לק עם היסטוריה: מוזיאון לתולדות הגלידה האיטלקית ייפתח בבולוניה
לא ברור מי האחראי הישיר להמצאתה, אבל עכשיו זוכה הג'לטו - הגלידה האיטלקית - למוזיאון משלה שיעשה כבוד למעדן המתוק והקר הזה
הרבה טעמים עברו בוופל מאז נהגו לייבא לאיטליה מההרים קרח ושלג לטובת הכנת סורבטים, 1,200 שנה לפני הספירה ליתר דיוק, וזו סיבה מצוינת להקים מוזיאון לתולדות הג'לטו - הגלידה האיטלקית - באנזולה אמיליה בסמוך לבולוניה, איטליה.
המוזיאון, שייפתח בקרוב, יכיל למעלה מ-10,000 תמונות ומסמכים על ג'לטו, כולל 20 מכונות ג'לטו מכל הזמנים, כולל מחבצות ידניות מעץ וברזל.
>> עקבנו אחרי דיויד פרנקל לוונציה
>> מבחן הגלידות הגדול
>> ביקרנו במפעל לגלידות
על המצאת הגלידה והסורבה "מתחרים" הפולשים הערבים לספרד ואנשי רומא העתיקה, אבל אף אחד לא יודע מי בדיוק המציא אותה. לוצ'יאנה פוליוטי, היסטוריונית ג'לטו ואוצרת המוזיאון, מספרת כי המתכון הראשון להכנת הגלידה, שכלל חלב וביצים, מתוארך למאה ה-17 ונכתב בפירנצה.
אגב, אם גם אתם מעקמים את האף בנוגע לתמחור הגלידה בארץ - חישבו שוב. בעבר הגלידה היתה כל כך יקרה, בגלל הסרבול שהבאת הקרח והשלג מההרים, שרק משפחות אריסטוקרטיות, כמו משפחת מדיצי לדוגמה, יכלו להרשות לעצמן את התענוג הקר והמתוק. במאה ה-19, כשהאיטלקים החלו להגר לארצות אחרות, תפסה הגלידה תאוצה והפכה למוצר שווה לכל כיס.
המוזיאון, שעלותו מגיעה למיליון יורו, ייפתח בספטמבר הקרוב, וכבר עכשיו ניתן להזמין מראש סיורים מאורגנים. הוא נבנה בידי חברת קארפיגאני, החברה המובילה בעולם לייצור מכונות ג'לטו.
ואם אתם מתקשים להבדיל בין גלידה למוצר האיטלקי האותנטי, חישבו שוב. מייסדי המוזיאון מבהירים כי מדובר במוצרים שונים בתכלית: "הג'לטו מיוצרת במקום ומוגש טרי ככל האפשר", מבהיר אנדראה קוצ'י, מנכ"ל חברת קארפיגאני, "יש בה הרבה פחות אחוזי שומן מאשר בגלידה, בייחוד זו המיוצרת בארצות הברית". עכשיו רק נשאר לקוות שבמוזיאון יחולקו דוגמיות חינם.
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם