יוזמה ישראלית: פיתרון מושלם לתיירים טבעונים
היכן נופשים הטבעונים? איפה שוכן בית המלון שמבין ומספק את צרכיהם כתיירים? וכשהם מטיילים והרעב מתעורר, מי ימליץ להם על מסעדה או בית קפה מתאים? עכשיו יש פיתרון. הכירו את "כאן ויגן"
טבעונות היא כבר לא טרנד חולף. בשנים האחרונות הולכת ומתרחבת המודעות לאופן הגידול – האכזרי לעתים – של בעלי חיים בתעשיית המזון. יחד איתה, כצפוי, חלה גם עליה מתמדת במספרם של הטבעונים.עוד כותרות:
- תשכחו מסלפי-מראה: הטרנד החדש באינסטגרם
- טראמפ כינה את קלינטון "שטן" ואיים: "תישלחי לכלא"
ברחבי העולם, ובעיקר בערים הגדולות, פועלים זה מכבר מסעדות, בתי מלון מרכולים ושאר בתי עסק ידידותיים לטבעונים. ואצלנו מה? בישראל מהווים הטבעונים כ-5% מהאוכלוסייה, שהם כ-350 אלף אנשים.
אז נכון, כמעט כולם שמעו על "ננוצ'קה", שהפכה בשנים האחרונות למסעדה טבעונית. ויש עוד כמה עסקים שפונים לקהל הטבעוני – אך רובם רק עושים את צעדיהם הראשונים.
יוזמה חדשה שקמה לאחרונה בתחום התיירות עשויה לטרוף את הקלפים. עומרית אביאל לב-ארי – טבעונית, אלא מה? – השיקה מיזם תיירותי בשם "כאן ויגן Can Vegan - נופש לטבעונים". מדובר בחברת תיירות הראשונה מסוגה בישראל שבכוונתה להציע לטבעונים נופש טעים, בריא, מוסרי ומהנה.
"השנה יצאתי עם משפחתי למספר נופשים, ותמיד חשתי עוגמת נפש למראה מזנוני ההגשה בחדרי האוכל שבמלונות, עם שפע מוצרי חלב וביצים, בשר או דגים. כטבעונית היה לי קשה לראות את כל זה כי זכרתי את העגל שלקחו ממנו את החלב ואת הפרה שהפכו לשווארמה", מספרת לב-ארי.
אלא שלא היה פיתרון בנמצא. "עד כה ענף התיירות לא התייחס אלינו, לא פנה לתיירים טבעונים ולא הציע חבילות נופש", אומרת לב-ארי. "אין מענה לצרכים של טבעונים נופשים, ורציתי מאד להעביר את המסרים האלה הלאה".
וכך, לפני מספר חודשים החליטה לב-ארי, 40, לעשות מעשה: היא פנתה לאלון אייזנר, מנהל חברת "כאן תיירות", והציעה לו "לעשות תיירות לטבעונים". אייזנר, למרבה השמחה, התלהב מהרעיון.
לדברי לב-ארי, בכוונת המיזם ליצור שיתופי פעולה עם בתי מלון, כולל רשתות בתי מלון. זאת כדי להביא לאירוח קבוצות טבעונים, שעבורם יפותח תפריט טבעוני כמו גם הגשה נפרדת מהמזנונים המיועדים לקהל הרחב.
עוד בתוכנית: נופש עם תוכן. במסגרת החופשה יתקיימו סדנאות והרצאות בהנחיית מומחים לאורח חיים בריא, ובין היתר בישול, תזונה, נטורופתיה ופעילות גופנית כמו פילאטיס ויוגה. בנוסף מתוכננים בין היתר גם הנגשה ושיתופי פעולה עם עסקים טבעוניים באיזורי תיור שונים בארץ.
תחום ההפקה אינו זר ללב-ארי. שנים רבות היא מצויה בעולם התוכן של הטלוויזיה והרדיו. היא הפיקה והגישה תוכניות ברדיו 102fm, ושימשה בתפקידי תחקירנות וליהוק לתוכניות טלוויזיה, סדרות וסרטי דוקו ודוקו-ריאליטי.
אבל לפני 9 שנים, לידה טראומטית של אופיר, בתה הבכורה, עצרה את הכל. "הלידה הסתבכה. הייתי בקריסת מערכת ועל סף מוות ממש", שיחזרה. "קיבלתי 35 מנות דם. הרופאים הכינו את בעלי לאפשרות שלא תהיה לו אשה".
