גבעתיים: האם הסושייה החדשה תשרוד בפינה המקוללת?
הפינה שמול הסביח של עובד בגבעתיים נחשבת למקוללת משום שהרבה מאוד עסקי מזון שנפתחו בה בשנים האחרונות לא האריכו ימים. עכשיו נפתחה שם סושייה חדשה. האם היא תשרוד?
הסושייה החדשה מול הסביח של עובד צילום: יהונתן שאול
מאחורי "סואי סושי" עומדים שני שותפים – שחר אדוט ואייל ניסים, שבבעלותם סניף נוסף של הסושייה ברמת אביב. אף שבמקום פעלו בשנים האחרונות בר פסטות, שניצלייה וסושייה אחרת, שנסגרו כלעומת שנפתחו, אדוט מסרבת להשלים עם הגדרת המיקום כמקולל.
"אין פה שום קללה ואני לא אוהבת שמדברים אתי על כך שיש כאן קללה", אומרת אדוט. "אייל ואני חיפשנו די הרבה זמן מקום לפתוח בו זיכיון ומכיוון שאני גרה ברמת גן מזה שנתיים הסתובבתי בסביבה ופתאום ראיתי שהמקום פה להשכרה אז ישר קפצתי על המציאה.
"אני לא חושבת שעשו כאן בעבר משהו כמו שאנחנו עשינו, באמת השקענו במקום. ובכלל בקשר לקללה הזו, אני מאמינה שמרגע שכף רגלי נגעה במקום כבר אין בו מנחוס".
לפתע מתערב אחד הלקוחות בשיחה ואומר בקול בטוח: "תשמע לי, אכלתי פה כבר ארבע פעמים בשבוע האחרון והמקום הזה לא ייסגר כמו השאר. ברגע שהם יחזיקו שנה במקום, הם יישארו כאן להרבה זמן".
"מעולם לא אכלתי סביח"
בין טיפול בהזמנות של הלקוחות, ניגשת אדוט פעמיים למערכת המוזיקה כדי להחליף שירים מזרחיים, שפולשים לפלייליסט. אחר כך היא תסביר שהשירים המתנגנים במערכת הם של הטבח, ושהיא מחליפה אותם כי הם פחות מתאימים לסגנון של המסעדה.
והסגנון, כמו שהיא אומרת כשהיא נשאלת על התחרות מול הסביח של עובד, הוא
שונה. "אני לא באמת חושבת שאנחנו בתחרות אתם", היא אומרת.
"מדובר בסטייל שונה של אנשים וחוויה שונה של אוכל. אם כבר אני בתחרות עם מישהו זה יהיה איכשהו עם בית הקפה 'ויולה' (שנמצא בסמוך) כי אנחנו פונים לאותו קהל יעד. האמת, מעולם לא אכלתי סביח, ואפילו לא הלכתי לשם עדיין כדי להציג את עצמי".
וזו כמובן, ההזדמנות לנסות לארגן מפגש היכרות. אני מציע שנעבור את הכביש וניגש לסביח של עובד, שם אנחנו פוגשים את רועי מעודה, שעובד במקום. מעודה מיד מזמין את האורחת למנת סביח שנענית בשלילה, מכיוון שאדוט לא אוכלת חומוס.
הסביח של עובד צילום: יהונתן שאול
אדוט מצדה מציעה לו לטעום מהסושי, אך הוא לא נראה נלהב. כשהוא נשאל על התחרות, הוא אומר: "וואלה, אני לא יודע אם זו תחרות. מי שבא לאכול פה סביח בא לכאן במיוחד בשביל המנה. את הלקוחות שלנו לא מעניין אם יש ליד סושי, המבורגר או כבד אווז, הם באים לאכול את המנה שלנו. סושי זה סושי, המנה שלנו היא משהו מיוחד".
אדוט בתגובה מסבירה לו מיד שגם הסושי שלהם מיוחד. "באמת?" תוהה מעודה, "לא ידעתי, חשבתי שזה הכול אותו דבר", ומיד מציע לה שתכניס לתפריט מנת סושי עם חצילים. "בסוף שנינו נרוויח מהפתיחה שלכם פה", הוא אומר לה, "כי כשיבואו אליכם חבורות שחלק רוצים סושי וחלק לא, אז אלו שלא יקפצו לפה לאכול סביח וככה יהיה גם הפוך".
חייל שמגיע בדיוק למזנון לחטוף מנת סביח בדרך מהבסיס מצליח לסכם במשפט את כל התורה. "סביח זה טוב לבוקר או לצהריים", הוא אומר, "סושי זה יותר מאכל לערב, לבוא ככה למסעדה עם החברה".
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם