מאפה טוב בנוף פסטורלי: חמש עגלות קפה כשרות מומלצות ברחבי הארץ

רוחמה | גני־טל

כמו כל בית אוכל, גם עגלות קפה סובלות לעיתים מחוסר יציבות. אך כשעגלת קפה מתבססת, הופכת לאהובה וניתן לסמוך עליה שתהיה פתוחה כל אימת שתגיע – השמיים הם הגבול. כך קרה ל"רוחמה" (על שם אמו הבשלנית של אחד השותפים) שמשמשת אבן שואבת לתושבי האזור ולטיילנים מזדמנים. היא מציעה תפריט עשיר יחסית שכולל גם פיצות, מטוגנים דוגמת קריספי צ'יפס, כרובית בבלילה או צ'ורוס מתקתק. בשישי תוכלו לעיתים למצוא כאן גם ג'חנון ובחורף מרקים מהבילים. למרות העומס היא מתקתקת את התור במקצועיות, וזה חלק מסוד קסמה.

מסביב לעגלה פזורים שולחנות פיקניק ושמים כאן דגש מיוחד על מנות מותאמות למשפחות וילדים, שישמחו לסייר באתר הארכיאולוגי הסמוך גת גדעון, כולל גינת משחקים בשטח האנדרטה.

נקודה נוספת שעומדת לזכותה היא שעות הפעילות הממושכות, שנדיר למצוא בענף.

פתוח בימי א'־ה' 9:00־23:00, ו' 8:00־13:30

קפה שועל | צור־יגאל

מאחורי כל עגלת קפה מצליחה עומד משוגע לדבר. כזה שלא מוותר גם בימי סערה או חמסין, כזה שרק מחכה להאכיל אנשים טובים באמצע הדרך. עומר ליבנה מצור יגאל היה בכלל עורך דין עד שיום אחד הבין שאהבת האירוח לא מאפשרת לו להישאר חנוט בחליפה מאחורי שולחן משרדי, ועבר לעבוד בעולם הקולינריה. לאחר כמה שנים של ניהול והקמת מסעדות אמו נפטרה וכאשר קם מהשבעה גמרה בליבו ההחלטה להקים מקום משל עצמו.

"קפה שועל" ממוקמת מעל גבעה עם תצפית מהממת. יש בה אווירה כיפית, שמחה ומשפחתית, וליבנה מקבל כל אורח במאור פנים ואכפתיות. את השם המקורי החליט להעניק לעגלה לאחר שבמשך תקופה ארוכה ראה שועלים ביישוב, והם הזכירו לו את המשפט המפורסם מהספר "הנסיך הקטן" שבו מספר השועל לנסיך כי יש להקשיב ללב של אנשים ולא למה שהם אומרים.

בתפריט הקבוע תמצאו מבחר כריכים וטוסטים לצד מאפים מלוחים ומתוקים, עוגות משתנות כמו סינבון או בראוניז וגם סלטים ומנות בריאות כמו אסאי בול או מוזלי. יש גם מנות ללא גלוטן וכאלו טבעוניות.

המקום ערוך גם לימות החורף הגשומים עם אזור ישיבה מקורה ולא פחות חשוב – משקאות חמים כמו סיידר חם, צ'אי תבלינים ושוקו פרלינים. במרחק הליכה תמצאו גן שעשועים ומרחב גדול לפרושׂ שמיכות פיקניק.

פתוח בימי א'-ו' בשעות משתנות

הטראק של איתיאלה | מטע

הפוד טראק של זוכת "מאסטר שף" איתיאלה היאט בעמק האלה הוא הרבה יותר מעוד עגלת קפה. תמצאו פה רמה גבוהה במיוחד של לחמים, מאפים, קרפים ועוגות מושקעות, כולם עשויים מחומרי גלם מובחרים. לצד המאפים הקבועים כגון בייגלה ממולא בפסטו וזעתר, פוק'צה ריחנית ומשגעת, סלט ירקות שכולו תוצרת מהחממות המשפחתיות המקומיות של ירוקל'ה, מקפידים כאן לרענן מדי שבוע עם ספיישלים מתחלפים וגלידות מיוחדות (האם אי פעם טעמתם גלידת תפוחי אדמה מדורה עם קרמל וחמאה חומה?).

העגלה בעלת הבאזז, שלפני כמה חודשים קיבלה כשרות (צהר), אומנם פועלת רק בסופ"ש, אך ההכנות מתחילות הרבה קודם לכן וכוללות מחמצות, התפחות, קיפולים ורידודים והרבה מחשבה על שילובים מקוריים. גם אזור הישיבה מעוצב לעילא ולעילא עם ספסלים צבעוניים ואווירה היפסטרית. הכינו את עצמכם נפשית לתור ארוך אך משתלם במיוחד.

פתוח בימי חמישי בשעות 9:00־15:00 ובשישי 8:30־14:30