המחלבות טוענות: המחסור בחלב בגלל מדיניות המכסות של מועצת החלב
לאור המחסור בחלב, שעומד להתעצם עוד יותר לקראת סוף השבוע, המחלבות תוקפות את מועצת החלב: "האשם הוא בקנסות שמוטלים על מחלבות שמייצרות מעבר למכסה". המועצה: "לא שולטים במזג האוויר"
שייקה דרורי, מנכ"ל מועצת החלב בה חברות המחלבות, דוחה את הטענות: "מחודש מאי אנחנו משלמים לרפתנים על כל עודף שמעל המכסה, 95% אחוז מהמחיר. אם החלב הזה נצרך, מחזירים להם את אותם 5%".
דרורי תולה את האשמה בקיץ הלוהט: "אנחנו לא יכולים לשלוט במזג האוויר שגרם באוגוסט לפרות להפיק פחות חלב, אבל חשוב לדעת שלמרות החום הכבד סיימנו את אוגוסט עם יותר חלב בהשוואה לאשתקד, כי נערכנו ויש 5,000 פרות יותר מבשנה שעברה".
במחלבות טוענים כי מדיניות מכסות החלב מבוססת על הרצון למנוע עודף חלב, מהחשש שיביא להורדת מחירי אבקת החלב. בעבר נהגו להשמיד את עודפי החלב, אך בשל זיהום הסביבה שפעולה זאת גורמת, הדבר נאסר.
במקום זאת, בעשור האחרון קונה מועצת החלב את החלב העודף לצורך ייבושו וייצור אבקת חלב. חומר גלם זה משמש את חברות המזון לייצור שוקולד, את חברות הגלידה ומיוצא לחברות מזון בעולם.
אלא שעודף באבקת חלב מביא לירידה במחיר והופך את ייצורה לבלתי משתלם: לפני כשנה וחצי, ירד מחירה של אבקת החלב מכ-6,000 דולר לטון ל-1,600 דולר לטון. זו ירידה של 75%, אשר הפכה את ייצור אבקת החלב ללא כדאי. מאז עלה המחיר והתייצב על כ-4,500 דולר לטון, שהם עדיין 25% פחות מבעבר.
המחסור הקיים כרגע ברשתות הינו תוצר של ביקוש נקודתי רב, לצד מיעוט ימי ייצור נוכח הסמיכות בין החג לסוף השבוע. מחסור זה צפוי להימשך לפרקים עד לאחר סוכות. אלא שהמחסור הנוכחי מצטרף לתקופה לא מבוטלת בה התמודדו המחלבות עם מחסור בחלב,
מחלבת טרה סובלת מהמחסור יותר מתנובה ויטבתה, נוכח הגידולים במכירות והשקת מוצרים חדשים, כמו מעדן "מוו", שלא נלקחו בחשבון בעת שנקבעו המכסות לשנה הנוכחית. בשלב זה המחסור ניכר בעיקר מחוץ לגוש דן ובפריפריות. החוסר מורגש בחנויות פרטיות אך גם בסניפי רשתות במודיעין, ירושלים וחיפה. עיקר המחסור קיים בחלב לשתייה, אך בא לידי ביטוי גם במוצרים נוספים.
ההערכות הן כי המחסור יימשך, בעיקר נוכח השלמות הקנייה של צרכנים שלא מצאו את מבוקשם, ויתעצם לקראת סוף השבוע, עם הרכישות לקראת הארוחה המסיימת את הצום. עם זאת, גם לאחר יום כיפור יתמודדו ברשתות השיווק עם ביקושים גדולים לקראת ערב סוכות, הצמוד לסוף השבוע. זאת בעוד למחלבות יוותרו רק 3 ימי ייצור, עד כניסת החג. תחזית דומה צפויה בשבוע שאחריו, בו יחול חג שמחת תורה.
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם