/images/archive/gallery/110/010.jpgשוקולד חלב. פחות טוב.
צילום: יחצנות
אפשר להתחיל לתקוע
מחקר חדש טוען ששוקולד מריר בריא יותר ללב מאשר פירות וירקות
דפדף בסטייל
אלכס דורון 8/6/2004 11:27
שוקולד מריר הוא אחת הדרכים המתוקות והיעילות ביותר לשמור על בריאות הלב - כך עולה ממחקר שבוצע באוניברסיטת קליפורניה בסן-פרנסיסקו.
במחקר קיבלו 22 מתנדבים חפיסה יומית של שוקולד מריר במשך שבועיים. מחצית ממשתתפי הניסוי כובדו בחפיסה עשירה ברמות גבוהות של פלאבונואידים - חומרים כימיים טבעיים בעלי סגולות של נוגדי-חימצון רבי עוצמה - והמחצית האחרת צרכה שוקולד ללא חומרים הללו.
התברר כי נוגדי החימצון פעלו היטב כנגד הכולסטרול הרע, מנעו את ההצטברות וההתלכדות של טסיות הדם ושיפרו את יכולת הגוף להגיב למצבים דלקתיים. התוצאה: שיפור בזרימת הדם בעורקים, ויתר גמישות שלהם בעת פעולת ההתכווצות וההתרחבות.
"ומצב זה טוב ללב", קבעה ראש צוות המחקר, הפרופסור לפיסיולוגיה מארי אנגלר מבית הספר לסיעוד באוניברסיטה, בדיווח ל"ג'ורנל אוף דה אמריקן קולג' נוטרישן". החוקרים מסרו כי לדעתם השוקולד המריר עשיר בחומרים נוגדי החימצון החשובים הללו יותר מירקות ופירות, אפילו יותר מתה ירוק ושחור, יין אדום ואוכמניות.
כן הוברר ששוקולד חלב אינו מכיל את החומרים הנדרשים להגנה על הלב וכלי הדם שלו.
