 |
/images/archive/gallery/155/000.jpg שוקולד. חלק מהרצפט.
צילום: רובי קסטרו  |
|
|
|
|
| מחקר חדש מורה בדיוק מה וכמה צריך לאכול בכל יום כדי להאריך את החיים בכמה שנים טובות. חפיסת שוקולד וקצת שום, למשל |
|
|
|
 | דפדף בסטייל |  | |
אלכס דורון
20/12/2004 10:40 |
|
|
|
|
|
|
|
בשנים האחרונות ידוע שמי שמפטם את עצמו בקביעות במאכלים עשירים ושמנים, עתיד ליהנות מחיים קצרים יותר ממי שמקפיד על מזונות סולידיים יותר ודלי שומן. אבל כמה ומה בדיוק צריך לאכול כדי לחיות עד 120? מחקר הולנדי חדש מגיש תפריט מלא, שאמור להאריך את החיים של מי שדבק בו באופן משמעותי.
העיקרון שעליו התבססו החוקרים שהרכיבו את התפריט הבריא,
הוא שאכילה לאורך זמן של פריטי המזון הנכונים יכולה להפחית משמעותית את הסיכון למחלות לב, וכך להאריך את החיים: של גברים בשש שנים וחצי בממוצע ושל נשים - בחמש. אך התפריט שמציעים החוקרים לא רק מאריך את החיים, אלא גם משפר את איכותם, בדחיית הגיל שבו מופיעה מחלת הלב: אצל גברים תופיע המחלה תשע שנים מאוחר יותר בממוצע, ואצל נשים - שמונה.
|
|
 |
|
 |
|
|
 |
|
סושי. דג הוא חלק מהתפקיד. צילום: קיי-אר-טי
|
|
|
 |
|
 |
|
יין ושוקולד כל יום
|
|
|
 |
|
|
|
את התפריט הרכיבו חוקרי הפקולטה לרפואה באוניברסיטה על שם ארסמוס, ברוטרדם שבהולנד, וקראו לו: "רב ארוחה" (ובאנגלית: fully meal). מי שמעוניין בתוספת השנים לחייו צריך לשתות בכל יום כוס של יין אדום, לאכול טבלה שלמה (100 גרם) של שוקולד מריר, לצרוך 400 גרם פירות וירקות, 68 גרם שקדים, 2.7 גרם שום ולאכול דג לפחות ארבע פעמים בשבוע.
כוס יין אדום ביום, למשל, מסבירים החוקרים, מפחיתה בשליש את הסיכון להופעת מחלת לב, ודג - ב-14 אחוזים. שוקולד מריר, ירקות ופירות פועלים נגד יתר לחץ דם, ואילו שום ושקדים עוזרים למלחמה בכולסטרול.
שילוב של כל אלה בתפריט מאוחד מביא להפחתה כוללת של 76 אחוזים בסיכון למחלות לב, שהן עדיין גורם המוות העיקרי בחברה המערבית. אבל בצד ההמלצות החמות יש גם אזהרות, בעיקר מהדגים ומהשום. זלילה מוגזמת של דגים, מעבר לכמות שחושבה, עלולה להגדיל את כמות הכספית בדם. ואילו צרכני שום כבדים עלולים להביך לעתים את סביבתם בריח הפה והגוף החריף שלהם.
"לא היינו ממליצים על רב ארוחה שכוללת שום לפני מפגש רומנטי, אלא אם כן בן/בת הזוג צורך/ת בעצמו רב ארוחה דומה", כתבו החוקרים מהולנד במאמ שפורסם בגיליון השבוע של ה"בריטיש מדיקל ג'ורנל".
| | | | | |
|
|
| |
|
| |
|
|
|
