החגים סמוכים לשבתות ואספקת מוצרי חלב תיפגע
ראש השנה וסוכות יגרמו השנה לסופי שבוע ארוכים, שבהם לא ניתן יהיה לשווק ולייצר חלב; המשווקים מזהירים ממחסור במדפים, בדומה לשנה שעברה; בעיות דומות צפויות בלחמים ומאפים ובפירות וירקות
ערב ראש השנה יהיה ביום רביעי בעוד כשבוע והחג יימשך עד יום סוף יום שישי, כך שהתקופה שלא עובדים בה תימשך בפועל עד מוצאי שבת.
הסמיכות לסוף השבוע תביא לחנויות הסגורות במשך שלושה ימים וחצי, וצרכנים צפויים לאגור מוצרי חלב בכמויות גדולות לקראת סוף השבוע הארוך. בעיה דומה צפויה גם לקראת ערב סוכות, שיחול ביום רביעי ויימשך עד ליום חמישי, כך שיוותר חלון קצר ביום שישי בבוקר לחדש מלאי לקראת השבת. לקראת חג שמחת תורה צפוי המחסור להתעצם, נוכח 3 ימי עבודה במחלבות בין סוכות לשמחת תורה. המחסורים צפויים להימשך גם בשבוע שלאחר החגים, עד שהמחלבות יתגברו על הפער שנוצר.
בשנה שעברה חלו חגי תשרי בימים דומים והביאו למחסור משמעותי במוצרי חלב, שנמשך כשבועיים לאחר שמחת תורה. לפני שנה נרשם מיד לאחר ראש השנה מחסור חריג בחלב, אשר התרחב לאחר יום כיפור למוצרי חלב נוספים.
בחנויות טענו כי לא קיבלו אספקה בהתאם לכמויות שהזמינו, ושהמחלבות מסרו להם כי קיים מחסור בפסי הייצור. לאחר חג שמחת תורה נותרו מקררי מוצרי החלב במצב דומה לזה שהיה בחג, וכבר בשעות הצהריים למחרת לא ניתן היה להשיג קוטג' ושקיות חלב, מדפי הגבינות הלבנות התרוקנו והיה במחסור גם במוצרים אחרים.
במחלבות מסבירים כי כאשר החגים חלים בימי חול בלבד, הייצור נעצר בכל שבוע ליום או יומיים, נוסף לסוף השבוע שהייצור מושבת בו דרך קבע. השנה המחסור צפוי להתעצם נוכח עלייה חדה בביקושים לחלב בעקבות מבצעי ההוזלות של תנובה, המבקשת לבלום את השפעת חרם הסטודנטים. המבצעים יוצרים ביקוש רב ומובילים כבר עתה למחסור קל בחלב.
נוסף לחלב, צפוי להיות מחסור במוצרים טריים אחרים לקראת החגים. מחלקות הלחמים, הירקות והפירות, כמו גם עוף ובשר טרי, צפויות לסבול ממחסור לקראת ערבי החגים, נוכח הצורך של צרכנים רבים להצטייד לקראת 4 ימים רצופים. ברשתות השיווק נערכים להתמודד עם הבעיה באמצעות שעות פתיחה ארוכות מהרגיל ותיאום עם ספקי המוצרים הטריים, ובעיקר עם המחלבות, לאספקה שוטפת בכמויות מוגברות.
המחלבות צפויות להציב בסמוך לסניפים הגדולים של רשתות השיווק משאיות קירור עם מלאי שניתן יהיה להכניס מיד למקררי החנויות. הרשתות צפויות לאפות בעצמן כמויות גדולות של מאפים כדי לתגבר את המאפיות הגדולות. ספקי הירקות נערכים לספק לחנויות כמויות גדולות של ירקות ופירות שיאוחסנו בחדרי הקירור ויתנו מענה עם פתיחת החנויות אחרי החג.
גם הרפתנים נגד תנובה
המחאה נגד תנובה צפויה להתגבר בימים הקרובים, ובעוד החברה מנסה למתן את חרם הצרכנים בעזרת מבצעי הוזלות, היא נאלצת להתמודד עם חזית נוספת. אחרי שהגישה 5 בקשות לייבוא גבינות קשות, הרפתנים חשים כי תנובה אינה עוד שותפה הוגנת. גם ההסברים שהחברה מבקשת לייבא
פחות מ-0.5% ממכר הגבינות הצהובות בישראל לא מספיקים לרפתנים.
במקום תנובה ציינו הרפתנים לטובה את מחלבת טרה, שנמנעת מרכישת מוצרי חלב מחו"ל אף שקיבלה מכסה לייבוא. יעקב בכר, יו"ר איגוד מגדלי הבקר בישראל, שלח לרפתנים מכתב ובו הוא מציין דברים אלה.
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם