גבינת רוקפור מהמאה ה-17 נמצאה בבטן אוניה
במהלך משלחת מחקר להוצאת חפצים מספינת קרב שוודית שטבעה לפני 340 שנה, נמצאה גבינה במצב שימור טוב. משהו רוצה לטעום?
במשך 340 שנה שכנה ספינת המלחמה השוודית 'קרונן' במעמקי הים הבלטי. הספינה עם 126 תותחי המלחמה ו-800 אנשי הצוות שלה, טבעה במהלך ההכנות האחרונות למהלומות המלחמתיות בין שוודיה להולנד שהחלו יום למחרת. מהאסון עצמו שרדו רק 40 אנשי צוות.לעוד ידיעות בערוץ המדע של nrg:
- מי עוקב אחרינו ברשת?
- הכירו את מעמד הביניים של עולם הסמארטפונים
- כל התכנים הכי מעניינים - בעמוד הפייסבוק שלנו
הכלי עם הגבינה שנמצא על הספינה
AFP
במשך השנים נעשו חיפושים שונים אחרי הספינה ובשנת 1980 היא התגלתה. מאז, הועלו ממנה כ-20 אלף פריטים וביניהם: מטבעות זהב ואף שרידי אדם של אנשי הצוות. אולם התגלית האחרונה בספינה פורסמה לאחרונה והיא מעוררת עניין גם בקרב חובבי המאכלים האקזוטיים. במכולת אחסון קטנה בשרידי הספינה, התגלו מוצרי חלב עטופים בצבע שחור שנשמרו טריים בקור העז של מעמקי הים.
שרידי הספינה במעמקי הים
AFP
"היינו המומים מהתגלית המעניינת. בדקנו אותה במעבדה ומתברר שמדובר בסוג של גבינה שנשתמרה בתוך המחסן הסגור בעומק הים. הריח והמרקם מזכירים מאד את גבינת הרוקפור" מסרו הצוללנים שעוסקים בהעלאת החפצים המצויים בספינה. הגבינה העתיקה נשמרת כעת בתנאים מתאימים כשהמדענים מתכננים לבחון אותה לעומק כדי ללמוד על סוגי המאכלים בהם השתמשו אז המלחים בים.
"למרות הפיתוי ולמרות הרמה הגבוהה שבה נשמרה הגבינה אנחנו לא מתכננים לטעום אותה. זה סך הכל הגיוני כי מדובר במזון שנשמר במשך 340 שנה ואין לנו מושג אליו תהליכים עברו עליו והאם הוא לא מכיל חומרים מסכני בריאות" נמסר מצוות המחקר והחיפוש.
היכנסו לעמוד הפייסבוק החדש של nrg
אקו"ם