לאחר 12 שנה: מסעדת "כרמלה בנחלה" נסגרת
מסעדת "כרמלה בנחלה" בנחלת בנימין, שהפכה עם השנים למוסד קולינרי, תיסגר בקרוב בגלל סכסוך נדל"ני. הבעלים, דני זך, המחפש כעת מבנה חלופי: "חבל שהפגמים והליקויים מהם סבל הבניין אילצו אותנו להפסיק לנהל את המסעדה בסטנדרטים הגבוהים שאפיינו אותנו"
דניאל זך ב"כרמלה בנחלה". נפרדים עם תפריט מיוחד צילום: נאור רהב
לדברי זך, הבניין, המוגדר כמבנה לשימור, סבל מתחזוקה לקויה ולא היה ניתן להמשיך ולנהל בו את המסעדה כראוי. בימים אלה הוא מחפש מקום חלופי להפעלתה.
"כרמלה בנחלה" נחשבת למסעדת השוק הראשונה בעיר, עוד לפני שהמונח הפך לטרנד. במסעדה הרבו להתארח תיירים ואנשי עסקים מחו"ל והיא חרטה על דגלה מספר מנות דגל ידועות כמו הפרעצל המפורסם, שניצל עגל וינאי ועוד.
אווירה נינוחה
זך החליט להיפרד מהמסעדה, ובעיקר מהסועדים, ברוח טובה ולכן בחודש הפעילות האחרון במיקום הנוכחי יוגש במסעדה תפריט מיוחד הכולל את מנות הדגל של המסעדה לאורך השנים, בשיתוף עם הגבנים, החקלאים והייננים שעבדו עם זך באופן צמוד לאורך השנים – שאת תוצרתם ישלב בתפריט.
פרט לפרעצל ולשניצל יוגשו במסעדה גם סלט עשבי התיבול הקצוצים, אטריות שפצלה עם מדליוני פילה, מחבת שרימפס וסקאלופ, הקרמבו הידוע של "כרמלה בנחלה" במילוי קרם שוקולד לבן-פסיפלורה וציפוי
גנאש שוקולד ועוד. את המנות יהיה ניתן לאכול במסגרת ארוחה רגילה או ארוחת טעימות.
"בזכות השילוב בין אוכל משובח בסגנון ייחודי לאווירה הנינוחה, הפכה 'כרמלה בנחלה' עם השנים לאחד מנכסי הקולינאריה של תל אביב", אומר זך. "חבל שהפגמים והליקויים מהם סבל הבניין אילצו אותנו להפסיק לנהל את המסעדה בסטנדרטים הגבוהים שאפיינו אותנו לאורך השנים. אני מזמין את הקהל הרחב לבוא להיפרד מ'כרמלה בנחלה' במשכנה הנוכחי ובקרוב נעדכן בדבר המשך הדרך".
הקרמבו של מסעדת כרמלה בנחלה. גם הוא יוגש החודש
צילום: ראובן קסטרו
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם