SBL, סוביניון בלאן, יקב ירושלים, 2023
סוביניון בלאן זני נהדר שמגיע מיקבי ירושלים ומצליח לשמור על איזון יפה בין אופי טרופי כראוי לאקלים חם, לפירות ירוקים והדריים. גוף בינוני, חומציות נוכחת ומעט חדה, וטעמים של תפוחים, לימונים וחלוקי נחל נושכים היטב בפה.
לבן יבש, 55 ₪
אדמה, רוזה ברברה, יקב תבור, 2023
רוזה שעשוי כולו מענבי ברברה המגיעים מכרמי היקב בכפר תבור, בעל גוף בינוני וארומות של פטל, אשכולית אדומה ופרחי אביב. החומציות ביין בינונית ומציגה היטב את האופי הפירותי של היין כשבפה שולטים התות, הפטל ומעט אשכולית אדומה.
רוזה יבש, 55 ₪
אדמה, מרלו, יקב תבור, 2018
מרלו זני שמתיישן במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון ומציג גוף בינוני שמלא בארומות וטעמים של שזיף ודובדבן שחור, מעט אקליפטוס וקפה שחור. החומציות והטאנין בינוניים בעוצמתם ומספקים חוויה נעימה ומשלימה ליין.
אדום יבש, 55 ₪
בטא, ריזלינג, יקב ברקן, 2019
ענבי הריזלינג האלו מגיעים מכרם בהרי יהודה וכאן הפיקו מהם יין לבן ונהדר, לאחר מספר שנות יישון ביקב בתוך הבקבוק. חומציות כמעט גבוהה, סוכר נמוך וארומות מפתיעות של אננס, מיץ לימון, דשא ואפילו מעט פלסטיק של ריזלינג מתיישן. אומנם היין חצי יבש אך רמות הסוכר נמוכות, כך שגם חובבי היבש ייהנו ממנו.
לבן חצי יבש, 80 ₪
רוזה, יקב רקנאטי, 2023
בלנד של ענבי סירה ופטי סירה שמגיעים מכרמים ברמת הגולן יוצרים יחדיו רוזה בגוף בינוני עם ארומות מורכבות יותר של אשכולית אדומה ולבנה, חלוקי נחל, אפרסק טרי ותפוחים אדומים. המרקם קריספי אבל עם חומציות בינונית מאוזנת. המורכבות ביין והאיזון בין מרירות לפירותיות גורמים ליין להיות מלווה נהדר לארוחה וגם יין מעולה בפני עצמו.
רוזה יבש, 70 ₪
פלטינום, קברנה סוביניון, יקב ברקן, 2021
ענבי קברנה סוביניון המגיעים מכרמים בגליל העליון ומתיישנים בחביות למשך 18 חודשים. בצבע אדום עז, וארומות של שזיף אדום בשל, סוכריות תות, עץ קלוי, אקליפטוס ומעט ליקריץ. הגוף בינוני ועוצמות הטעם בהתאם, עם טאנינים וחומציות בינוניים. זהו יין נגיש, פירותי ונעים למדי.
אדום יבש, 80 ₪
לאטור צהוב, יקב נטופה, 2023
היקב הגלילי מציג הפעם בלנד של ענבי רוסאן ושנין בלאן שיחדיו יוצרים יין צהבהב ומרתק. בגוף בינוני וחומציות גבוהה עם ארומות של בננה מסוכרת, תפוח ירוק, עשבים יבשים, אגס, לימון ולימון מיובש ואפילו מעט טרופיות כשל אננס. יש לו מנעד טעמים נרחב ונהדר, ואלכוהול בינוני שמשמש כמצע נהדר לחוות את מלוא האופי של היין.
לבן יבש, 90 ₪
רוזה, יקב גבעות, 2023
היקב ששוכן בסמוך לשילה מציג רוזה שעשוי מענבי קברנה סוביניון ומרלו, בגוף בינוני, חומציות מעודנת ובינונית. הוא מלא בארומות של אשכוליות אדומות, תות, חלוקי נחל, פטל, סמדר, פריחת הדרים, ותפוח אדום. שילוב של אלגנטיות, חומציות ואופי רענן מספקים כאן את אחד מיינות הרוזה הטובים לדעתי, שכרגיל נגמר מהר מדי.
רוזה יבש, 100 ₪
הגרנאש של דני, יקב טפרברג, 2021
מהיינות החדשניים של יקב טפרברג שמגיע כבר בבציר שלישי, גרנאש שהתיישן 10 חודשים בחבית ישנה. הגוף קל (כן, קל) החומציות בינונית־נמוכה אפילו והאף מלא בפרי. ארומות של ורדים, דובדבן צעיר, תות עץ, פטל, עץ עדין ומעט נחושתיות מרתקת. הטאנינים פה נמוכים ואת היין אפשר לשתות גם מקורר לטמפרטורה של יין לבן וליהנות ממנו באמצע היום.
אדום יבש, 100 ₪
