ראשי » מקומי » מרכז » תל אביב-יפו

אין מקום בדירה המחולקת? בואו לבשל במטבח המשותף

נאלצים להסתפק בדירה קטנה עם מטבחון זעיר? בקרוב: מטבח משותף ראשון ייפתח בתל אביב. יוזמת הרעיון: "את ההשראה קיבלתי מהאכסניות הזכורות לי מהטיול הארוך שעשיתי בניו זילנד"

כשהתקציב שלכם עבור שכר הדירה בתל אביב מוגבל, לא בלתי סביר שתמצאו את עצמכם מתגוררים בדירה מחולקת, בגודל קופסת נעליים, וחסרת מרכיבים שאפשר להגדירם כבסיסיים, למשל מטבח. בשביל לגור במרכז העיר, מוכנים צעירים רבים להתפשר על מטבחון קטנטן, שיאפשר להם להכין לכל היותר סנדוויץ'.

החוויה הזו אינה זרה להדר ממרוד (31), בוגרת לימודי עיצוב תעשייתי במילאנו המתגוררת בתל אביב, שהחליטה שאין סיבה לוותר על הכנת אוכל – גם אם הדירה התל-אביבית הממוצעת לא כוללת מטבח של ממש.

במסגרת פרויקט "צעירים משנים עיר" של המעבדה החברתית במרכז הצעירים מזא"ה 9 הגתה ממרוד מיזם חברתי בשם "קוק אאוט". "את ההשראה קיבלתי מהאכסניות הזכורות לי מהטיול

הארוך שעשיתי בניו זילנד", אומרת ממרוד.

"אני זוכרת איך הייתי מצפה לשעות הערב, אז כל המטיילים באכסניה היו יורדים למטבח המשותף ומכינים יחד ארוחת ערב. כשלמדתי במילאנו התוודעתי למיזמים העוסקים בשינוי הרגלי הצריכה למען קיימות ואיכות סביבה. כשחזרתי לארץ התחיל להתגלגל אצלי הרעיון של שילוב בין האספקט הכיפי של בישול משותף לבין האספקט הסביבתי".

על פי החזון של ממרוד, לרשותם של תושבי העיר תעמוד מעין "חנות מטבח" באזורים שונים בעיר שתכלול עמדות להכנת אוכל ועמדת מכירה של מצרכים. "זה בא מחוויה אישית שלי – אני חיה בתל אביב, חוזרת בערב לדירה עם מטבח קטן ומקרר די ריק. הרבה פעמים אני צריכה לאכול בחוץ", היא מסבירה.

"אני לא מרוצה מזה אבל הרבה פעמים אכילה בחוץ היא דרך להיפגש עם אנשים. המטבח המשותף מספק את הצורך של אכילה בחברותא וגם מאפשר לנו לאכול את מה שאנחנו רוצים לאכול. במטבח יהיה אזור שוק בו יוכלו המבשלים לקנות בדיוק את מה שדרוש להם – למשל גבעול אספרגוס אחד או פטריה אחת, ולא יצטרכו לקנות חבילות מוצרים שבסופו של דבר ירקבו וייזרקו".

בפני הבשלנים קיימת האפשרות לאכול את תוצרתם בחלל המקום. "אני מקווה שזה ייצור נקודת מפגש - אנשים שאין להם מקום בבית יוכלו סוף סוף לארח וגם להחליף ידע על בישול", היא אומרת.

עלות השימוש במטבח תהיה 50 שקלים ותינתן האפשרות לרכוש כרטיסייה, במסגרתה כל שימוש יעלה 30 שקלים. במחיר כלולים גם מוצרי יסוד כמו חמאה, שמן, מלח וכדומה. בשבועות האחרונים ערכה ממרוד ערבי פיילוט למיזם במטבח המשמש לסדנאות בישול ברחוב שינקין ובימים אלה היא מחפשת שותף ומנסה לאתר נכס מתאים לפתיחת המטבח המשותף הראשון בעיר.

ביום שלישי האחרון נערך ערב בו הוצגו 21 מיזמים חברתיים נוספים הפועלים במסגרת מרכז הצעירים, בהם מיזם לאספקת מים מסוננים דרך ברזיות במרחב הציבורי ומיזם המאפשר קבלת ספרים במשלוח הביתה מספריות ציבוריות. "ליזמי סטארט אפ בתחום הטכנולוגיה יש הרבה גופים שעוזרים אבל ליזמים החברתיים אין כמעט תמיכה", מסביר מנהל יחידת הצעירים בעירייה ומוביל הפרויקט מיכאל וולה.

"אנחנו נותנים ליזמים הצעירים סביבת עבודה וכלים כמו משרד מאובזר במזא"ה 9 עם חדר ישיבות, גישה חופשית לאינטרנט אלחוטי ומטבחון. אנחנו גם מחברים אותם למנטורים רציניים שעוזרים להם לבנות תוכנית עסקית ומקשרים אותם למשקיעים פוטנציאליים. מי שזקוק מקבל גם פגישה בחינם עם עורך דין, אנשי מדיה חברתית ואנשי יחסי ציבור. אנחנו גם ננסה למצוא דרך להכניס כסף מהציבור וממשקיעים בפרויקט היזמים החברתיים".

בואו להמשיך לדבר על זה בפורום תל אביב-

נא להמתין לטעינת התגובות

מעדכן תגובות...