גם כשהסכנה חלפה, המצב נותר מסובך. "נשארתי בחיים אבל היו לי המון בעיות רפואיות. לא הרגשי את הצד השמאלי של גופי וגררתי רגל. הרופאים ייחסו את מצבי לאובדן הדם הרב במהלך הלידה. עד שלבסוף נמצאה הסיבה: טרשת נפוצה".
בשלב מסוים בטיפול, החליטה לב-ארי לזנוח את הטיפול התרופתי האגרסיבי, מאחר שהרגישה שמצבה מורע במקום להשתפר. "סיפרתי לרופא שאני מרגישה לא טוב, שהתרופות לא מטיבות איתי וגם גורמות לי לדכדוך. הרופא הציע לי לקחת ציפרלקס כדי לאזן את הכימיה בראש, אבל סירבתי", היא מספרת.
את השינוי הדרמטי שחל בסופו של דבר במצבה מייחסת לב-ארי למעבר מצמחונות לטבעונות, ובמיוחד למפגש עם Vishva Mitra – מרפא חולי סרטן באמצעות לא קונבציונליים. הטיפול שרשם המומחה ללב-ארי כלל מעבר לתזונה טבעונית, תוספים של אצות ופטריות לחיזוק הגוף ו"גראונדינג" - סוג של רפואת תדרים שעיקרה הליכה על חול ים או דשא רטובים.
באותה עת התגוררה לב-ארי מול נמל תל אביב ומדי יום יצאה להליכה על חוף הים הרטוב, מלווה באלון בעלה והתינוקת אופיר. ואז, כעבור חודש וחצי מרגע שהחלה בשינוי, זה קרה: "בוקר אחד, בשעת ההליכה על חוף הים, אמרתי לבעלי: 'ואוו, אני מרגישה את הרגל השמאלית כמו את הימנית. וגם את כל הצד השמאלי שלי'. ממש הופתעתי, אבל פחדתי לשמוח שמא זה רגעי ואולי זה יחזור.
"לשמחתי, מאז אותו בוקר חזרתי לעצמי. מזה 8 שנים גם לא היו לי התקפים של טרשת נפוצה. ובנוסף, על אף שהבהירו לי שלא אוכל ללדת יותר, לפני שלוש שנים ילדתי את בתנו השניה, ליאור".
בעקבות החלמתה חשה לב-ארי שיש לה מסר להעביר, והחלה לתור אחר דרכים לקדם את הטבעונות, לעודד אנשים לקחת אחריות על חייהם ובריאותם – ולחיות בסביבה בריאה, שגם אינה גורמת סבל לאף יצור חי. כך הקימה בסופו של דבר את "כאן-ויגן".
"אלון בעלי, בן זוגי מגיל 17, הוא זה שעודד אותי. הוא אמר לי 'כבר הרבה זמן שאת לא מרגישה שאת ממצה את עצמך בטלוויזיה. אולי תחשבי על שינוי כיוון מקצועי ותנסי לקדם את נושא הטבעונות בתחום התיירות'. וכך הכל התחיל".
בדרך, כצפוי, היו גם אכזבות. בין היתר, לב-ארי ניסתה ללא הצלחה להוציא קבוצת טבעונים לאחד ממלונות הבוטיק, לנופש הכולל ארוחת שף טבעונית לצד סדנאות והרצאות. זאת משום שלא היו די נרשמים.
בשלב זה פועלת לב-ארי בארגון נופש בחו"ל לקבוצות ויחידים. אחד היעדים הפופולריים הוא ברלין, העיר שידועה כידידותית ביותר לטבעונים. חופשה כזו כוללת בין היתר גם סיורים בחוות חופש, בהן מצילים חיות מתעשיית הבשר ומגדלים אותן בתנאי חופש מלאים.
"הכוונה היא לאפשר לתיירים לחוות את הטבעונות בצורה אחרת", היא אומרת. "ניתן לעשות זאת עם בודדים אבל אם נבוא בקבוצה זה ישדר כוח ונוכחות. אני עובדת על זה ומאמינה שזה יקרה. יש לי חזון ואנחנו רק מתחילים להגשימו".
***
לעמוד הפייסבוק של "כאן-ויגן": https://www.facebook.com/canvegan/
היכנסו לעמוד הפייסבוק החדש של nrg
אקו"ם