ילדי הטבע
בדרום הכרמל, בלוע של הר געש קדום, נמצאת "חוות מקורה", שנושאת את דגל הגידול האורגני. בין כרמי הזיתים והענבים מלמדים פה את המבקרים על איזון ביולוגי
"מקורה" היא חווה חקלאית פרטית, שנמצאת בדרום הכרמל. את החווה רכש יעקב סולמון לאחר מלחמת השחרור וכיום מנהל את המקום נכדו, גיא. עשרים שנה נושאת חוות "מקורה" את דגל הגידול האורגני, והיא מתבססת על קומפוסט כתחליף לדשן כימי. ההדברה הביולוגית נעשית בשיתוף עם אנשי המחקר של קיבוץ שדה אליהו. האדמה כאן פוריה ומניבה תוצרת, ובחווה דואגים לאיזון ביולוגי ונמנעים מניצול קיצוני של הקרקע.
גם יפה, גם אורגני. חוות מקורה צילום: דובי זכאי
וכך, עם המסר האורגני, הוקם בחווה בית בד שנועד להפיק את השמן מכרמי הזיתים במקום. הזיתים מגיעים לבית בד חדשני, קטן ויעיל, ובימים אלה רוטטות במבנה הלבן המכונות שמפיקות שמן זית זך וזהוב. השנה זו שנה סירוגית, בה השמן נמזג לפחים גדולים וניצב בחנות בחזית החווה. בנוסף, מגדלים כאן כרם ענבים ליקב "אמפורה" ובחווה נמצאים מטעי ליצ'י וגידולי אפרסמון שאינו עובר הבחלה. חלק מהפעילות הירוקה בחווה כוללת גם תא השבת המים על ידי מערכת של בריכות עם צמחיה מיוחדת, שמנקה את המים ומוליכה אותם להשקיה.
כדי להסביר את תהליכי הגידול האורגני, יצר גיא שדרת צמחייה אורגנית לאורך שביל שמוליך מהכניסה ועד היקב. מטיילים יכולים לקרוא בשלטים לאורך השביל על התהליך האורגני ועל הבריכות למיחזור המים. בסיום השדרה מגיעים אל שני מבני אבן יפים, שגיא בנה לא מזמן. מבנה אחד מוקדש ליקב ולמרתף יינות והשני הוא מבנה אירוח, שכולל שולחן אבירים ארוך לטעימות, בר יפה ומרפסת מול הנוף. מגורי המשפחה נמצאים במבנה צנוע בלב השטח.
מבקרים יכולים לטייל כאן ברגל לאורך השדרה האורגנית, ליהנות מפריחה משגעת ומתורמסים כחולים בעונה המתאימה ולראות חווה חקלאית שמבוססת על מטעים וגידולי שדה. הביקור והסיור ללא תשלום, ואם תרצו אז בחנות החווה אפשר לקנות את מוצרי המקום, שמן הזית, היין והפירות .
איך מגיעים: מכביש 4 פונים לכוון מושב כרם מהר"ל. נוסעים כשלושה ק"מ מזרחה, עד להסתעפות ימינה ל"חוות מקורה". חנייה בכרם הזיתים הצמוד לבית הבד המעוטר בציור של עץ זית.
שעות הפעילות: שישי 13:00-10:00, שבת 16:00-10:00. לביקורים באמצע השבוע יש לתאם עם גיא בטלפון 054-4330606.
בית בד חדשני, קטן ויעיל. חוות מקורה
צילום: דובי זכאי
אם אתם כבר בסביבה
בקעת שי"ר. נמצאת מערבית מ"מקורה". גם בקעה זו היא בלוע של הר געש קדום, ומקיף רותה שביל עם סימון שחור ושביל אדום מטפס ממנה עד לדליית אל כרמל במרום הכרמל.
המעיין שיבש. בעליה ליישוב עופר ישנו חניון קטן וממנו יוצא שביל הליכה מסומן לעבר מעיין עין איילה הממתין לגשמי החורף שיעוררו אותו. במרכזו של יער קק"ל עובר שביל ישראל, המתאים למסלולי הליכה ולרוכבי אופניים.
עין איילה בימים טובים יותר צילום: דובי זכאי
אחוזת שיפרה וורה. בקצה היישוב עופר נמצאת הנחלה של משפחת וקסמן, הצופה אל תכול הים. לאחרונה שופץ ביתה של ורה, אם המשפחה. אחרי מותה השאירו בני המשפחה את הבית כפי שהוא ופתחו אותו לאירוח, עם שלושה חדרי שינה, וסלון גדול. המקום מתאים למשפחה גדולה. בנוסף יש עוד ארבע חדרי אירוח בחלקה הסמוכה. לפרטים: טלפון 052-3734136.
על האדמה. מעט דרומה, על כביש 4, נמצאת זכרון יעקב וטיפוס בכביש הצפוני יביא אתכם ליקב "כרמל מזרחי". מיד אחריו הכביש ממשיך לגבעת זמרין, החולשת על מראות נפלאים. דגנית אזולאי ובעלה רפי הקימו במקום את מסעדת "אדמה", במבנה ששימש כרפת לפני
כמאה שנה ושוחזר לאחרונה. בנוסף מציאה דגנית הדרכה למטיילים למשך כשעה וחצי במסתרי זכרון יעקב. לקראת עונת המסיק מתקיימים במסעדה גם סדנאות על שמן זית וחלק מהמנות יוקדשו לתיבול מיוחד והכנה בשמן זית. טלפון: 054-4315094.
dubiz@maariv.co.il
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם