"אני תותח גם במטבח"
ג'אנקי של נודלס, אוכל רק כשר ובחיים לא יכניס לפיו דג מלוח. ליאור נרקיס מדבר על אוכל ותורם מתכון באווירה אסיאתית
איך אתה שומר על כושר ותזונה נכונה?
"ליד הבית שלי יש מסלול שרוב תושבי חולון רצים בו. זה ממש נהיה טרנד כזה, שעת כושר וג'וגינג. אני עושה שם ספורט שלוש פעמים בשבוע וחוץ מזה אני אוכל הרבה נודלס".
זה לא משמין?
"אני מת על זה. אני הולך לכל מסעדה שמקפיצה ירקות עם עוף, אבל חשוב לי שזה יהיה כשר".
מה חוץ ממוקפצים?
"אני איש של בשר, אבל אני משתדל לרסן את עצמי כי כשאני רעב אני אוכל בכל שעה ובכל מצב. אני משתדל שלא לאכול בצקים".
קשה לאכול מסודר כשאתה איש של לילה, לא?
"תראה, אני רווק, אוטוטו אני בן 30. אני אפילו לא מאמין שאני אומר את זה. באירויזיון נראיתי ילד. עד היום אין לי ילדים, חברה יש לי רק פה ושם, אז אני חי חיי לילה. למרות זאת, אני משתדל שלא לאכול לפני הופעה כי אז אני נעשה כבד".
מה אתה שונא לאכול?
"אין סיכוי בעולם שאגע בדג מלוח, אין צ'אנס. אני לא יודע מה הטעם שלו אפילו. חוץ מזה, אין מאכל אחר שאני שונא".
אתה מרבה לאכול בחוץ?
"אני מופיע המון ומבלה את מרבית הזמן מחוץ לבית, וכך יוצא שכשאני רעב אני לרוב בחוץ. בהופעות אני מוציא המון אנרגיה ובלית ברירה אני חוטף איזו שוארמה בלאפה או בפיתה.
מה זה אוכל של אמא בשבילך?
"אמא שלי בשלנית אלופה ממש בעיקר בבישול של דברים מורכבים. היא משתמשת המון בפלפל חריף. המוצא שלה בחלקו טורקי, בחלקו ספרדי ובחלקו תימני. אבא שלי עיראקי אז היא מכינה גם מאכלים עיראקיים כמו קובה, אורז, בשר טעים ברוטב מיוחד, ואפילו אוכל בוכרי כמו אושפלו שיוצא לה מצויין. אני מזהה את המאכלים שלה מרחוק ותאמין לי שאם תבוא אלינו יום אחד לאכול אתה יוצא בוכה...".
אני אקפוץ, אבל עד אז, תגיד, שווה לקפוץ גם אליך הביתה? אתה מבשל?
"אם יוצא לי, אני מקפיץ לי עוף עם ירקות חתוכים בווק ומוסיף לזה כמובן אורז. אורז הוא חובה אצלי, אני אוהב אורז לבן, צחור ונקי, ועליו אני שם את המוקפץ. אני תותח גם במטבח".
יצא לך חרוז. איך באמת אתה מארח בבית?
"כשהחברים שלי באים יש מאזטים, שתייה, סלטים, חמוצים וכאלה".
מה ימצאו אצלך תמיד במקרר?
"סלטים, חצילים מכל הסוגים, נבטים וכל מני ירקות להקפצה והמון פירות ושתייה. חוץ מזה, יש גם וודקה רד בול, תמיד".
אתה עושה קניות בשוק?
"למה לא? יש מצב. יש לי חבר שגר בתקווה, אז אני הולך לפעמים לקנות שם ירקות ופרות הכי טריים שיש. את שאר הקניות אני עושה מתחת לבית. לשוק אני הולך בשביל האוירה והתבלינים".
נשמע שאתה קונה הרבה.
"איזה קונה הרבה. אני שונא ללכת לקניות בתכל'ס. יש מצב שהמקרר שלי יהיה ריק ואפילו תמצא אותי מסבן את הגוף עם שמפו כי לא נשאר לי סבון רחצה מרוב שהתעצלתי ללכת לקנות".
מה תקח איתך לאי בודד?
"קובות של אמא שלי כי זה משביע בטירוף ואורז לבן".
עם מי היית שמח להיפגש לארוחת ערב?
"תן לי לחשוב...מחו"ל? הייתי רוצה להפגש עם מייקל ג'קסון. אני מעריץ ענקי שלו מילדות. מהארץ הייתי
אילו לא היית זמר במה היית עוסק?
"אני נולדתי להיות זמר. זה אצלי בעורקים. בטוח לא הייתי פותח מסעדה".
מה היית מבקש לסעודה אחרונה?
"לא רוצה לחשוב על הסעודה האחרונה. אני אופטימי ומחוייך תמיד".
עם מי היית יוצא לארוחה רומנטית?
"הייתי בוחר את קמרון דיאז. יש לה אור בפנים, והיא נראת מעולה. ילדותית מאוד ונשית מאוד. בארץ אני מעדיף שלא להגיד".
החומרים:
אורז לבן מוכן
2 בצלים לבנים בינוניים
2-3 שיני שום
5 בצלים ירוקים
צלחת נבטים
מעט פטריות
פפריקה חריפה
1 פלפל חריף (אנשים יעופו באוויר עם זה)
רוטב סויה
מעט שמן
כ-500 גרם קוביות עוף או בשר בקר
גמבה אדומה
פלפלים ירוקים וצהובים (אחד מכל סוג) חתוכים לרצועות
ההכנה:
1. מחממים שמן במחבת.
2. מוסיפים את העוף או את הבשר, הבצל והשום ומקפיצים עד השחמה.
3. מוסיפים את כל החומרים בהדרגה ומקפיצים לעוד כמה דקות, עד שהכל משחים מעט.
4. מניחים על האורז הלבן.
נא להמתין לטעינת התגובות
