אבטיח מרובע? הגבלות על מזון מהונדס גנטית
חוק חדש שייחקק בקונגרס האמריקני יחייב יצרנים לסמן פירות וירקות שעברו תהליכי הנדסה גנטית. אולם, לא כל מה שנראה מהונדס הוא כזה. ביפן למשל מצאו דרכים מסורתיות לגדל אבטיחים לא שגרתיים
תעשיית ההנדסה הגנטית של הירקות והפירות נמצאת היום בעלייה ברחבי העולם. פירות וירקות רבים שאנו אוכלים, גם בישראל, עברו תהליכים מדעיים שונים עד שהם קיבלו את הצורה הסופית שלהם. בדרך כלל הדגש הוא על טעם עשיר, עמידות למחלות שונות וכן חיי מדף ארוכים מאד.לעוד כתבות בערוץ הטכנולוגיה של nrg:
- הכירו את האפליקציות שיחסכו לכם אלפי שקלים
- זרקו את המטען: חיידקים יפעילו את הסמארטפון שלכם
- מעתיקים מאמרים? פיתוח חדש יעלה עליכם
כל התכנים הכי מעניינים -בעמוד הפייסבוק שלנו
הפיתוחים הרבים האלו הניבו גם חששות רבים בעולם, והקונגרס האמריקני צפוי בקרוב לקבל החלטה שתחייב כל יצרן של פירות וירקות לציין על המוצר שלו האם הוא הונדס גנטית וכן אילו תוספים גנטיים ייחודיים הוכנסו אליו.
החוק עבר כבר בסנאט האמריקני והוא צפוי לאישור סופי בבית הנבחרים. בכך מאשרים המחוקקים בארה"ב את הדרישה הציבורית ליתר שקיפות בתחום ההנדסה הגנטית. עם זאת, לא תמיד המוצר שאנו עומדים מולו הונדס ויוצר באופן גנטי. לפעמים סתם מדובר בתחכום אנושי וידע מסורתי שעבר שדרוג.
ביפן ישנן מספר חוות שמייצרות אבטיחים מרובעים. האבטיחים האלו גדלים בתוך תבנית מרובעת ייחודית שמאפשרת לירק הטעים לגדול בצורה מתאימה והכל תוך כדי שמירה על הטעם העסיסי של האבטיחים. מדובר בתעשייה יקרה וקשה ולדברי החוואים כל שנה מיוצרים כמה מאות פרטים בלבד במבנה הזה.
"יש צורך בעונה גשומה מאד כדי שהאבטיח יהיה גם מרובע וגם טעים" אומרים החוואים שמציינים כי הם גם מסמנים כל אבטיח בתג ייחודי לפני אריזתו. כשהם נשאלים מדוע הם מייצרים אבטיחים כאלו הם מציינים כי "הרבה יותר קל כך לשווק אותם ולהעביר אותם למקומות מרוחקים".
חוואי נוסף השקיע מחקרים רבים במטרה לייצר אבטיח בצורת לב. לדבריו, הוא השקיע מחקר רב לא רק על הצורה המרגשת אלא גם על הטעם של המוצר הסופי. "רציתי שהוא יהיה מיוחד לא רק בצורה אלא גם שיהיה לו טעם עשיר ומיוחד. לשם כך היה צורך בהשקעה רבה" אמר.
עם זאת, מחקרים שנעשו בארצות הברית שהשוו תחלואה למדינות אירופה בהן אין מזונות מהונדסים גנטית, הראו כי אין הבדל בתחלואה בין המדינות השונות וכי לא נכון לטעון שמזון שלא עבר הנדסה הוא בריא יותר ממזון שעבר הנדסה גנטית.
מנהל המזון והתרופות האמריקני אף ציין בסתיו האחרון כי הוא מתנגד לכתוביות על מוצרים לא מהונדסים שירמזו כאילו מדובר במזון בריא יותר. על פי המנהל כתוביות כאלו הן הונאת הציבור.
אקו"ם