 |
/images/archive/gallery/133/558.jpg
צילום: ארכיון  |
|
|
|
|
| פרופ' הייני: אם כל אזרחי ארצות הברית יאכלו מוצרי חלב, המשקל הממוצע יפחת בכ-7 ק"ג
|
|
|
|
 | דפדף בניו אייג' |  | |
ד''ר דינה ראלט
14/7/2004 10:16 |
|
|
|
|
|
|
|
אחרי שהזהירו אותנו שחלב הוא לא בריא, ובנוסף לכך גם משמין, נראה כי הגישה כלפיו, לפחות על סמך מספר מחקרים שהתפרסמו לאחרונה, משתנה.
חוץ ממה שכולנו זוכרים עוד מנעורינו, שסידן בחלב מחזק את העצמות, נמצא בשנים האחרונות שהוא תורם לבריאות גם בתחומים אחרים, והאמת היא שזה לא כל כך מפתיע, בהתחשב בעובדה שסידן, שמקורו העיקרי בתזונתנו הוא מחלב, אחראי לפעילויות חיוניות בכל מערכות הגוף.
פרופ' הייני מאוניברסיטת אומהה הראה כי חלב חשוב גם לתהליך ההרזיה. לטענתו, אם כל אזרחי ארצות הברית יאכלו מוצרי חלב, המשקל הממוצע שם יפחת בכ-7 ק"ג. ממצאים על הקשר בין רמת הסידן והרזייה היו כבר בשנות ה-90 אבל המדענים לא התייחסו אליהם בכובד ראש שכן מטרת המחקר אז היתה להראות שהסידן מקטין לחץ דם.
וזה עוד לא הכל - רמת הסידן בתזונה קשורה גם לסיכוי לחלות בסרטן המעי הגס. חוקרים מבוסטון עיבדו את נתונים מעשרה מחקרים מקיפים שעקבו אחר תזונתם של יותר מחצי מיליון אנשים, שכ-5,000 מהם חלו בסופו של דבר בסרטן המעי הגס. המעקבים נמשכו 6-16 שנים אחרי תחילת הניסויים.
מסקנות המחקר היו ששתיית כוס חלב אחת ביום מפחיתה את הסיכוי לסרטן בכ- 12 אחוז ביחס לסיכוי הנובע משתיית פחות משתי כוסות חלב בשבוע. תזונת מוצרי חלב אחרים לא נמצאו בקורלציה עם הסיכוי לסרטן. תזונה שהכילה 1 גרם סידן ביום היתה גם היא קשורה עם ירידה דומה בסיכוי לסרטן המעי הגס.
Am J Clin Nutr. 2004, 79(5), 907S-912S
J Natl Cancer Inst., 2004, 96(13), 1015-1022
להמשך קריאה
|
|
 |
|
 |
|
|
|
| |
| |
|
| |
|
|
|
