הצרכנייה: חומץ בלסמי
והיום: סיימן משיקים חומץ בלסמי מצומצם. התגובות היו נלהבות גם מבחינת הטעם וגם מבחינת המחיר
מה: סיימן משיקים את בלסמיק גלייז (Balsamic Glaze) תמצית חומץ בלסמי תוצרת איטליה. זהו חומץ מצומצם, מכל ארבעה ליטר של חומץ בלסמי מכינים 1/2 ליטר תמצית חומץ בלסמי. טעמו של הבלסמיק גלייז חמצמץ-מתוק והוא משמש לתיבול וקישוט סלטים, בשרים ומנות אחרונות.
למה: החומץ המצומצם נמסר לשף המדור שבדק אותו בכמה ורסיות, על קרפצ'ו ועם סלט. התגובות היו נלהבות, גם מבחינת הטעם וגם מבחינת המחיר. כשמצמצמים לבד חומץ בלסמי
במשך כמה שעות, הכמות הנותרת קטנה וחומר הגלם יקר. כאן התוצאה הסופית מושלמת, וגם תוקף החומץ הוא עד 2015 ככה שיש למוצר חיי מדף ארוכים ומתוקים. שווה.
כמה: 24 שקלים ל-215 מ"ל.
איפה: ברשתות השיווק ובמעדניות המובחרות.
ציון: 9
חומץ בלסמי מצומצם של סיימן. התגובות היו נלהבות.
צילום: מורג ביטן.
נא להמתין לטעינת התגובות
אקו"ם