גבר עם סינר: מתכונים לסלטים
הירקות טריים, צבעוניים וממש מתחננים שתעשו מהם סלט, גם אם אתם לא בדיאטה. קבלו מתכונים מרעננים לפתיחת עונת הקיץ
המצרכים:
1 סלרי גדול
5 משמשים מיובשים
2 תאנים מיובשות
3/4 כוס חמוציות מיובשות ללא סוכר
1/4 כוס קשיו קלוי במלח
1/4 כוס פיסטוקים קלופים קלויים במלח
1/4 כוס שמן זית
מיץ מלימון אחד
כפית דבש
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
אופן ההכנה:
חותכים את הסלרי לחתיכות קטנות ושמים בקערה גדולה. חותכים את המשמשים והתאנה לרצועות ומוסיפים יחד עם החמוציות לסלרי.
בכלי נפרד מערבבים שמן זית, מיץ לימון, מלח, פלפל ודבש ושופכים על הסלרי והפירות. מערבבים היטב. מפזרים מלמעלה קשיו ופיסטוק ומגישים.
המצרכים:
חצי כרוב לבן
חצי כרוב סגול
2 בצלים ירוקים
חצי כוס חמוציות מיובשות ללא סוכר
רבע כוס שמן זית
2 כפות רוטב סויה
כפית אבקת מרק עוף
3/4 כוס אטריות נודלס (אפשר אטריות ממנה חמה אחת)
אופן ההכנה:
קוצצים את הכרוב הלבן, הכרוב הסגול והבצלים ומניחים בקערה גדולה. מוסיפים את החמוציות.
בכלי נפרד מערבבים שמן זית, רוטב סויה ומרק עוף, שופכים על הירקות ומערבבים.
מרסקים את האטריות כשהן לא מבושלות (שיהיו קראנצ'יות), שופכים מעל הכרוב, מערבבים ומגישים.
המצרכים:
300 גרם פטריות ירדן
300 גרם פטריות שמפיניון (אפשר להשתמש רק עם פטריות שמפיניון אם אין ירדן)
שליש כוס שמן זית
4 כפות פטרוזיליה קצוצה
4 כפות שמיר קצוץ
4 שיני שום קצוצות
חצי כפית בזיליקום יבש
עלה דפנה
שליש כוס חומץ בן יין
שליש כוס מים
פלפל אדום מתוק
אופן ההכנה:
פורסים את הפטריות ברוחב של סנטימטר אחד.
במחבת עמוקה מחממים את שמן הזית ומוסיפים פטרוזיליה, שמיר, שום, בזיליקום ועלה דפנה. מוסיפים את הפטריות ומקפיצים אותם לשתי דקות עד להזהבה קלה.
חותכים את הפלפל האדום לקוביות קטנות.
בצנצנת עמוקה ואטומה מסדרים בשכבות את הפטריות ואת הפלפלים, שופכים מעל את הרוטב שנותר במחבת ומוסיפים את החומץ והמים. סוגרים את הצנצנת ומשרים ללילה.
***
הכתבה התפרסמה במגזין 'נשים'
לעמוד הפייסבוק של 'נשים'
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם