ראשי » מדע ומחשבים » מדע » מדעי החיים והחברה

האם אכילת דגים גורמת להפרעות קשב וריכוז?

נבדקים שצרכו דגים מספר פעמים בשבוע במהלך ילדותם, היו בעלי סיכוי גבוה פי 4.5 לפתח ADHD, בהשוואה לנבדקים שלא צרכו דגים כילדים. ככל הנראה, הכספית היא זו שגורמת להשפעות השליליות

מחקר חדש שנערך באוניברסיטת בוסטון שבמסצ'וסטס מצא קשר בין צריכת דגים בתקופת הילדות לבין הסיכון לפתח הפרעות קשב וריכוז (ADHD). בניגוד למחקרים שנערכו בשנים הקודמות שמצאו כי דגים מסייעים להתפתחות המוח, תוצאות המחקר החדש מעלות שאלות חדשות באשר ליתרונות ולסיכונים הקשורים לצריכת דגים.

המחקר הקיף יותר מ-1,100 גברים ונשים, תושבי קייפ קוד, שהתבקשו למלא שאלונים, ובהם דיווחו על הרגלי צריכת הדגים שלהם כשהיו בגילאי 12-7. על פי הממצאים, נבדקים שצרכו דגים מספר פעמים בשבוע במהלך ילדותם, היו בעלי סיכוי גבוה פי 4.5 לפתח ADHD, בהשוואה לנבדקים שלא צרכו דגים כילדים.

לדברי החוקרים, הנטייה לפתח ADHD הייתה גדולה יותר בקרב נבדקים שצרכו דגים שמכילים ריכוז גבוה של כספית. עם זאת, באופן בלתי צפוי, נמצא כי הנטייה לפתח הפרעת קשב וריכוז הייתה חזקה גם בקרב נבדקים שצרכו זני דגים המכילים ריכוז נמוך של כספית, או דגי טונה מקופסאות שימורים.

פרופסור לאפידמיולוגיה הנמנית על צוות החוקרים, אן אשנגראו, ציינה כי ייתכן שהמחקר, שהתפרסם בכתב העת המדעי International Journal of Environmental Research and Public Health, מצא כי צריכה של דגים המכילים ריכוז גבוה של כספית, היא זו שאחראית להשפעות השליליות.

כמו כן, פרופסור אשנגראו ציינה כי זני הדגים שהכילו ריכוז נמוך של כספית, אותם צרכו הנבדקים, הכילו גם כמות קטנה מאוד של n-3 PUFA - חומצת שומן בעלת ערך תזונתי גבוה. כיוון שדגים אלה הכילו כמות כל כך מועטה של חומצת שומן חשובה זו, אין לצפות שדגים אלה ישפיעו השפעה חיובית על היכולות הקוגניטיביות של הנבדקים.

האחראי על היחידה הפסיכו-גריאטרית במרכז הקהילתי לבריאות הנפש בתל אביב, הפסיכיאטר ד"ר אלכס למברג, אמר כי "מדובר במחקר מעניין שיש בו חידוש. עד עכשיו ידענו שבדגי ים יש הצטברות של כספית, ומדענים רבים החזיקו בדעה שבגלל ריכוז הכספית בדגים, אכילה של כמות גדולה של דגי ים יכולה לפגוע בבריאות. אבל לא היו מחקרים שהוכיחו את זה.

"המחקר הזה הוא המחקר הראשון שקראתי, אשר מצא שלצריכה של כמות גדולה של דגי ים רבים ישנה השפעה שלילית. זה עדיין רק מחקר אחד, וצריך לחזור עליו שוב. מעבר לכך, יש זנים של דגי ים שאפשר לאכול בלי חשש לכספית, כמו בקלה וסלמון. בנוסף, חברות שמשווקות אומגה 3 (שזה תוסף מזון שמקורו בדגים) מקפידות שהתוסף הזה יהיה נקי מכספית. ובנורבגיה, שהיא ספקית דגי הסלמון המרכזית לישראל, מקפידים לגדל דגים נקיים מכספית", אמר ד"ר למברג.

מחקרים קודמים מצאו כי ילדים שאימותיהם צרכו בקביעות דגים במהלך ההיריון (בעיקר זני דגים שהכילו כמות נמוכה של כספית), נטו להשיג ציונים גבוהים יותר במבחני התפתחות, בהשוואה לילדים שהאימהות שלהם צרכו כמויות קטנות של דגים או לא צרכו דגים כלל בהיריון. מחקרים אחרים הצביעו על קשר בין חשיפת העובר לכספית במהלך ההיריון לבין פיתוח סימפטומים של ADHD בהמשך חייו.
היכנסו לעמוד הפייסבוק החדש של nrg