ראשי » חדשות » בארץגלוש ב - nrg מעריב מהסלולר

תנובת החלב לפרה בישראל הגבוהה בעולם

מנתוני הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה עולה כי ב-2012 יוצרו 1,410 מיליון ליטר חלב ו-3,100 טון דבש- תפוקה שלא סיפקה את כל הביקוש

ארץ זבת חלב ודבש: לרגל חג השבועות פרסמה הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה נתונים על ייצור חלב ודבש בישראל. אשתקד ייצרו במדינה כ-1,410 מיליון ליטר חלב (עליה של 1.1% לעומת שנת 2011) ו-3,100 טון דבש.

רוב הישראלים צורכים צורכים חלב בקר (97% מכמות החלב), אולם בשנה החולפת צריכת חלב הצאן עלתה ב-13.3% המהווים כ-3% מכמות החלב. הכמות כוללת גם את כמות החלב שנצרכת באופן עצמי בעיקר במגזר הערבי, שבו צריכת חלב העיזים גבוהה.

כמו יתר מוצרי המזון, גם מחיר החלב עלה השנה. חלב הבקר עלה ב-2.7%, מחיר חלב עיזים עלה ב-17% ומחיר חלב כבשים עלה ב-1%. העלייה במחירי החלב נבעה מעליית מחיר חומרי הגלם ובעיקר מחירי המספוא - שעלו בכ-4.5%.

תנובת החלב לפרה הינה יציבה בשנים האחרונות ועומדת על כ-11.4 אלף ליטר חלב. התנובה בישראל היא הגבוהה בעולם ונובעת בין היתר בשל הזנה יעילה, טיפוח עקבי של זני הבקר, הקפדה על בריאות הבקר ומחקר מתקדם בתחום הבקר לחלב.

בשנת 2010 חלה עליה בייצור חלב הבקר בעקבות עלייה בביקוש של הצרכנים ושל התעשייה המקומית. העלייה בביקוש הביאה לירידה במלאי ובעקבות כך הוגדלו המכסות לשנת 2011. בשנת 2012 חלה עליה של 0.8% בייצור חלב בקר. העלייה הייתה קטנה יחסית לשנים קודמות.

בשנת 2012 קטן מספר הרפתות שפעלו בארץ, 940 לעומת 1,250 רפתות שפעלו לפני עשור. היחידה במספר הרפתות נבעה מהרפורמה שחלה בענף.

אשר לדבש, תפוקת הדבש בישראל הגיעה אשתקד ל-3,100 טון, כאשר ערך הדבש נאמד ב-56.6 מליון שקל. הכמות עלתה ב-6.9% לעומת שנת 2011 והמחיר נותר ללא שינוי.

בארץ פועלות כ-97 אלף כוורות, כאשר היבול הממוצע בכל כוורת היה כ-32 ק"ג. כמות זו לא סיפקה את כל הביקוש המקומי לדבש בישראל ועל כן ייבאו אשתקד 1.407 טון דבש לעומת 1,207 טון בשנת 2011.
היכנסו לעמוד הפייסבוק החדש של מעריב בואו להמשיך לדבר על זה בפורום אקטואליה -

נא להמתין לטעינת התגובות

מעדכן תגובות...