע את סדרת מכונות הקפה ,Espresso Art הכוללת אלמנטים קלאסיים ומבנה מקצועי וראש תעשייתי בולט, וכוללת מכונות קפה במגוון של 28 צבעים, כך שתוכלו לרכוש מכונה עתיקה בוורוד־פוקסיה. מחיר המכונה: 8,200 שקל.
חברת Saeco מציעה בנוסף את מכונת ה-,Primea שעוצבה על־ידי הסטודיו שאחראי לעיצוב דגמי מכוניות .BMW המכונה היא בגוון אפור-כסוף, ידידותית למשתמש ובעלת טכנולוגיה מתקדמת, שבאמצעותה, על-פי החברה, ניתן להכין שתי כוסות קפוצ'ינו בלחיצה אחת. למכונה 3 חלקים: אזור הפסולת, אזור הניקוי ואזור חליטת הקפה והקצפת החלב. מחיר התענוג: 10,000 שקל.
לדברי יעקב אורטס, מנכ"ל אילווה ישראל, "צרכני הקפה הישראלים נחשבים למתקדמים ביותר גם מבחינה עיצובית, ומחשיבים את מכונת הקפה לפריט עיצובי של ממש, בעל ערכים נלווים כסמל סטטוס ואמירה אופנתית."
נא להמתין לטעינת התגובות
