ירושלים: המכולות השכונתיות מתאגדות למאבק מול רשתות המזון
בעלי מכולות קטנות המתקשים לשרוד מול מבצעי ההנחות של הרשתות הגדולות החליטו לאחד כוחות. במסגרת היוזמה, הנקראת "המכולת בשכונה" הם יתייצבו כלקוח גדול אחד מול הספקים, כדי להשיג יותר מוצרים במחירים מוזלים. 25 חנויות מכולות בבירה כבר הצטרפו לפיילוט
אלא שכעת יש יוזמה חדשה בירושלים נועדה לתקן את המצב ובמסגרתה מתאגדים בעלי חנויות מכולת קטנות תחת מותג אחד, "המכולת בשכונה" שמו, כדי לשפר את כוח המיקוח שלהן מול חברות המזון.
"הספקים רואים אותנו בתור עוד עצירה בסיבוב החלוקה, ונותנים לנו מחירים שגבוהים בעשרה ואף עשרים אחוזים מהסופרים הגדולים - והלקוחות מצביעים ברגליים", אומר רונן קרתא, המחזיק במכולת בשכונת פסגת זאב כבר 14 שנה, יחד עם שותפו אריק פלוס.
התחרות של בעלי חנויות המכולת היא כפולה - הן נגד הקניונים שמציעים חניה, מחירים אטרקטיביים ואפילו הפעלות לילדים, ומול הפיצוציות שפתוחות 24 שעות ביממה. אבל הבעיה הגדולה היא המחירים היקרים, שלא יכולים להתחרות במבצעי ה"עוף בשקל" של הרשתות הגדולות.
"ההפרשים לא הגיוניים", אומר בני כהן, הבעלים של מכולת בשכונת קריית יובל. "החברות לא סופרות אותנו כי אנחנו קטנים. להערכתי, בקצב הזה, המכולות לא ישרדו תוך עשור". כהן אף מזהיר מאיבוד הצביון הקהילתי. "במכולת אנחנו מכירים את הלקוחות באופן אישי. אני רואה ילדים מגיל הגן עד שהם מתגייסים. יש אווירה אחרת".
מי שעומדים מאחורי המיזם הם משה מקסימוב ונילי אלון, שבמסגרת תואר שני במנהל עסקים ניתחו דו"חות כספיים של רשתות המזון הגדולות, בהן שופרסל, רמי לוי ומגה.
"הופתענו לגלות שמי שמממן אותם הן החברות הגדולות" אומר מקסימוב "כשרמי לוי פותח עוד סניף, הוא לא צריך להביא כסף מהבית. הוא מקבל אשראי מספקים ומלקוחות, הוא מקבל מקררים וציוד, הוא משכיר שטחי מדף".
על פי הנתונים של מקסימוב, בניגוד לתדמית היקרה של המכולות, רוב מחירי המוצרים דומים לאלו של הסופר, למעט מספר מוצרים מצומצם. אבל בעוד הסופר מקבל הנחה על המוצר, לבעל המכולת נשאר מעט מאד רווח בכיס. כהן מסכים איתו.
"אנחנו עובדים קשה כי אנחנו גם קופאים, גם סדרנים, גם רושמים צ'קים וגם הזמנות. עושים עבודה של חמש אנשים". וקרתא מוסיף: "העלויות שלנו עצומות: הארנונה מאד גבוהה בירושלים, צריך לשלם שכירות, חשמל, ביטוח לאומי, ומה שנשאר בסוף הוא סכום פעוט ביחס לשעות שאתה נמצא בחנות".
בישראל פועלות כיום כ-7,000 מכולות מקומיות, שיכולות להוות שחקן משמעותי בשוק. לפני כחודש הושק פיילוט בירושלים, ועד כה הצטרפו אליו כ-25 מכולות . "יש לנו שלוש מטרות - מיתוג, ניהול משא ומתן מול הספקים ופרסום", מסביר מקסימוב. במסגרת המיתוג קיבלה כל חנות שלט חדש ושקיות ממותגות עליהם נכתב "המכולת בשכונה של . . .".
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם